Мой дневник на Kuking.net

Автор дневника: [ oksanatakoma ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]
Календарь
« < » > Февраль 2018
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28

О oksanatakoma

Зарегистрирован

Сб Dec 18, 2004 6:17

Откуда

USA/ Washington

Род занятий



Интересы



Дневник

Дневник открыт

Ср Dec 28, 2005 23:42

Записей в дневнике

296

Возраст дневника

4439 дней

Всего ответов

2123

Посещений

88509
RSS
RSS поток

Форумы -> Дневники

Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Плетёнка с капустой

Чт Фев 22, 2018 7:43



Плетёнка с капустой

Тесто:
2 ч.л. сухих дрожжей
250 мл. теплого молока
5 ст.л. сахара или по вкусу
100 г сливочного масла, растопить
3 стакана муки, примерно
щепотка соли

Смазывания:
1 желток
2 ст.л. молока

Начинка:
любая по вкусу

В теплом молоке разведите дрожжи. Добавьте сахар, соль, сливочное масло. Перемешайте. В конце постепенно добавляйте просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Поместите тесто в чистую посуду, накройте полотенцем и дайте подойти в теплом месте до увеличения 1,5-2 часа. Из подошедшего теста сформируйте плетёнку или пирожки. Готовому изделию дайте подойти, затем смажьте желтком+молоко и выпекайте в горячей духовке при 180 С до готовности.

P.S. Яиц в тесте нет.

Творожные блины

Пн Фев 19, 2018 11:07



Рецепт с интернета.

Вкусные и нежные творожные блины. А если в тесто добавить ванилин, блины будут пахнуть куличoм.

160 г творог
3 яйца
3 ст.л. растительного масла
5 ст.л. сахара
250 мл. тёплого молока
180 г муки
1/2 ч.л. бысторастворимых дрожжей
ванилин по вкусу

Приготовление:
1. Яйца взбить блендером с сахаром и творогом до растворения комочков. Влить тёплое молоко, масло и дрожжи. Быстро перемешать.
2. Всыпать муку и венчиком вымесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 40 минут.
3. Подошедшее тесто перемешать ложкой и выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.
4. Горячие блины промазывать сливочным маслом, складывать стопкой.

От себя: тесто у меня получилось густым, я люблю блины не толстые, поэтому добавила еще 100 мл молокa.

Омлет с брокколи и ветчиной

Вс Фев 18, 2018 10:33



ветчина
брокколи
яйца
молоко
соль, перец по вкусу

Духовку разогреть до 180 градусов. Ветчину порезать на кубики, брокколи разобрать на соцветия. Выложить в глубокую форму. Яйца и молоко взбить венчиком, посолить по вкусу. Залить яичной смесью и поставить запекать до готовности.

Творожная запеканка

Вс Фев 18, 2018 5:07



500 г творога
3 яйца
3 ст.л. сахара или по вкусу
1 ст.л. разрыхлителя
5 ст.л. манной крупы
щепотка соли

Разогрейте духовку до 180 градусов. Желтки отделите от белков. Протёртый творог соедините со всеми ингредиентами кроме белков. Белки взбейте в отдельной посуде до мягких пиков. Введите белки в творожную массу и перемешайте. Выложите творожное тесто в смазанную форму и выпекайте до готовности. У меня запеканка выпекалась в форме для мафинов 15 минут.

Торт Цифра

Чт Фев 01, 2018 4:48



Торт цифра новый тренд в кондитерском мире. У меня основа
из песочного теста "Сабле" и сливочный крем.
Также можно взять за основу медовые коржи или любые другие по вкусу.

Тесто:
230 г холодного сливочного масла
170 г сахарной пудры
170 г миндальной муки
300 г пшеничной муки
1 яйцо
1 желток
щепотка соли

Крем:
400 г сливочного сыра
400 г сливок 33%
170-220 г сахарной пудры по вкусу

Для декора можно использовать цветы, ягоды, фрукты, безе, печенье, конфеты...

Приготовление:
Распечетайте цифры или буквы на формате А4. Рецепт теста указан на готовые 2 цифры.

Просейте в миску сухие ингредиенты. Добавьте холодное масло порезанное на кусочки и быстро разотрите руками до образования мелкой крошки. В конце добавьте яйцо и желток и замесите тесто. Муки может понадобится больше, тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. У меня ушло 345 г муки. Поместите тесто на 15 минут в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов. На бумаге для выпечки раскатайте тесто в пласт шириной 5 мм и вырезайте по трафарету. Выпекайте минут 10-15 или до готовности, время выпечки зависит от духовки. Аккуратно переместите готовую основу на стол и полностью остудите.

Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой. В отдельной посуде взбейте сливки. Соедините сливки со сливочным сыром и еще раз взбейте чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Готовый крем переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой (диаметр 8 мм). Берём одну заготовку, отсаживаем крем по поверхности цифры, накрываем второй цифрой и опять крем. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед тем как торт будете подавать на стол украсьте его ягодами, фруктами и т.д.

Приятного чаепития!

Фаршированные куриные ножки

Чт Янв 18, 2018 11:44



куриные ножки
лук
морковь
соль, перец, специи по вкусу
майонез

Разогрейте духовку до 180 градусов. С вымытой куриной ножки аккуратно снимите кожу до нижнего сустава (см. фото). Острым ножом отрежьте сустав от кости (см. фото). Выверните кожу обратно. Обрежьте мясо с косточки и нарежьте его на небольшие кусочки. Также нарежьте кубиками морковь и обжарьте ее вместе с луком в небольшом количестве масла. Соедините мясо с луком и морковью, перемешайте. Добавьте специи по вкусу. Начините куриную кожу мясной начинкой и аккуратно скрепите зубочисткой (см. фото). Выложите куриные ножки на противень, смажьте сверху майонезом и запекайте до готовности.

P.S. по желанию в начинку можно добавить обжаренные грибы, сладкий перец, отварной рис и т.д.

Торт "Медовик"

Пн Янв 15, 2018 6:58



Мои любимые коржи от Юли Jul- Jul http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=549887#549887 У меня коржи диаметром 21 см. Kрем я приготовила сливочный. Также добавила между коржами покупную консервированную вишню с крахмалом. Напишу рецепт крема.

225 г сливочного сыра, комнатной Т
225 гр взбитых сливок
4-5 ст.л. сгущённого молока или по вкусу
консервированная вишня, по желанию

В глубокой миске соедините сливочный сыр и сгущённое молоко. Хорошо взбейте миксером, добавьте взбитые сливки и еще раз взбейте.

P.S. торт получился очень вкусный, только в следующий раз я увеличу крем в 1.5 раза.

Закуска "Помидоры под снегом". Ничего нового. Просто вкусно!

Вт Янв 09, 2018 23:47



помидоры
майонез
чеснок
сыр (у меня Моцарелла)
зелень для украшения

В миске соедините майонез с выдавленным через пресс чесноком. Помидоры нарежьте кольцами. Теперь намажьте каждое колечко томата майонезом и посыпьте тёртым сыром. Украсьте зеленью.

Приятного!