Сплюшкины сны


Сб Апр 02, 2016 14:33

Ингредиенты:
1 сладкая картофелина (с два женских кулачка размером, фиг его знает, сколько весит) ~ 400 г
3 средних морковки ~ 500 г
2 небольших красных болгарских перцев (можно жёлтых) ~ 250 г
2 небольших фиолетовых луковок-шалот ~ 200 г
3 зубчика чеснока
1 маленький пучок петрушки
1 литр воды или овощного бульона
масло

Приготовление:
Очистить картофель и морковь, вырезать семена у перцев, порезать небольшими кубиками.
Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить с маслом в кастрюле, постоянно помешивая, на среднем или чуть ниже среднего огне в течение 2-3 минут.
Всыпать овощи, также помешивая обжарить в течение 5 минут.
Влить горячую воду или бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне 20-25 минут. Посолить, поперчить.
Взбить блендером, чтобы получился суп-пюре. При подаче украсить каплями масла и петрушкой.

Прим. Суп-пюре я не понимаю, посему просто раздавила часть овощей толкушкой, варить овощи при этом можно меньше (около 10-15 минут). Украшать маслом не стала в целях борьбы с излишним весом. Стебли петрушки мелко нарезала и закинула одновременно с овощами, листья порвала и забросила перед тем, как потолкла овощи. Суп получился лёгкий, густой, сладкий, сытный и оранжевый.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения:   
Powered by the Blog Mod version 0.2.x by Hyperion
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group
Weblog style by Hyperion