Вс Янв 09, 2011 19:33

Творожный пирог с яблочной начинкой
Тесто:

100 гр.масла
50 гр. сахара
щепотка соли
2 желтка
1 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
170-190 гр. муки

- Смешать мягкое масло, сахар, ванильный сахар - взбить
- смешать желтки с солью и лимонным соком
- соединить масло с желтками. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

Начинка:
200 гр. творога 9 % жирности (1 пачка)
400 гр. густой сметаны (20 % жирности)
100 гр.сахара
1 ст.л. лимонной цедры
100 мл молока
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. ванильного пудинга

-Взбить творог, сметану и сахар до однородной кремообразной массы.
-Взбить яйца с ванильным сахаром, молоком , цедрой и пудингом
- Соединить обе массы и перемешать.


Яблочная прослойка:
около 1 кг яблок
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонной цедры
2 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного пудинга
1 ст.л. ванильного сахара

-Яблоки очистить и натереть на крупной терке и немоного отжать сок.
- залить их лимонным соком , добавить сахар, цедру, ванилин и пудинг все тщательно перемешать и сразу же выложить на основу. Разровнять. Выпекать 20 минут при 180 накрыв форму фольгой.

После 20 минут выпечки вылить на яблоки молочную начинку и выпекать еще 30-40 минут до готовности при 170.



Простой творожный пирог

Основа:
любая Вами любимая, либо от нее можно вовсе отказаться...

Начинка:
750 гр. диетического творога (мягкий, однородной текстуры)
250 гр. жирной густой сметаны
1 стакан сахара
1 ст.л лимонной цедры
4 яйца
200 мл молока
полтплитки белого шоколада
1 пакетик ванильного пудинга

- нагреть молоко и растопить в нем шоколад
- смешать творог со сметаной и сахаром - взбить немного
- смешать яйца, молоко с шоколадом , цедру - взбить, добавить пудинг и тщательно перемешать
- соединить обе массы и слегка взбить.

- Выпекать 50- 60 минут при 170. (поддон с водой)

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: