Сб Авг 22, 2009 13:06

Какой замечательный текст, ах как вспоминаются чебуреки у крымских татар в Гурзуфе! И теперь понятно мне, темной, почему на просьбу принести вилку и нож барышня лукаво погрозила пальчиком: "Нет, только руками!"

"Была в Казахстане.
истребила все поголовье мантов и выела весь плов.
после меня там осталась выжженная земля, наверное.
я смотрела во внутренний мир чебурека.
приносят огромный чебурек, а он такой горячий, что весь надутый и тонкая шкурка на нем трещит.
осторожно надкусываешь, дуешь внутрь, выпускаешь жаркий дух, а потом самое главное.
потом туда надо посмотреть.
чебурек из тонкого хрустящего теста, оно прожарилось и держится круглой корочкой, не падает. внутри лежит тонкий слой мяса с луком и перекатывается прозрачный сок. много прозрачного сока. очень много. большой сочный хрустящий чебурек. и потом ешь, наклоняя и выпивая сок, откусываешь по горячему кусочку. он такой невероятный, что хочется надеть себе на голову и упасть под стол.
или вот манты с мясом и тыквой. губы дрожат, когда вспоминаю.
а плов.
почему я до сих пор тут? что я тут делаю? они все там, а я тут."

Это из ЖЖ, одна симпатичня барышня написала.
eprst2000.livejournal.com/79638.html?mode=reply

Страница 1 из 2
На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
Irchen
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5972
Откуда: Россия-Дания-Индиана

СообщениеДобавлено: Пн Авг 24, 2009 4:30     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Леночка, к чебурекам равнодушна, а вот тебя очень рада видеть! За одно обнаружила, что пропустила предыдущий пост и не поздравила Кузнеца в феврале.

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olga Yamaguchi
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.06.2002
Сообщения: 1797
Откуда: Страна восходящего солнца

СообщениеДобавлено: Пн Авг 24, 2009 7:38     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

чебуреки.....................
Хочу в чебуречную на бытхе...но не нынешнюю, из пластика и хрома, а ту, конца 80- начала 90- с тяделенными столами и лавками из бревен, с соусом в пиале и кучей горячих чебуреков на подносе...3я пара в училище- Почему опаздывем? -мы в чебуречной были......зы-училище на другом конце города, 30-40 минут в один конец на автобусе...Что б поесть там тратили 2 длинные перемены по 20 минут и 2ю пару. Стабильно раз в неделю....ХОЧУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУуу!

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора Yahoo Messenger MSN Messenger
buba
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4062
Откуда: Croatia

СообщениеДобавлено: Пн Авг 24, 2009 11:27     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Ооооооо, и на меня сразу нахлынули воспоминания о гурзуфских чебуреках sad.gif Правда, в начале 70-х они были вовсе не крымско-татарские, а матёро-общепитовские - а это значит сомнительного качества, но все равно дефицитные laugh.gif Сделаны неизвестно из чего, пожарены неизвестно на чем, да еще не каждый день - попасть надо было ... Но это был ПРАЗДНИК laugh.gif Каких сил стОило уговорить бабушку, чтобы она, преодолев усталость и брезгливость, повела вечером в чебуречную - почти в конце набережной лестница вверх, название заведения не помню . Зато помню зеленый лук в начинке happy.gif

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Fishenka
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.01.2004
Сообщения: 2263
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Вт Авг 25, 2009 11:41     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Ирочка, тоже рада тебя видеть! Привет-привет, Оля!
Лена, а сейчас в конце набережной действует очень симпатичный и вкусный летний ресторанчик. Чистенький уютный, со всякой правильной едой. Я там ела весьма приличную долму, пила зеленый чай и что-то еще, не помню. Но чебуреки там - просто пятерка, вот такие, как у автора текста. Через неделю едем в Крым и решили сразу же пойти ударить по чебурекам. smile.gif

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buba
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4062
Откуда: Croatia

СообщениеДобавлено: Чт Авг 27, 2009 11:23     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Лена, съешь там и за меня чебурек sad.gif

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Показать сообщения: