Чт Мар 17, 2016 23:19



200 г клюквы, если замороженная-разморозить
3 стакана воды
1 стакан сахара или по вкусу
4 ст.л. манки
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
Соединить клюкву с 1/2 стакана сахара. Взбить на блендере. Протереть через сито. Ягодное пюре отставить в сторону. Жмых положить в кастрюлю, залить 3-мя стаканами воды и довести до кипения. Проварить минуты 2-3. Затем снять с огня, процедить, жмых выбросить. В ягодную воду добавить оставшийся сахар (1/2 стакана) и 1 ч.л. ванильного сахара. Смесь поставить на огонь и как закипит, тонкой струйкой всыпать 3 столовые ложки манки. Варить на медленном огне до готовности постоянно помешивая. Смесь не должна быть очень густой или очень жидкой, я варила 15 минут. Смесь снять с огня и немного остудить, добавить ягодное пюре и взбивать на малых оборотах миксера постепенно увеличивая скорость (я взбивала 17 минут). Масса посветлеет и увеличится вдвое. Разлить по креманкам и поставить в холод остывать.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: