Форумы -> Дневники

Дневник Hania


Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Заварной ржаной хлеб


Ср Мар 29, 2017 7:56

Что сделала я

Продукты
Мука 100+ 200 грамм(не миллилитров)
Вода 300г
Соль 1 чайная л
Сахар 2 чайные л
С. дрожжи 11 г
Набор семечек для хлеба 100 g
2 ст ложки раст. масла-для формы и теста

Форма стеклянная


100 г ржаной муки грубого помола(1800) и 15 г ржаного солода залила кипятком 100ml размешала и завернула посуду в теплый плед.
Через 6 часов. Налила в миску 200 мл воды комнатной температуры, добавила пакетик сухих дрожжей 11 г, 2 чайных ложки сахара, 1 чайную ложку соли. Размешала. Затем добавила заваренную муку с солодом. Тщательно размешала и потом добавила в тесто обычную муку 300 мл. И смесь семечек для хлеба. И вот тут руки сработали быстее чем голова. Я не отсыпала семечки как обычно в мерку, а открыла пакетик и семечки сами моментально высыпались все в тесто.
Стеклянную форму хорошо смезала маслом. Ложку масла добавила в тесто. И выложила тесто в форму. Тесто заняло где-то меньше половины объема. С сомнением посмотрела. Неужели вырастет...
Теперь форма отправилась в холодильник на ночь. И я стала следить. Через 6 часов чуть больше половины формы. Через 10 часов уже 80%. Может и можно было бы печь, но я занята. Через 12 часов 90 % . Вытащила форму из холодильника ,нагрела духовку. Когда духовка уже нагрелась, создала в ней пар и поставила хлеб. Через тридцать минут увидела, что корка румяная, низ был просто светло-коричневый. Перевернула буханку и около 7-10 минут допекала. Потом дала остыть на решетке. Получился хлеб с твердой коркой и вкусной мякотью, впервые так много семечек в хлебе! И они получились довольно мягкими.

Добавлено: Hania

Квадрат в квадрате


Ср Сен 25, 2013 15:42

История с пледом завершилась
Готов и пользуюсь.

И между делом написала пост как связать квадрат
hanima.livejournal.com/845889.html

много фото на природе
hanima.livejournal.com/851000.html

Добавлено: Hania

Квадрат в квадрате


Пт Авг 30, 2013 16:05

Винипух с квадратами на пленере;)

Несколько квадратов уже готовы

Один квадрат близко

как вязать квадрат
тыц в мой жж
hanima.livejournal.com/845889.html

Добавлено: Hania

Тракай


Сб Авг 10, 2013 16:08

Полный тест и немного больше фотографий
hanima.livejournal.com/840698.html
Посмотрели мы прогноз погоды на субботу.
И отправились в Тракай:к замку,озерам и "капустной" ярмарке.

Добавлено: Hania

Про Эльзас


Ср Авг 07, 2013 22:19

Я в описании наших странствий зависла на Эльзасе
Пишу в жж

Добавлено: Hania

Чей туфля:)


Пн Июл 15, 2013 11:48

Покажу собачку маминой подруги.
Привязался этот Рем дружбу со мной водить...и в знак любви и дружбы туфлю воровал.Потом за кусок колбаски назад приносил wink1.gif






Добавлено: Hania



Разное

Автор дневника: [ Hania ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]

ссылки

RSS

RSS поток
Powered by the Blog Mod version 0.2.x by Hyperion
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group
Weblog style by Hyperion