Блокнот для записей...

Блокнот для записей...



короткие (и не очень) заметки на полях...

Автор дневника:

поварешка

Помощники:

(нет)

Дневник:

Все записи
Друзья

Перейти:

Назад/Вперед
Календарь
« < » > Декабрь 2019
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
Дневник
Дневник открыт
Ср Ноя 08, 2006 1:29

Записей в дневнике
103

Возраст дневника
4783 дней

Всего ответов
126

Посещений
11712

RSS
RSS поток

Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

виртуальный переезд

Пн Июл 12, 2010 9:47

он правда, состоялся давно... или не очень... но прошел безболезненно, и, главное, соседи все знакомые!! так что если нужно будет, меня можно найти по этому адресу - cleenor.livejournal.com/ Добро пожаловать!

Добавлено: поварешка

заимствованная

Сб Май 08, 2010 13:05

я очень люблю баклажаны... считаю, что лучше нет еды (ну, кроме мяса и шоколада, естесно)...вот всё у той же Эллы, дай Б... ей здоровья и благополучия, я утащила такой рецепт...

мы ели это в Италии, так здорово... теперь жду зарплату, чтоб сходить в магазин и всё купить по списку... а потом и свою фоту поставлю...

Добавлено: поварешка

сыро еще

Чт Май 06, 2010 22:05

салат с сыром пармезан, трюфелями и артишоками

200 г сыра пармезан, трюфель, артишок, несколько листьев салата, 1 / 2 лимона, оливковое масло, соль, перец

Почистить артишоки, нарежьте тонко и поместить в миску с водой подкисленной лимонным соком

Организовать на блюде салата, листья и нарезанные артишоки. Обложка с тертым пармезаном, а затем с трюфелями резки ломтиками.

приправленный масло, соль и свежемолотый перец землю и лимона

Добавлено: поварешка

№ 100

Чт Май 06, 2010 18:16
[  Настроение: скучающее ]

Юбилейная запись... smile.gif

Сначала хотела взять вот и перевести аж два рецепта из книги... потом мне стало лениво... потом почитала другие дневники... погуляла по ссылкам... и нашла , о чем написать... cool1.gif

Marmellata di peperoncino - варенье с перцем...

чудо тут

Решила, что нужно делать!! smile.gif

Добавлено: поварешка

отсебятина...

Ср Май 05, 2010 20:12
[  Настроение: хитрое ]
[ Читаю Сейчас: Читаю  ]

ну да, решила почитать... но... если у вас есть сметана, которая томится в ожидании и черный хлеб... лучше ничего не делать... blush.gif

итак... хлеб режем на небольшие полоски, укладываем на противень, солим мелкой солью и на небольшой огонь в духовку.
со сметаной еще проще - выкладываем в нее соль, перец только что смолотый, выдавливаем зубчик чеснока, зелень, еще например - укропчик, петрушечку, что есть... и оставляем подходить...
сухарики, за полминуты до готовности тоже можно смешать со свежевыжатым прямо на противень чесноком - хорошшо перемешать, вернуть на оставшиеся полминуты в духовку... потом все положить в красивую посуду и кушать сухарики, макая их в сметанку.........

приятного аппетита!

Добавлено: поварешка

# 7

Ср Май 05, 2010 19:17

вот, новый рецепт... вроде тоже всё должно быть.значит, как обычно - колпак один, 20 мин на подготовку и 10 мин на варку

stuzzichini con cuore di mela - закуска из яблок

4 яблока, 4 яйца, 200 гр муки, 1 лимон, соль, масло оливковое

Вымыть и просушить яблоки, очистить и нарезать кубиками, удалить ядра. муку, яйца, лимонный сок и немного масла смешать - тесто для фритюра (написано должно быть мягким...huh.gif)

Окунать кусочки яблока в тесто и жарить быстро в воке в горячем масле до золотисто-коричневого цвета.

Вариации - можно опустить яблоки в йогурт перед опусканием в тесто и посыпать сладким перцем и имбирем.

Добавлено: поварешка

# 5

Вт Май 04, 2010 20:11
[  Настроение: ангельское ]
[ Готовлю Сейчас: Готовлю  ]

будем переводить салат с картинкой smile.gif

1 колпак и 15 минут творчества wink1.gif
Finocchi con arance e olive - фенхель с апельсинами и оливками

на 1 порцию: 1 большой фенхель, 4 больших апельсина, 12 черных оливок, 1 красный пеперончино (перец), 1 красная луковица, веточка оригано, 2 ложки оливкового масла (похвалите меня - перевод с листа без переводчиков!!!! happy.gif happy.gif )

разрезать на тонкие полоски апельсиновую корку в миску. ножом удалить белую пленку апельсинов, затем разрезать на дольки и отложить сока производства этой операции

очистить и нарезать лук и фенхель, нарезать оливки без косточек.

Смешать апельсиновые ломтики с нарезанным фенхелем и луком, смешать оливковое масло с отложенным апельсиновым соком и залить апельсин и фенхель

украсьте апельсиновой кожурой, добавить оливки, нарезанный перец и листья оригано и сразу подавать.




а вот моё творчество

Добавлено: поварешка

# 6

Вт Май 04, 2010 20:10
[  Настроение: скучающее ]

ну вот, пока скучаю... решила еще один рецепт перевести.вдруг в нем будут все знакомые ингредиенты?? как всегда, 1 колпак, от 5 до 15 мин творчества и 15 мин на варку. рецепт без картинки

uova con peperoni - яйца с перцем

6 яиц,
2 красных перца (наверное, болгарских...)
1 лук-шалот (ну вот... опять...)
сахар по вкусу
2 ст.л. белого винного уксуса
2 ч.л. свежего фенхеля
оливковое масло, соль, перец

Разрезать перец на две части. Удалить семена. бланшировать в кастрюле с водой, в течение 5 минут, слейте, а затем ополосните холодной водой, а затем нарежьте полосками.

Сварить яйца в кипящей воде в течение 8 минут, затем очистить. Затем нарезать клиньями (наверное, тоже полосками...) и уложить в салатник. сверху выложить перец.

в небольшой миске смешать 3 столовые ложки масла, уксус, лук-шалот очищенные и порезанные, нарезанный укроп, сахар, соль и перец. Вылить соус на яйца и сразу подавать.

ну вот, готово.завтра сделаю.

результат мой

Добавлено: поварешка

# 4

Пн Май 03, 2010 1:17
[  Настроение: сонное ]

следующий рецепт - привлекло слово "супер" - 1 колпак, и 10 минут творчества... smile.gif

toast di polenta con salsa super - тосты полента с соусом супер ( мы помним, что впервые вижу такие буквы...)

4 ломтика поленты, 4 ломтика бекона (speck- бекон, уже выучила cool1.gif),2ломтика фонтины - ЭТО ЧТО?? ,5 орехов фундука,2 ложки апельсинового меда ( или цветочного?... хотя у них в магазине какого только меда мы не видели... так что возможно, и такой есть), 1 ложка апельсинового сока, листья салата

Делаем соус - измельчаем блендером орехи, сок и мед.
Соединить 4 ломтика поленты с беконом и Фонтина nappatele??? с соусом и закрыть их, получив таким образом два мини-сложить тосты на тарелку, на ложе из листьев салата.
Можно кушать теплым или холодным.

вот такой рецепт. немного не понятный, мои он-лайн переводчики не могут перевести некоторые слова... теперь рецепт поленты надо на кукинге найти... shocked.gif

Добавлено: поварешка

№ 3

Пн Май 03, 2010 0:35
[  Настроение: ангельское ]

рада, что кому то понравились мои труды... сама я , как уже сказала, пока только перевожу, может, в процессе и сделаю что-нибудь... если у вас что нить получилось, или не получилось, то вы обязательно напишите, может, есть какие то ошибки, которые надо исправить

это третий рецепт...porcini rustici allo speck - белые грибы фаршированные беконом... сложность - 1 колпак, время общее 20 минут...

8 белых грибов, 50 гр порезанной бекона, 1 зубчик чеснока, порезанная петрушка, оливковое масло, соль, перец (что то забыла)

после удаления грибных ножек, осторожно мыть под струей холодной воды шляпу гриба. Используя острый нож, вырезать немного мякоти, и порезать ножки.

смазать шляпки маслом, солью и перцем, затем фаршировать их чесноком, беконом и петрушкой. положить их на гриль-решетку и запекать в течение 5 минут.
Подавать с пылу с жару...

думаю, такое можно устроить с шампиньонами...

Добавлено: поварешка

№ 2

Чт Апр 29, 2010 12:08
[  Настроение: удовлетворенное ]

выбираю второй рецепт, осваиваю книгу с другим языком. будем переводить вот это:

Avokado in insalata - салат из авокадо

4 авокадо,оливковое масло, винный уксус, молотый красный перец, листья салата, 1 апельсин, соль

Держите авокадо в холодильнике в течение нескольких часов, а затем разрежьте пополам и удалите косточки.
Использование бур, вырезать мякоть шариками и поместить их в миску.
Тщательно приготовить эмульсию масло, винный уксус, соль и перец, вылить на авокадо, выложить шарики в авокадо и украсить кубиками апельсина и листьями салата.


фото из книги

Добавлено: поварешка

что-то...

Вт Апр 27, 2010 22:49

как уже говорилось, была я в Италии.... вот почти вчера... ну и купила книгу антипасти... естесно, на итальянском... ну и что? сижу вот с переводчиком (компьютерным...) и перевожу... буду писать результат тут. может, что путное выйдет из моих переводов??

первый выбранный рецепт - peperoni e melanzane all'agrodolce - баклажаны и болгарский перец в чем-то кислом....

300 грамм перца желтого и красного
250 гр баклажан
200 гр лука
оливковое масло
3 ложки винного уксуса (3 cucchiai di aceto di mele)
30 гр тросникового сахара
50 гр изюма
50 гр черных оливок
базилик, соль, пеперончино красный in polvere

очистить, нарезать и грилировать перец и баклажаны. Нарезать лук и обжарить на сковороде с маслом. добавить уксус, сахар, изюм, промытый и пропитанной немного яблочного уксуса, маслины без косточек и крупно нарезанные, соль и перец.

добавить с 1 / 2 стакана воды и тушить несколько минут. В блюдо выложить слой баклажанов ломтиками, затем лук, соус, красный перец тонкими полосками

Затем дать постоять при комнатной температуре в течение двух часов, украсить несколькими листиками базилика и сервировать.



ну вот, осталось только приготовить... когда баклажанчики будут подешевле

Добавлено: поварешка

приехала...

Вс Апр 25, 2010 20:20
[  Настроение: сонное ]

мда, приехала... вернулась из отпуска (если из него может вернуться неработающая женщина wink1.gif ). а была я в Италии - это подарок на мой день рождения от мужа... было здорово, но долго. поняла, что две недели без мужа мне оччень уж невмоготу... с ним лучше, так что вывод - без него больше не езжу в поездки. Была сначала в гостях у своей подруги... она нас угощала всякими вкусностями - попробовали брускетту...ааа, много чего, но не помню я названий... blush.gif huh.gif забывчатая такая... еще много было пасты, под разными соусами... ели сосиски жаренные на огне.. тоже вкусно... пили лимончелу... очень вкусно... а сегодня решила повторить пасту с соусом для своих мальчишек... прошло на ура (еще бы, две недели не было мамы дома - чем питались??)только сделала не из спагетти, а с бантиками... привезла их из Флоренции... smile.gif

Добавлено: поварешка

Пасха

Сб Апр 03, 2010 20:04
[  Настроение: без сил ]
[ Готовлю Сейчас: Готовлю  ]

Умаялась я одна... это первый раз, когда все для подготовки для Пасхи я делаю одна... как будто в фитнес клубе провела весь день... но впрочем, я не об этом... не получилось у меня ничего.. изменила своему правилу, поставила тесто по этому рецепту...http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42008 тесто даже не поднялось... huh.gif не получилось и большое множество куличей... завтра попробую выпеченное... а яйца красила в шелухе... tellme.gif из шелухи красного лука получились грязно-темно-зеленые яйца
а светло коричневые должны быть желтыми... это от березовых листочков...

а это допекся кулич... вроде красиво, но про вкус напишу завтра...

Добавлено: поварешка

про Путина

Сб Апр 03, 2010 10:32
[  Настроение: без сил ]

Вы читали? наказали виновных в том, что у Путина квартиру затопило!!!! Ура! Ура! Ура!!!!Какие молодцы ребята в прокуратуре, так быстро среагировали, так быстро вычислили виновных и наказали, предъявили иск на 10 000 рублей... Ведь Путину очень нужна такая поддержка... а тем гражданам, которые рядом, и по соседству, и подальше.... с такими же и даже ужаснее проблемами - рекомендация - сменить фамилию... все равно не будет никто стараться... это же не квартира Путина, а Иванова-Петрова-Васечкина-.... чего зря стараться, в газетах не напишут, по телевизору не передадут...

Добавлено: поварешка

я хочу смерти

Вт Мар 30, 2010 22:33
[  Настроение: несчастное ]

да, я хочу смерти для всех террористов, для всех преступников, на совести которых больше двух человеческих жизней... я хочу, чтобы наша страна ввела у себя смертную казнь. тогда никаких террористов не будет. или их будет очень мало. и не у нас... моя сестра живет в москве. мои друзья и знакомые живут в москве. и по всех россии тоже. и за границей. далекой и близкой. и я хочу, чтобы все они были живы, не смотря ни на что. а террористов - к стенке. и пусть говорят, что я жестока и кровожадна. да. всех стрелять. суки.

Добавлено: поварешка

здрасти...

Вс Янв 17, 2010 19:15

ага, снова я ...прошел почти год... огромное время... но в голове пустота, похожа на глубокую яму...приду в себя (наверное, - это что б не писать типа, стану как прежде... я куда то уходила)и начну говорить... наверное... cool1.gif

Добавлено: поварешка

доп

Вс Мар 22, 2009 1:00

Ах, да... Навруз.... с праздником всех smile.gif и у моей Ёлки сегодня день рождения... smile.gif

Добавлено: поварешка

грустная

Вс Мар 22, 2009 0:59
[  Настроение: грустное ]

Тема грустная, настроение грустное, еще и голова начинает болеть... sad.gif Сейчас ругаю себя за свою жадность...и почему, когда была возможность не откладывала деньги в банк, а с удовольствием их тратила??? надо всё в кубышечку... зато чтоб потом было полегче... муж уволился с работы, на которой с декабря не платят... у меня зп в три раза срезана... а кредиты платить надо... детям кушать надо... хоть и пытаюсь им объяснить, что трудности, всё равно глазенки круглые большие :"Мама, купи что-нибудь сладенькое..."

Добавлено: поварешка

с праздником!

Вс Мар 08, 2009 21:52
[  Настроение: ангельское ]

С праздником всех! Желаю счастья, доброты, удачи, любви, пусть сбываются мечты (даже без газпрома... smile.gif ) Будьте счастливы!!!!!! happy.gif

Добавлено: поварешка

по горячим следам...

Вс Янв 18, 2009 0:21
[  Настроение: ангельское ]
[ Читаю Сейчас: Читаю  ]

сидю, читаю дневник Чехонь... лозунг - планирование наше фсё!!! Канешно, фсё! Я тут заглянула по ссылке на 4 конверта, предложили избавить за 30 сек в день ото фсех финансовых проблем... два дня била баба яйцо... не разбила.... laugh.gif так же и я... два дня пыталась свои финансы "привести" в порядок - не получилось, решила попросить прощения у своей мани и продолжать вести расходы в ней, как и раньше, тем более мне очень нравится главная страничка, где много моих счетов ... не важно, сколько там денег... зато счета красиво называются...например, Новогодний... wink1.gif Так я про планирование... тоже хочу, чтоб всё сбылось, поэтому тоже напишу...

1. хочу свой дом - однозначно, двухэтажный, если считать подземный этаж, то трехэтажный и гараж... и беседка с мангалом...и две елочки под окнами... и рябинка у ограды... и крылечко...и....(потом попрошу Машу-Marmor, пусть мне нарисует...)

2. хочу машину - какую тоже знаю... мы живем далеко от города,и на работу надо как то оч быстро добираться, да и с работы тоже бы хотелось побыстрее... cool1.gif

3. летом хочу всей семьей отправится на машине во Францию... если не хватит визы, то в Германию тоже согласная...

4. улучшать качество работы или переходить на новую- этот вопрос тоже хочу решить...

5. мне бы еще кошечку... и всё... кроме одного - мне бы хотелось взять из детдома девочку... а то мальчишки у меня уже есть..........

Добавлено: поварешка

та же

Пт Янв 16, 2009 14:28
[  Настроение: грустное ]
[ Читаю Сейчас: Читаю  ]

Мне совсем грустно дома... я уже отвыкла от домашней жизни... началась первая стадия, я слегка зверею (или дичаю... как правильно? huh.gif )

Все силы пошли на приготовление еды, чему я немного не рада, не успевают съесть еще сегодняшнее, как я готовлю завтрашнее.... cool1.gif думаю, и это пройдет...

сегодня на ужин крученая курица smile.gif

надо 4 куриных филе без кожи
4 ст л кунжутного масла
2 ст л жидкого меда
сок 1 лайма
1 зубчик чеснока
соль
2 ст л кунжутных семян
1 ст л раст масла

Филе вымыть и нарезать полосками. Чеснок измельчить.
В миске смешать кунжутное масло, мед, сок лайма, чеснок и соль. Положить кусочки курицы в маринад и убрать на 1-2 ч в холодильник, периодически переворачивая.
Нанизать полоски курицы "волнами" на деревянные шпажки, посыпать кунжутом. Разогреть в сковороде масло и обжарить курицу, часто переворачивая, до золотистого цвета, 10 мин.

Что делала я smile.gif

у меня были грудки...маринад придумала свой, т.к. мальчишки не очень любят, когда добавляю мёд к мясу... всё на глаз - соевый соус, ложка горчицы, (которую хотела выкинуть, но передумала из-за финансового кризиса blush.gif ), масло с розмарином, чеснок, соль, сок четверти лимона... получилось очень вкусно, фото постараюсь завтра сделать, так как сегодня не заметила, как всё съели... на гарнир салат из капусты с морковкой, вроде как витаминный...

Добавлено: поварешка

свинина с овощами

Вт Янв 13, 2009 16:51
[  Настроение: удовлетворенное ]
[ Готовлю Сейчас: Готовлю  ]

Я решила приготовить свинину, тушеную с овощами smile.gif

нужно 800 гр свинины
1 небольшой кочан капусты
1 луковица
1 красный сладкий перец
пучок укропа
пучок петрушки
4 ст л раст масла
соль, перец

Свинину нарезать кусочками. Обжарить в 2 ст л масла, помешивая, 6 мин. Переложить на тарелку

Яблоки нарезать ломтиками, удалив сердцевину. Капусту нашинковать, перец нарезать полукольцами. Зелень вымыть и измельчить.Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить яблоки, 3 мин. Добавить капусту и готовить еще 4 мин.

Положить мясо в кастрюлю с овощами, готовить 6 мин. Добавить зелень и перец, приправить. Еще раз перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой 15 мин.

мои НО:неизвестно, что делать с луковицей? huh.gif ГастрономЪ часто грешит этим, что пишет ингредиенты, а ты потом сама думай, куда и когда его. Я положила луковицу вместе с капустой, красного перца не было, бросила кабачок, а то лежит в морозилке, мерзнет... smile.gif Да...яблоко тоже было одно


надо что нибудь испечь...

Добавлено: поварешка

грустная

Пн Янв 12, 2009 20:43
[  Настроение: неуверенное ]

Нас отправляют в принудительный отпуск... huh.gif у фирмы нет денег на зп сотрудникам... так что завтра я дома... что-нить приготовлю... smile.gif

Добавлено: поварешка

молодец я...

Пт Янв 09, 2009 18:28
[  Настроение: без сил ]

Да, молодец... smile.gif приготовила сегодня цыпленка, и даже успела сфотографировать, потому что мужчины на хоккее cool1.gif

для приготовления нужен цыпленок весом около 1,5 кг, средняя луковица, пол-лимона, розмарин,лавровый лист, около 6-7 штук, 2-3 веточки розмарина, 2 красные луковицы, 2 красных болгарских перца, головка чеснока, 3 ст. л .под.масла, соль, перец

Цыпленка вымыть, внутрь положить лимон, 2 лавровых листа и разрезанную луковицу, обмазать 1 ст л под масла, посолить, поперчить,выложить сверху лаврушку и розмарин, выложить в форму для запекания грудкой вверх. Перец разрезать на 4 части, лук крупно порубить, чеснок разрезать вдоль на две части, все выложить в форму, полить оставшимся маслом, посолить, поперчить, разложить веточки розмарина и лавровые листы. Выпекать 1 час при температуре 180 градусов



(правда, хвалю я себя не из-за того, что приготовила цыпленка blush.gif , но еще и из-за трудовых своих подвигов.... молодец... wink1.gif )

Добавлено: поварешка

простая

Ср Янв 07, 2009 21:07
[  Настроение: счастливое ]
[ Читаю Сейчас: Читаю  ]

Я опять начала печь... до этого был большой перерыв - я пекла только на пасху и др домочадцев, и то не всегда... а потом... я стала покупать журналы гастрономА, эти маленькие тонкие брошюрки... и вроде затянуло по новому... сегодня приготовила творожные кексы, сфотографировать не успела, мальчишки всё съели уже, вроде и вправду получилось вкусно

творожные кексы

200 гр муки
200 гр сахара
200 гр творога
3 яйца
150 гр слив масла
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. изюма


яйца взбить с сахаром, добавить творог, масло размягченное, муку, изюм, разрыхлитель.

Духовку нагреть до 180 градусов. разложить тесто в 20 формочек и выпекать 18-20 мин. готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.

А еще мясо..Получается очень ароматно и вкусно, а главное, минимум телодвижений.

Кусок мясо весом до двух килограмм вымыть, обсушить.Срезать аккуратно весь жир, сохранить его. Мясо сверху надрезать в виде решетки на глубину около сантиметра. Черный перец горошком, гвоздику и кардамон (или мускатный орех) растолочь в ступке, добавить соль и натереть мясо. Положить в форму, накрыть фольгой и выпекать в течении 35 мин., потом снять фольгу и оставить в духовке еще на 45 мин.2-3-4 больших луковиц нарезать полукольцами.жир обжарить до шкварок, потом там же обжарить лук до почти полной готовности, выложить на мясо сверху и запекать еще минут 15. Вкуснятина та еще happy.gif

Добавлено: поварешка
Powered by the Blog Mod version 0.2.x by Hyperion
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group
Weblog style by Hyperion
Original style from LiveJournal.