Вт Май 05, 2015 1:58



3 стакана муки
1/2 ч.л. сухих дрожжей
1+3/4 ч.л. соли
1.5 стакана воды

Соедините в чаше для миксера или в любой другой глубокой посуде муку, соль, дрожжи. Влейте теплую воду и перемешайте до однородности, тесто будет липким. Накройте посуду с тестом пищевой плёнкой и оставьте подходить при комнатной температуре на 12-15 часов. Включите духовку на 230С (450F). Возьмите кастрюлю с толстым дном (у меня керамическая), накройте крышкой и поставьте в духовку на 30 минут, чтобы кастрюля и духовка хорошо прогрелись. Пока духовка нагревается, стол и руки припылите мукой. Выложите подошедшее тесто на стол, немного его присыпьте мукой и сформируйте хлеб. Накройте тесто пищевой плёнкой и дайте подойти пока прогреется кастюля. Осторожно вытягиваем из духовки горячую кастрюлю, открываем крышку, кладём в неё наш будущий хлеб. Теперь накрываем крышкой и выпекаем при этой же температуре 30 минут. За это время хлеб получается полностью пропеченый, а сверху получается красивая, хрустящая корочка. Но если всё-таки у вас верх хлеба не золотистого цвета, откройте крышку и дайте запечься ещё около 15 минут.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: