Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Рояль из кустов. Розовых :)

Пн Dec 08, 2008 20:23

Рояль II. Сразу извиняюсь за качество фото, пришлось снимать поздно вечером в темноте. Ничего хорошего в это время суток у меня не получается. Ни торты, ни фотки...

Черепашка

Пн Dec 08, 2008 20:23

Вот такой тортик. Дизайн не мой. Копия из журнала.

Сумка почтальона

Вс Ноя 09, 2008 12:17

Тортик для женщины, которая всю жизнь проработала сельским почтальоном.
Не все успела воплотить. Получилось то, что получилось smile.gif





Большому кораблю - большое плавание :)

Пн Ноя 03, 2008 1:13

Большой тортик на 4,5 кг. Сделала со скрипом. Разленилась за месяц, а дома дурдом, то есть "Ремонт-2". Так что не все получилось, как задумывалось. А главное - с размерчиком ошиблась. На чертеже выглядел скромно, а со стапелей сошел - гигант! laugh.gif Фигурки слепить не успела. Зато, пока заказчики ехали, долепила сундук с сокровищами. Поставила на кормовую палубу.




Детали:
нос и волны


Шлюпка


И для особых ценителей - вид сзади!!! laugh.gif
Прошу прощения, что не в фокусе blush.gif

Закрома

Пн Апр 21, 2008 13:23

Тема для полезных ссылок



kuklyspb.ru//photogallery/index.php?dir=vystavki%2F10mejdvaht - выставка авторской куклы
cariads.co.uk/exhib/squires160308/index.html - конкурс тортов

radikal.ru[/URL]
klk.pp.ru/go/rapidshare.com/files/118553385/Fimo_Folk_d.rar рапида
klk.pp.ru/go/depositfiles.com/files/5602727 депозит

radikal.ru
[/URL]
natahaus.ifolder.ru/6717683 скачать

.radikal.ru
[/URL]
natahaus.ifolder.ru/6717598 скачать

radikal.ru
natahaus.ifolder.ru/6717564 скачать

radikal.ru[/URL]
natahaus.ifolder.ru/6717549 скачать

radikal.ru
natahaus.ifolder.ru/6717475 скачать

radikal.ru[/URL]
natahaus.ifolder.ru/6717434 скачать

radikal.ru[/URL]
natahaus.ifolder.ru/6717149 скачать

radikal.ru[/URL]
natahaus.ifolder.ru/6716964 скачать

radikal.ru[/URL]
rapidshare.com/files/734960/Istoriya_odnoi_kukly.rar.html скачать

radikal.ru[/URL]
natahaus.ifolder.ru/6716700 скачать

radikal.ru
[/URL]
klk.pp.ru/go/rapidshare.com/files/117224608/Serie_fimo_Decoracao_Salon_com_Fimo_d.rar рапида
klk.pp.ru/go/depositfiles.com/files/5550986 депозит

radikal.ru[/URL]
klk.pp.ru/go/rapidshare.com/files/116789570/Dormitorio_fimo_d.rar скачать

radikal.ru[/URL]
klk.pp.ru/go/rapidshare.com/files/52443123/Harakternye_kukly.rar скачать
Очень интересная книжка о куклах, особенно, если хотеть совершенствоваться в лепке лиц. И хорошо написано о выборе полимерной массы. И просто интересно прочитать.

radikal.ru[/URL]
klk.pp.ru/go/rapidshare.com/files/102235122/create_anything_with_clay.rar рапида
klk.pp.ru/go/depositfiles.com/files/4309445 депозит
Не слишком хорошая книжка, лепка простенькая совсем, но некоторые идеи можно почерпнуть.


http://up.spbland.ru/files/08050617/ Название: Сладкие рецепты
Автор: Селезнев А.
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Страниц: 244
Формат: djvu
Размер: 37,4/13,1 Мб
ISBN: 978-5-699-25051-6
Качество: хорошее
Язык: русский


natahaus.ifolder.ru/3482490 Энциклопедия украшения тортов Вилтон

Название: Wilton Method Cake Decorating Course 1-3
Автор: Wilton
Год: 2000
Страниц: 48+43+32
Формат: DjVu
Размер: 4.5 + 2.6 + 2.7
Качество: отличное + цветные иллюстрации
Язык: Англ.
красочная иллюстрирлванная энциклопедия по украшению тортов в трех томах


klk.pp.ru/go/rapidshare.com/files/101017381/d-pol.rar Лепка диснеевских героев


natahaus.ifolder.ru/6515459 Скачать


plusfile.ru/6516730 Скачать

natahaus.ifolder.ru/6530425 Шоколадные торты PDF
natahaus.ifolder.ru/6530824 Шоколадные торты DjVu

lumo.ru/tort/fotogallery_tort.htm - много свадебных тортов.

Вот такие пироги...

Пн Мар 24, 2008 15:00

Течет, течет жизнь размеренно. В кулинарных темах тишь, гладь. Все друг другу рады помочь. И вдруг! Оказывается, не дорабатываем мы в темках, информацию скрываем неправомерно! laugh.gif Хорошо бдительное око сверху за нами приглядывает, не дает сбиться с пути истинного! laugh.gif За мной вот эта милая девчушка решила присмотреть!

Выступление номер один.
londal писала
Цитата:
Привет.
Вот...очень грубый ответ был в форуме....девушка спрашивала,а ты...эх ты!...вот! учись у Герды!!! доступно обьяснила...а если есть время сидеть на форуме,то не думаю,что нету времени рассказать о торте на 10 кг!....ужасно просто,грубо!....и Герда,между прочим, не желТРЕБУЕТ спасибо,как ты....жалко,что такой пользователь и умелица не желает отвечать и делиться опытом....оченьжаль


И вот ещё, номер 2.

Цитата:
я ответила так,как считала это нужным.....ни твое ни чье -либо время не считаю.....а Герда умница,и видно из вас двоих с ней я бы предпочла общаться с Гердой,что и делала.....обнародуй,если желаешь,но только саму ситуацию....если что, то добавим коментарии.....Герда золото,не раз мне помогала....за это ей величайшее спасибо....она хоть не черствая как ты...понимает,что есть люди,которые не знают тонкостей всех....и поэтому помогает...это же не проффесссиональный(подчеркнуто) форум,а любительский,и если уж вызываетесь помогать,то помогайте,или ,если не желаете,так не втыкайтесь.....грубиянила ,кстати той девчонке ты,и больше никто,только поддакивали некоторые.....всё,пока.....


Ни слова из песни не выкинула! laugh.gif
Ну как? Как с такими быть? Сидит на форуме, пользуется всем готовым, от самой толку никакого, а претензий вагон!

Ещё журнал по декупажу

Сб Янв 05, 2008 10:37



Ссылка для скачивания: up.spbland.ru/files/08010567/ spbland

Ссылка на журналы по декупажу picasaweb.google.com/maricel.aranguiz

Торты

Ср Ноя 07, 2007 21:52

Необычная сладость


Западная мода на дорогие праздничные торты возникла сравнительно недавно. В Великобритании, например, считается "высшим пилотажем" поставить на праздничный стол торт стоимостью около 1000 фунтов стерлингов ($1777).




Причем он должен выглядеть оригинальным, а иногда даже авангардным.

Сегодня свадебные торты для знаменитостей сами по себе становятся звездами и привлекают не меньшее внимание, чем жених или невеста. Такие торты нередко входят в историю кондитерского искусства, будоражат воображение кулинаров и лишают сна миллионы пар брачующихся.

Например, воистину королевский торт был изготовлен для персон королевских кровей. Свадебный торт наследного принца Норвегии Хаакона и принцессы Мете-Марит состоял из семи ярусов, весил 140 кг, и был высотой 2,69 м. Нежный бисквит, начиненный изюмом, был пропитан ромом, а сам торт был украшен изображениями кораблей викингов.

По всему видно, что людям надоели традиционные кулинарные изделия. Даже свадебные торты, которые имеют свои особенности в каждой стране, становятся все более оригинальными и необычными. Так, недавно основатель одной из самых известных лондонских кулинарий - Savoir Design - Эрик Ланлард, украсил свадебный торт сахарными фигурками новобрачных, красующихся на фоне автомобиля Range Rover с любимым лабрадором.

Этот мастер своего дела считает, что торт выходит действительно красивым, когда вкусы и представления о красоте у клиента и кулинара совпадают. Он справедливо полагает, что кулинария мало чем отличается от других отраслей, где вещи делаются на заказ. Торт создают всегда обе стороны - клиент и исполнитель. Поэтому печь торты - такое интересное занятие.

Своеобразные десерты изготовляет еще один лондонский кондитер - Пегги Поршен. Не так давно она изготовила свадебный торт, который стоил 1500 фунтов стерлингов ($2667) и предназначался для 200 гостей. Поршен украсила его 1200 марципановыми розочками, разбросав их в художественном беспорядке по всей поверхности торта.

Пегги привыкла к необычным заказам. Она печет торты для Элтона Джона, Стелы Маккартни, а так же участвует в создании рождественской коллекции магазина Fortnum & Mason.

Среди кулинаров Поршен считается мастером деталей, она любит геометрические формы, и использует для украшения сахарные цветы и сахарных бабочек. Она убеждена, что торт - это еще одно воплощение красоты. При этом важен не только его внешний вид, но и его вкус. Поршен же делает красивые торты, буквально тающие во рту.

Свадебные торты Эрика Ланларда продаются по цене от 350 фунтов стерлингов ($623) за 1 кг. "Многие праздничные торты внешне очень красивы, но они совершенно невкусные. Сегодня торт непременно должен быть вкусным. Клиенты тратят на сладкое больше денег и хотят, чтобы это был полноценный десерт" - утверждает он.

С его мнением соглашаются такие организаторы модных вечеринок, как Риккардо Ланца, директор агентства Lanza & Baucina, организующий вечеринки для высшего общества в частных особняках Италии. Ланца сотрудничает с Федерико Салцой из Пизы, который изготовляет торты для семей Аньелли, Версаче и Булгари. Произведения Салцы стоят от $600. "Салца - настоящий художник, большой оригинал и прекрасный специалист по шоколаду, - говорит Ланца. - Однажды он изготовил торт "Наполеон" высотой 4,5 м. с кремом и ягодами. А еще один его торт представлял собой точную копию виллы, где проходила вечеринка. При этом десерты Салцы удивительно вкусные, им нет равных"

Вышеупомянутому Эрику Ланларду в свое время заказывала свадебный торт Мадонна. Его творения отличаются экстравагантностью - он украшает их китайскими орнаментами и одноцветными рисунками, напечатанными на поверхности торта при помощи специальной технологии. Однажды он создал очень дорогой торт-мороженое для вечеринки в доме Ротшильдов, который напоминал мраморное изваяние. Его верхушку венчал съедобный Колизей. Ланлард летел со своим произведением на юг Франции, где десерт должны были подать на вечеринке. Торт был таким большим, что занимал несколько рядов кресел в салоне самолета!

Тем не менее, несмотря на интерес к кондитерскому авангарду, эксперты отмечают, что европейцы до сих пор предпочитают традиционные сладкие блюда. "Европа консервативна. Даже на самой необычной французской свадьбе вам подадут традиционный торт "Крокембуш" - говорит Ланлард. С его мнением соглашается и Пегги Поршен. По ее мнению, художник-кулинар в Америке чувствует себя более свободно, чем в Европе. Она говорит, что "Американцы больше экспериментируют. Они создают сложные, полные фантазии кулинарные конструкции", а Ланлард отмечает, что американцы любят большие торты.

Маргарет Браун - один из самых популярных в США кондитеров. Она изготовляет торты на заказ, их цена от $10 000. "Это мой способ самовыражения. В душе я художник и хочу, чтобы мои десерты выглядели как настоящие произведения искусства" - говорит Маргарет Браун.

Как-то раз Браун для богатой свадьбы в ближневосточной стране изготовила 2000 трехслойных тортов высотой 15 см каждый. Начинку она сделала из инжира и миндаля, а потом покрыла торты кремом разных цветов, сахарными узорами и золотыми листьями. Торты доставляли на Ближний Восток в три этапа в специальном помещении в нижней части самолета.

Браун великолепно владеет техникой рисунка и сама расписывает свои кондитерские изделия. Для особо амбициозных проектов она нанимает позолотчиков и художников и в течение нескольких дней трудится с ними над тортом в холодильной комнате. "В такие моменты у меня возникает ощущение, будто мы трудимся в мастерской времен Возрождения"

Несмотря на то, что в Америке снова входят классические белые торты, Браун не хочет менять своих предпочтений. "Я люблю многоцветье, - говорит она. - Мои фавориты - красно-лиловый и глянцевый желтый".

Российские кондитеры, глядя на западные кулинарные изыски, только разводят руками. "В Европе существуют давние традиции изготовления сахарных паст и эксклюзивных тортов. Мы же только вступаем на этот путь" - говорит создатель и гендиректор первой в России кулинарной школы для профессионалов "Эксклюзив" автор книги "Уроки и техника кондитерского мастерства" Елена Шрамко. "До революции в России, конечно, существовали традиции изготовления красивых десертов, но они не сохранились" - добавляет заместитель директора московской кондитерской "Доктор Бейкер" Олег Полевик. В Советском Союзе были созданы кондитерские комбинаты после войны и началось массовое производство сладкого, рассказывает он. А на заказ торты продолжали делать только в ресторанах.

Однако отношения к сладкому как к произведению искусства здесь не сохранилось, считает француз Давид Дессо, шеф-повар ресторана Tretyakov Lounge. "Я не замечал, чтобы мои клиенты воспринимали сладкое как художественное произведение. Прежде всего люди хотят, чтобы торт был вкусным".

Дессо отмечает, что в России традиционно любят жирные сладкие торты со множеством украшений. И все же в последнее время ему поступают заказы на легкие нежирные торты во французском стиле. А еще мастер обратил внимание на то, что многим теперь нравится минималистский дизайн.

Между прочим, самый дорогой кондитерский шедевр был изготовлен к прошедшему рождеству в Японии. Автор работы, шеф-кондитер из Токио шесть месяцев только разрабатывал дизайн и еще месяц работал над его воплощением. Итогом стал торт, выставленный на продажу за $1650000.

Главной причиной баснословной цены, помимо всего остального, стали 223 бриллианта, которыми торт был усыпан.



О чем еще говорить?..

В России пока нет кондитерских, где цена зависела бы от его дизайна. Обычно стоимость кондитерского изделия определяется по весу. Российские клиенты не понимают, почему торты должны быть дорогими - зачем платить безумные деньги за то, что съедят за один день?

Пока основным заказчиком тортов с индивидуальным дизайном являются крупные организации. Они заказывают их на корпоративные праздники, юбилеи или дни рождения руководства. Александр Селезнев, совладелец кондитерского дома "Селезнев" и обладатель звания "абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству" замечает, что дизайн тортов для них весьма незамысловат: "Нас просят изобразить логотип компании или какой-то предмет, связанный с ее деятельностью. Например, строители любят торты с фигурками высоток". Селезнев также добавляет, что в среднем 1 кг торта стоит от 800 до 1500 руб., хотя очень часто клиенты просят приготовить большой торт. "У нас бывали заказы на 100 000 руб." - вспоминает он.

И все же количество частных клиентов неуклонно растет. "Сейчас они составляют примерно 50% нашей клиентской аудитории". По словам Михаила Перепелицы, директора кондитерской "Доктор Бейкер" сейчас они составляют примерно 50% их клиентской аудитории. Правда, клиенты чаще всего заказывают стандартные десерты из каталога и они совершенно не припомнят такого, чтобы клиент и кондитер совместно разрабатывали оригинальный дизайн. Только один раз в компанию позвонили люди, которые хотели заказать необычный торт на день рождения своему другу и сказали, что дизайн торта должен поражать воображение. Кондитеры украсили торт шоколадным рогом изобилия, из которого высыпались экзотические фрукты, и, по рассказам очевидцев, именинник был искренне тронут подарком.

Еще один случай вспоминает Александр Селезнев. Однажды ему заказали торт на день рождения ребенка, клиент очень хотел, чтобы дизайн десерта всех поразил. Это удалось: на верхнем ярусе торта стояла ванночка с водой, в которой находилась фигурка ребенка, вода по специальным каналам стекала в такие же ванночки на других ярусах. Торт напоминал фонтан и привлекал всеобщее внимание. А насчет вкуса: "Я всегда предупреждаю клиентов: если на торте много тяжелых украшений, то он не будет нежным на вкус. Мягкие ингредиенты просто не выдержат веса украшений", - говорит Александр Селезнев.

Кондитеры отмечают еще одну тенденцию: в последнее время клиентам все больше нравятся торты с напечатанными картинками, так называемые "фототорты". Технология изготовления такого торта довольно проста: картинка распечатывается на специальном принтере со съедобными красителями и съедобной бумагой, а потом накладывается на торт. "Один из самых трудных и оригинальных заказов мы получили от газеты "Ведомости", - вспоминает Перепелица. На юбилей одного из редакторов был испечен торт с изображением обложки газеты, вышедшей в тот день.

К сожалению, торты на заказ действительно вкусные не всегда. Натуральные ингредиенты все чаще заменяются более дешевыми синтетическими, от чего торт не становится ни вкуснее, ни полезнее. Хотя в моде нежирные, малокалорийные торты, они позволяют сохранить фигуру, но провоцируют развитие аллергии и заболеваний желудка, поскольку в низкокалорийных тортах используются сахарозаменители, красители и эмульгаторы. Эти компоненты вредны для человеческого организма.

Возможно, "единственный способ борьбы с тортами плохого качества и стандартным дизайном - это повышение общей культуры потребления кондитерских изделий". В настоящее время только вырабатывается культура отношения к торту как к произведению искусства. Наши кондитеры ездят по всему свету и по крупицам собирают лучшее, что изобрели кондитеры всего мира.


Статья взята с сайта "Кулинарная книга"

Книги по декупажу

Пн Окт 29, 2007 8:34

На Натахаусе появились книжки на русском языке по декупажу. Не все имеют возможность скачивать оттуда. Поэтому вот ссылки.

up.spbland.ru/files/071022136/
up.spbland.ru/files/07102911/

А здесь можно выбрать программу для просмотра книг в формате DjVu
djvu-inf.narod.ru/

Обложки:

Тыквы для картины

Пн Ноя 13, 2006 23:40

Вот эти тыквы будут служить моделью для следующей картины smile.gif
Тыква - овощ стойкий, надеюсь, выдержит длительное надругательство. happy.gif




И вот эта тень слева меня смущает, как-то она отвлекает внимание от центра. А убрать её не получается.
Из подходящих по размеру холстов остались только квадратные.

Первая запись

Сб Ноя 11, 2006 0:44

Это моя первая запись в дневнике, который открыт пока с единственной целью: показать свои первые работы в живописи. Исполняется год, как я получила в подарок мольберт, холсты и краски. И маленькое бесплатное приложение к подарку - задание: написать картины для офиса дарителя. laugh.gif
За первую работу взялась тут же, не имея даже масла и скипидара для разведения красок laugh.gif Но зато было желание и альбом с крупным фрагментом картины Ван Гога. Руки дрожали, краски вели себя непредсказуемо. Сделала всё неправильно, но что-то получилось... По мотивам, так сказать... Так появились на свет "Лодки". Интересно, что к этой первой работе испытываю теплые чувства. smile.gif
После первого опыта пошла в магазин за книжками. Вторая работа - это пошаговый урок по написанию натюрморта, НО пастелью happy.gif Книжка о пастели. Но меня это, конечно же, ничуть не остановило. Я честно выполняла то, что написано, но маслом. Потратила уйму времени. Груша не получалась такой, как надо. Тогда просто вспомнила наши магазинные груши. Вроде, получилась. Апельсин тоже покапризничал. Легче всего и сразу далось яблоко. Банан все критикуют, но он и в книжке выглядит не лучше.

Результат урока в книге "Пастель. Шаг за шагом" серия "Мастер-класс".

Фото оттуда же.


Хорошо бы писать с натуры, но за это ещё не бралась. Пока я пишу свою картину, овощи успеют испортиться. Медленно пока все получается.
Ромашки - пошаговый урок.
Результат урока в книге Э. Крошоу "Живопись масляными красками для начинающих".

Хотя, полиграфия этого издания оставляет желать лучшего. В жизни картины, наверное, ярче. А в книге блеклая. Да и остальные иллюстрации в ней такие же.
Лук с чесноком писались с фотографии на компьютере. Если смотреть на экран чуть издали, возникает иллюзия живой натуры. А очищенный зубчик положила перед экраном настоящий. Мне показалось, что так писать легче, чем копировать чужую картину, хотя бы и пошагово представленную как урок.
Но вволю потренироваться мне не дали. Заказчик , он же даритель художественных аксессуаров, требовал картины для офиса. Сказал, возьмет всё, что угодно. Обманул! Написала ему копию с акварели Дали "Вознесение" - отверг. Из-за религиозного сюжета. А я и подпись поставила: "Дали"happy.gif . Всё чин чином! Всё равно не взял. Обидел он нас с Дали satisfied.gif Да я то ладно, а за мастера обидно. Хорошо, что хоть он не дожил до этого дня! Стоит теперь картина в углу, даже сфотографировать её забыла. А ещё холст жалко - большой потратила. для остального стараюсь маленькие брать - большие жалко портить laugh.gif
Написала ему для офиса нейтральные, ни к чему не обязывающие цветы. Вернее их части. 3 штуки. В общем, цикл. Назовем его: "Любовь цветов".
Из этих трех мне самой больше всего мак нравится, потому что написан за ОДИН день. Для меня это прогресс, ещё какой. Не могу пока с красками справляться, нижние слои с верхними перемешиваются, получается не то, что хочу.
А вот лотос всю душу вынул, слишком однообразный цвет у лепестков, долго не давался.




Пока всё happy.gif

А "Дали" завтра сфотографирую, а то даже стыдно стало, что и я художника обидела.

А меня обидеть не бойтесь. Я и сама знаю, что недостатков полно smile.gif Мне критические мнения очень нужны, хочется научиться писать хотя бы на нижнем среднем уровне. smile.gif


Мой дневник на Kuking.net
Автор дневника: [ Джаконда ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]
Календарь
« < Сентябрь 2019 > »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
Связаться с Джаконда
Адрес e-mail
Личное сообщение
MSN Messenger
Yahoo Messenger
AIM Address
ICQ Number
О Джаконда
Зарегистрирован
Сб Фев 07, 2004 22:19
Откуда
Литва
Род занятий
Интересы
Дневник
Дневник открыт
Пт Ноя 10, 2006 2:19
Записей в дневнике
11
Возраст дневника
4693 дней
Всего ответов
122
Посещений
10089
RSS
RSS поток