Дневник lena8484
Мой дневник на Kuking.net

Дневник lena8484

Пн Dec 03, 2007 17:22

[  Настроение: Happy ][ Кушаю Сейчас: Кушаю  ]

Страдания мои начались в 1999 году. Я вдруг поняла, что я совершенно не умею делать дрожжевое тесто. Была юнной, неопытной (34 годика)и решила себе, что что собственно, щас сделаю. И... дрожжи пахли пивом, квасом, а я этот запах не переношу, тесто липнет, мука рассыпается, качалка неудобная. Промучавшись пару раз, так просто мы не сдаемся, все-таки забросила, решивши, что нужно, чтобы мне кто-нибудь показал. Показывать было некому. Все от меня отмахивались со словами:Да ну тебя, это же очень просто, делаешь так, так и так. "Так, так и так "я не
понимала, очень расстраивалась. А вспоминались мне пирожки с капустой из университетской столовой, сладковатое тесто и начинка из свежей капусты. А дома никто и никогда не пек из дрожжевого теста, ни бабушка, ни мама. Вообщем комплекс цвел сиреневым цветом и покоя мне не было. Были разные этапы и когда я гордо себе говорила: Ерунда, на фиг оно тебе надо, и когда тоскливо уговаривала себя: на фиг оно тебе надо. Кукинг довел до состояния: Вот щас куплю хлебопечку, и она все за тебя сделает, но габариты этой самой хлебопечки остановливали уже на пути к кассе и конечно же понимание того, что играться я ею буду максимум месяц, а потом муж скажет, что нельзя так много есть и так жить тоже нельзя и пошлёт меня куда-нибудь подальше с моим хлебушком.
Тоска моя дошла до пиковой точки, когда Вовка из "Ягнят" начал с дрожжевым тестом памятники себе творить нерукотворные. Пожаловалась тихонько в теме, а он возьми и без всякой психологии все в подробностях сфотографировал и выложил. Припёр меня к стенке, как теперь не сделать? Но комплексы так просто не сдаются. Прочитала я рецепт, а там, батюшки, тесто слоенное. Этого же я никогда не сделаю. И еще недельку при клятвенном обещании я тянула. Слоистость меня добила напрочь. Вовка, как всегда простенько, не хочешь слоенное, сделай простое. Ой как мне плохо. Обещала же, нехорошо.
А теперь я расскажу про амигдалу. Это такая маленькая часть мозга, отвечающая за эмоции и еще за что-то. Я про нее рассказываю, потому что день у меня сегодня такой, когда окромя нее, родненькой, ничего в собственном теле не чувствую. А перед глазами стоит профессорша по психолингвистике, такая очень приличная пожилая дама, Кэрол зовут, которая на лекциях нас кроме как тупыми никак не называла, очень нервничала и всё время ссылалась на свою амигдалу. Это было в диковинку, потому что ответ на эту ссылку я до сих пор не придумала. Представляете приходит к вам кто-нибудь, орёт благим матом, а когда вы его пытаетесь успокоить, рассказывает вам про какую-то амигдалу.
Так вот амигдала заставила меня сегодня трясущимися руками замесить это тесто, засыпать дрожжи не принюхиваясь и всё-таки это сотворить. На пути было много мелких неудач, звонил муж, подруга, пищал компьютер с сообщениями, купуста, ср-ная капуста ни за что не становилась мягкой, яйца не охлаждались. Но когда я увидела поднявшееся тесто, амигдала пищала от восторга.
Пирожки лепились странно и несоразмерно, я себя уговаривала, что это опытный образец, не страшно.
Я вынула их из духовки, они были красавцы, вдвое больше чем нужно. Схватила фотоаппарат, позвонила подруге. Она грустно спросила: а с чем пироги, с капустой? Ты знаешь, у нас с мамой это такой камень предкновения...Вечером позвоню, ты мне все подробненько расскажешь. Машка, я тебя люблю.

Страница 1 из 3   На страницу 1, 2, 3  След.

Автор Сообщение
wow
Шеф-повар

Зарегистрирован: 19.02.2003
Сообщения: 2075
Откуда: Ekaterinburg
Посмотреть дневник

СообщениеДобавлено: Пн Dec 03, 2007 17:57     Заголовок сообщения:    

Во, а ты боялась smile.gif

Берем, капусту и далее цитируя себя smile.gif Мелко шинкуем , солим, жмем пока не даст сок. Бланшируем (в дуршлаге в кипяток). В сковороде обжарим шинкованный лук, добавим капусту, плеснем пару ложек жирных сливок (молоко) и тушим до готовности (до мягкости капусты - мин 10 не больше), солим, перчим.
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора ICQ Number
Galyana
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2324
Откуда: Alon-Shvut, Israel
Посмотреть дневник

СообщениеДобавлено: Пн Dec 03, 2007 18:09     Заголовок сообщения:    

Леночка, аналогичный случай был в нашем колхозе!!!
С тем же дрожжевым тестом... smile.gif
А я училась его ставить по рецепту любимой моей Tashi-Monami, ставила его - on-line, и меня Анжичка с волнушкой успокаивали и подбадривала... И тоже пирог получился. happy.gif
Да и черт с ней, с "амигдалой" - зато тут пирожки классные!
Вова, ух здорово, что не оставил Лену на произвол судьбы!
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lena8484
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 1727
Откуда: Киев,Хедера
Посмотреть дневник

СообщениеДобавлено: Пн Dec 03, 2007 18:28     Заголовок сообщения:    

так капустку я сделаю в следующий раз happy.gif В этот раз делала с яйцами, она у нас сейчас жесткая, ну ни за что не хотела...Вовка, спасибо тебе огроменное 4u.gif
Галь, я так рада, что наконец-то получилось, просто камень с души.
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль
Посмотреть дневник

СообщениеДобавлено: Пн Dec 03, 2007 19:27     Заголовок сообщения:    

Красота - дело Мастера боится! happy.gif
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
sollveig_k
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.09.2004
Сообщения: 2009
Откуда: Москва
Посмотреть дневник

СообщениеДобавлено: Пн Dec 03, 2007 19:46     Заголовок сообщения:    

Лена, это шедевр! sigh.gif Особенно на мой голодный желудок poketoungeb.gif
Я тоже никак не решусь, да и печь не в чем...
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Показать сообщения:   

Форумы -> Дневники -> Дневник lena8484 ->