Ср Мар 26, 2014 23:11




Тесто:
100 гр. сливочного масла, мягкогo
70 гр. сахара
250 гр. муки
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя


Разогрейте духовку до 190 градусов. Соедините все ингредиенты и замесите мягкое тесто. Отщипните немного теста и распределите его по металлической формочке. Поставьте фомочки в горячую духовку и выпекайте до золотистогo цвета.

Начинка:
клубничный джем

Крем белково-заварной:
2 белка
250 гр сахара
125 мл. воды
2 ч.л. лимонного сока

Сахар заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим на маленьком огне 10-12 минут. Готовность сиропа проверяем так: берём чашку с холодной водой и капнем туда немного сиропа, если сироп в воде не растекся и в руках мнется, то он готов. Вливаем лимонный сок и хорошо размешиваем. Белки взбиваeм примерно за 5 минут до готовности сиропа. Когда сироп готов- белки продолжаем взбивать и одновременно вливаем тонкой струйкой горячий сироп. Продолжаем взбивать крем еще несколько минут.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: