Мой дневник на Kuking.net

Автор дневника: [ oksanatakoma ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]
Календарь
« < » > Июль 2017
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

О oksanatakoma

Зарегистрирован

Сб Dec 18, 2004 6:17

Откуда

USA/ Washington

Род занятий



Интересы



Дневник

Дневник открыт

Ср Dec 28, 2005 23:42

Записей в дневнике

273

Возраст дневника

4222 дней

Всего ответов

2122

Посещений

62449
RSS
RSS поток

Форумы -> Дневники

Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Немецкий Муравьиный Пирог (Ameisenkuchen)

Пн Июл 10, 2017 19:03



250 г маргарина/слив.масла
200 г сахара
4 яйца
200 г сметаны
1 п (40 г) ванильного пудинга
300 г муки
15 г разрыхлителя
150 г шоколадной стружки

Маргарин с сахаром растереть до бела, поочерёдно добавить яйца, сметану, в последнюю очередь муку с разрыхлителем и пудинг (порошок), в самую последнюю добавить шоколадных хлопьев.
Застелить большой противень бумагой для выпечки и поставить в разогретую духовку 180C на 30-40 минут. У меня пирог выпекался 45 минут.

Ватрушки с творогом

Вс Июл 09, 2017 8:34



200 мл кефира
50 мл молока
25 г свежих дрожжей
60 г сахара
1/2 ч.л. соли
2 яйца
75 г сливочного масла
500-600 г муки

Для начинки:
500 г творога
2 яйца
120 г сахара
ванильный сахар

Для смазывания:
1 желток
1 ст.л. молока

В глубокой миске соедините тёплый кефир, молоко, дрожжи, сахар и перемешайте. Затем добавьте яйца, растопленое сливочное масло и соль. В конце всыпьте постепенно муку. Замесите мягкое тесто. Миску накройте чистым полотенцем и поставьте в тёплое место чтобы подошло. Подошедшее тесто разделите на кусочки весом по 50 грамм. Из кусочков теста скатайте шарики, уложите на противень на расстоянии друг от друга и дайте подойти. Тем временем приготовьте начинку.

Творог протрите через сито, добавьте яйца, сахар, ваниль. Перемешайте.

Донышком стакана окунутым в муку сделайте в подошедших шариках углубление. Выложите творожную начинку и дайте ватрушкам еще раз подойти. Перед выпечкой смажьте ватрушки желтком+молоко и выпекайте при 180 С около 15-20 минут.

Куриные грудки в соусе карбонара

Вс Июл 02, 2017 2:51



2 куриные грудки
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки с горкой
соль, перец по вкусу

Для соуса:
250 г копчёного бекона
1 маленькая луковица
4 зубчика чеснока
1,5 стакана нежирных сливок
1/2 стакана сыра "Пармезан"
соль, перец по вкусу

Чистые куриные грудки разрежьте вдоль пополам чтобы получилось 4 филе. Посолите и поперчите по вкусу. В миску насыпьте 2 ст.л. муки и обваляйте мясо с двух сторон. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное и оливковое масло. Обжарьте куриные грудки с двух сторон до готовности. Выложите на тарелку. Бекон порежьте на небольшие полоски и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Оставьте только 1 ст.л. жира, а остальной удалите. К бекону добавьте мелко порезанный лук и чеснок и подержите на огне 1 минуту постоянно помешивая. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте тёртый сыр "Пармезан" и держите на огне пока сыр не расплавится. В готовый соус выложите куриные грудки и можно подавать на стол. К готовому блюду можно подать любые овощи, например брокколи, а также готовую пасту или рис.

P.S. извиняюсь за фото готового блюда на пластиковой тарелке. Готовила дома, а уже ели в другом месте.

Ароматные помидоры

Сб Июн 10, 2017 7:41



6 средних помидоров
3 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. яблочного уксуса 6%
2 ст.л. зелени (укропа, петрушка)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. дижонской горчицы
1/4 ч.л. молотого перца

Помидоры нарезать на крупные кольца. Растительное масло смешать с чесноком, сахаром, солью, горцицей, уксусом и перцем. Уложить в тарелку слоями помидоры перемазывая ароматной смесью. Оставить помидоры на 30 минут, а после можно подавать к столу.

Пирожки из творожного теста

Ср Июн 07, 2017 18:51



500 г творога
4 яйца
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды
2-2,5 стакана муки

начинка по вкусу


Творог протрите через сито или взбейте на блендере. Добавьте яйца, соль и сахар. Перемешайте. Муку просейте вместе с содой и всыпьте в творожную массу. Замесите мягкое тесто. От готового теста отрежьте кусочек весом примерно 50 г. Раскатайте кружочек, поместите начинку и защипните края. Жарьте пирожки в растительном масле.

P.S. источник интернет.

Куличи

Вт Апр 11, 2017 6:06



Вкусные, сладкие куличи по рецепту моей бабушки. Рецепт на большую порцию, я готовила 1/4 часть теста. Вышло 5 штук, пекла в банках по 800 мл.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

1,5 л молока
1,5 л сахара
15 яиц, комнатной Т
200 г свежих дрожжей
250 г сливочного масла
250 г маргарина
грушевая эссенция
2 стакана изюма
мука

Начинаем всё в 9 вечера. От данного количества молока убрать 1 стакан, он нам пригодится позже. Остальное молоко слегка подогреть, развести в нём 1 пачку дрожжей, добавить чуть-чуть сахара и немного муки. Масса должна быть примерно как не густая сметана. Миску с опарой накрыть полотенцем и оставить на 4 часа. За это время опара должна увеличиться в 3 раза. После того как опара готова, берём большую глубокую кастрюлю перекладываем опару, добавляем слегка взбитые вилкой яйца, сахар, эссенцию, растопленный маргарин и масло, изюм. Оставшееся молоко немного подогреть, развести в нем остальные 100 г дрожжей и влить в кастрюлю. Все продукты перемешать и всыпать по-немногу просеянную муку. Замешиваем не густое тесто. Тесто должно как бы тянуться и прилипать к рукам. Вымешиваем тесто в кастрюле около 15 минут. Если сильно тесто прилипает к рукам- смажьте руки растительным маслом. Главное, чтобы тесто не было забито мукой! Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и оставить примерно на 6 часов. За это время тесто должно подойти. Подошедшее тесто выкладываем в подготовленные формы чуть меньше половины и даем тесту подняться примерно на 3/4 формы. Выпекаем куличи в горячей духовке при 180 С до готовности. Готовые куличи вынуть из формы, дать немного остыть и покрыть глазурью.

Заливной пирог

Вс Мар 26, 2017 7:20



Тесто:
200 г сметаны
200 г майонеза
1 ч.л. сахара
2 яйца
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 стакана муки

Начинка:
любая по вкусу (капуста, рыба, грибы...)
форма диаметром 24 см

Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму застелите бумагой для выпечки. В глубокой посуде соедините все продукты кроме муки и разрыхлителя. Перемешайте венчиком. Теперь в жидкие ингредиенты просейте муку вместе с разрыхлителем. Перемешайте. Тесто получается средней густоты. Половину теста выложите на дно формы, разровняйте. Сверху начинку, а затем оставшееся тесто. Выпекайте пирог приблизительно 45-50 минут или до готовности. Готовый пирог полностью остудите.

Испанский десерт "Флан"

Пн Фев 13, 2017 22:19



Флан- вкусный испанский десерт готовится на основе яиц и молока. Удивите ваших гостей этим нежным карамельным десертом.

5 яиц
1 б. сгущенного молока
300 мл молока
200 г сахара
ванилин

Отдельно:
кипяток
глубокий противень для водяной бани
форма для выпекания 20см х 10см, высота 6см

Все продукты должны быть комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 градусов. В ковшик всыпьте сахар, поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивая варите пока не получится светло-коричневая карамель. Готовую карамель вылейте в подготовленую форму для выпекания и равномерно распределите ее по дну. В блендере соедините яйца, сгущенку, молоко и ванилин. Взбейте чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Вылейте молочно-яичную смесь в форму для выпекания. Накройте форму фольгой. Поставьте форму с фланом в глубокий противень с кипятком (на водяную баню) вода должна доходить до середины формы со смесью. Выпекайте примерно 1 час 40 минут, зависит от духовки. Флан готов когда серединка слегка подрагивает. Готовый десерт выньте из духовки, остудите и поставьте в холодильник на 4-5 часов. После холодильника аккуратно проведите ножом вдоль стенок формы и переверните десерт на тарелку.

P.S. Флан также можно выпекать в формочках меньшего размера, тогда время выпекания нужно уменьшить.