Форумы -> Дневники -> Дневник Lilleko

Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Быстрые пирожки


Пт Сен 19, 2008 17:08

[  Настроение: Cool ] [ Смотрю Сейчас: Смотрю  ]
Рецепт пирожков этот взят из жж дневника Olsanka



Я делала с морковной начинкой (Идея Ликунчика).
Вареная морковь, обжаренный мелконарезаный лук (на сливочном масле),вареные яйца, соль и перец по вкусу.

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

салат ТАБУЛЕ


Вс Апр 27, 2008 12:48




Так его делаю я:

1 стакан кус-куса
2 больших помидора
1 пучок мяты
1 пучок петрушки
оливковое масло
лимонный сок
соль, перец

Сначала я заливаю кус-кус кипятком, добавляю ложку оливкового масла и соль, и убираю в сторону.
В это время пока кус-кус доходит до нужного состояния меленько режу зелень (мяту и петрушку).
Обдав кипятком помидоры снимаю кожицу. Нарезаю помидоры небольшими кусочками. Некоторые удаляют и семена из помидор, я этого не делаю.
Теперь все смешиваем в чашке (кус-кус, зелень и помидоры). Добавляем пару ложек оливкового масла, 3-4 ложки лимонного сока (можно меньше, ноя люблю, чтобы было кисленько). Посолить и поперчить по вкусу.
Все можно подавать! Приятного аппетита!

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

Чечевичный суп по-турецки


Сб Апр 26, 2008 16:47


Этот рецепт взят у пользователя Qooqla в ЖЖ



Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы
- 1 средняя луковица (не обязательно)
- 2 стакана воды
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 щепотки мяты
- растительное масло
- соль, красный и черный перец

Действия:
- Чечевицу замочить на 1 час. (Я не замачивала, а просто промыла)
- Лук нашинковать и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту.
- В кастрюлю поместить чечевицу и обжаренный лук с томат-пастой. Тушить минут 10 пока чечевица слегка не посветлеет, посолить, поперчить. Залить все водой, варить до пюреобразного состояния.
- При помощи блендера измельчить пюре до получения однородной массы, добавить 2 больших щепотки мяты. Дать настояться. Если суп получился слишком густым, можно разбавить его кипяченой водой.

При подаче обильно сбрызнуть лимонным соком.

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

КУРИНЫЙ WRAP с соусом Терияки


Сб Апр 26, 2008 16:43




Понадобится:
куриное филе
соус Терияки
тортильи из цельнозерновой муки
салат айсберг или листовой салат
томаты
паприка разных цветов
соус кисло- сладкий

Для начала смешиваем филе, нарезанное полосками с соусом терияки. Оставляем минут на 10, чтобы помариновалось. Обжариваем в масле филе до золотистого цвета.
на разогретый лист тортильи выкладываем лист салата, куриное филе, томаты, паприку. Плотно сворачиваем и подаем с кисло-сладким соусом.

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 2    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

КУРИЦА С КРЕВЕТКАМИ В СОУСЕ


Сб Апр 26, 2008 16:40


Рецепт из книги Linnuliha автор Lia Virkus



Нам понадобится:

1 луковица
2 зубчика чеснока
300г филе курицы
200 мл ананасового сока
250 г очищенных креветок
200 г зеленого горошка
100 мл жирных сливок

На растительном масле обжарить лук и чеснок и филе курицы. Когда все обжарится до золотистого цвета добавляем ананасовый сок. Доводим до кипения, добавляем креветки и горох. Опять доводим до кипения и даем покипеть 5 минут на медленном огне. В самом конце вливаем сливки, оставляем на пару минут, и снимаем с огня. Подавать с рисом или пастой.

Мои комментарии:
-делается очень быстро, буквально 20 минут.
-чтобы соус был гуще, можно добавить какой-нибудь загуститель.
-зеленый горошек использовала замороженный.

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С АВОКАДО И ГРАНАТОМ от cаrinа


Сб Апр 26, 2008 16:37


Весна, витаминчики надо потреблять, чтоб настроение было выше)) А потому очередной салат из свежих овощей с гранатом.
Салатик от cаrinа. В ее рецепте указывается, что можно заменить гранат на красную смородину, ну а так как ждать нам этой смородины еще полгода, то я делала с гранатом.



Итак нам понадобится:

Отварной картофель, зеленый салат (у меня айсберг), зерна граната, авокадо и поджареные семена кунжута.
Пропорции по своему желанию. Ну и соус делала по этим пропорциям:

сок половины лимона
2 ст л сока граната
60 мл растительного масла
1/ 2 ч л меда
соль, черный перец,

Выкладываем на тарелки зеленый салат, сверху порезанные дольками или кубиками авокадо и картофель. Добавляем зерна граната, кунжутные семена и поливаем сверху соусом...

Очень понравился этот салатик. Делается быстро, а гранат так хорошо сочетается с салатом и авокадо.)

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

КРЕВЕТОЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ


Сб Апр 26, 2008 16:33

[  Настроение: Cool ]


листья салата (любой какой есть)
1 грейпфрут
300 г креветок
2 помидора
петрушка

Маринад для креветок

4 ст ложки оливкового масла
4 ст ложки соевого соуса
2 ст ложки жидкого меда
2 ст ложки лимонного сока
1 ст л кунжутного масла
2 ч л тертого имбиря
2 зубчика чеснока (мелкопорезанный)
чуть острого перца (кайенского например)
4 ст ложки мелкопорезанной петрушки

Маринуем креветки в маринаде. Лучше всего оставить на 4-6 часов в холодильнике. Обжариваем маринованные креветки на сильном огне в течение нескольких минут (в сковороду можно добавить побольше маринада, он потом пригодится:) )

На листья салата выложить готовые креветки, добавить очищенный от пленок грейпфрут, порезанный помидор и веточки петрушки. Сверху полить маринадом, который остался в сковороде.... очень вкусненько!!!

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

ВЬЕТНАМСКИЙ САЛАТ


Сб Апр 12, 2008 17:22

[  Настроение: Cool ]


1 кочан салата айсберг
3 моркови
3 огурца
1 пучок зеленого лука
2 ч.л. коричневого сахара
2 ст. л. рисового уксуса
250 мл воды
100г рисовых макарон
4 ст. л. рыбного соуса
2 ч.л. натертого имбиря
1 ч. л. нарезанного перца чили
1 зубчик чеснока
сок половины лайма
морская соль
свежемолотый черный перец

Сначала нарезать тонкой соломкой морковь и огурец. Зеленый лук порубить. Смешать сахар и рисовый уксус, замочить в нем морковь на 15 минут. Рисовые макароны приготовить по рецепту на пачке. Остудить.
Сделать заправку: чеснок, имбирь, перец чили, рыбный соус, сок лайма, соль и черный перец.
Разделить салат айсберг на отдельные листья. Уложить на каждый лист горсть макарон, немного огурцов, лука и отжатую от маринада морковь. Заправить ложкой заправки.
Подавать: скатав лист, закрыв начинку.

Рецепт из книги Салаты от Ю. Высоцкой

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

Курица в ананасово-ореховом соусе


Сб Апр 12, 2008 17:12

[  Настроение: Cool ]
книга Linnuliha, автор Lia Virkus

Сладковатое блюдо из вьетнамской кухни. Понравится тем, кто любит сочетание сладкого и соленого. Вместо индийского ореха можно использовать фисташки или миндаль.



И так нам понадобится

100 г орехов пекан
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 красный перец чили
400 г филе курицы
половина красной паприки
половина зеленой паприки
2 ст. л. устричного соуса
1 ч.л. сахара
1 банка ананасов в собственном соку (565 г)
зеленый лук


Приготовление
Обжарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Обжарить мелко порезанный лук, чеснок и перец чили без семян в масле на сковороде с толстым дном или воке. Отдельно обжарить филе курицы, затем паприку (все нарезанное полосками. После обжарки все смешать в сковороде, добавить устричный соус, сахар, ананасы (без жидкости). Потушить пару минут. В последнюю очередь добавить орехи. Посыпать все зеленым луком. Сервировать с рисом.

Комм: я добавила еще соль и кайенский перец для остроты...

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 2    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

САЛАТ С ЯБЛОКАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ


Сб Апр 12, 2008 17:08


САЛАТ С ЯБЛОКАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ



1банка консервированных ананасов (275 г)
2 зеленых яблока
3-4 стебля сельдерея
100 г кедровых орешков

Все нарезать средними кубиками или дольками. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде. Перемешать и заправить майонезом.

Я делала без майонеза, полила лимонным соком и оливковым маслом.
Получается нежный вкусный салат. smile.gif

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка

ФЕНХЕЛЬ С МОРКОВЬЮ


Сб Апр 12, 2008 14:29


Гарнир или салат для любителей фенхеля.



Режем кружочками морковь и кидаем в подсоленую кипящую воду. Так как я люблю, чтобы овощи хрустели, то варим ее до полуготовности. Закидываем туда же нарезанный соломкой фенхель. И теперь следим, чтобы он не переварился, чтобы остался хрустящим. От силы занимает это все 5-7 минут. Сливаем воду, добавляем сливочное масло (да да его, ну или оливковое, хотя советую сливочное:)) Теперь добавляем чуть мелко порезанного чеснока для аромата и зелень. Все, можно кушать. Приятного аппетита!

Добавлено: Lilleko    Комментариев: 0    (Добавить комментарий)

Trackbacks (0) Постоянная ссылка


Автор дневника: Lilleko
Помощники: (нет)
Дневник: Все записи
Друзья
Перейти: Назад/Вперед

Календарь

 «   <   »   >  Ноябрь 2019
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Связаться с Lilleko

Email
Send Email
Личное сообщение
Отправить личное сообщение
MSN Messenger


Yahoo Messenger

AIM Address

ICQ Number
275711933

О Lilleko

Зарегистрирован
Вт Янв 18, 2005 13:54

Откуда
Estonia
Род занятий
инспектирование пищевых предприятий
Интересы
кулинария, фотография, цветы

Дневник

Дневник открыт
Ср Авг 23, 2006 20:16
Записей в дневнике
36
Возраст дневника
4831 дней
Всего ответов
88
Посещений
6945

RSS

RSS поток