Вт Июн 07, 2016 6:23



6 яиц
1 стакан сахара
2/3 стакана муки
1/4 стакана кукурузного крахмала

Разогреть духовку до 180 С. Форма 22 см. в диаметре, высотой 6 см. Дно формы смазать сливочным маслом. Отделить белки от желтков. Белки взбить на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличив скорость взбивать до устойчивых пиков. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, в конце добавить ваниль. Муку и крахмал просеять в желтки, взбить на медленной скорости миксера. Берём 1/3 часть взбитых белков и добавляем в желтки, аккуратно перемешать снизу в верх. Затем ввести оставшиеся белки, также аккуратно перемешиваем. Тесто перекладываем в форму, выпекать 35-40 минут или до готовности. Полностью остудить.

Сироп:
100 гр. сахара
100 мл. воды

Закипятить воду с сахаром и остудить. (можно использовать любой фруктовый сок)

Крем:
2 стакана жирных сливок (36%)
3/4 стакана сахара или по вкусу
2 ст.л. сухого быстрорастворимого ванильного пудинга

Взбить сливки с сахаром.

Отдельно:
Любые ягоды для прослойки

Разрезать бисквит на 3 части. Каждый корж пропитать сиропом, смазать кремом, прослоить ягодами. Украсить мятой.

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: