Пт Июл 08, 2016 6:10



Очень вкусные, мягкие пирожки с яблочной начинкой.

Опара:
150 мл молока
15 г сухих дрожжей
90 г муки

Тесто:
300 мл молока
75 г маргарина
2 яйца
1/2 пачки ванильного сахара
180 г сахара
1/2 ч.л. соли
50 мл растительного масла
700 г муки, примерно

Начинка:
яблоки
сахар
корица по желанию

Для смазывания:
1 яйцо
2 ст.л. молока

Приготовление:

Oпарa:
В миске соедините теплое молоко с дрожжами и перемешайте. Всыпьте муку, премешайте тесто. Миску накройте пищевой плёнкой и дайте опаре подойти.

Тесто:
В глубокой посуде соедините теплое молоко, яйца, растопленный маргарин, сахар, соль, ванилин и подошедшую опару. Перемешайте. Добавьте постепенно просеянную муку и подливайте растительное масло. Замесите мягкое тесто. Хорошо вымесите тесто примерно 10 минут. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и поставьте подходить примерно 1,5 часа (я ставлю в теплую духовку). Тем временем приготовьте начинку.

Яблочная начинка:
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте на небольшие кубики. Яблоки поместите в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу и варите на медленном огне до мягкости и чтобы яблоки немного уварились. По желанию добавьте корицу. Остудите.

Из подошедшего теста лепите пирожки. Выложите пирожки на противень застеленный пекарской бумагой. Дайте пирожкам подойти в тепле. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перед выпеканием смажьте пирожки яйцом+ молоко и выпекайте до готовности около 20 минут.

Страница 1 из 1
Автор Сообщение
Neolinochka
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 06.10.2014
Сообщения: 703
Откуда: Чукотка Анадырь

СообщениеДобавлено: Вт Авг 30, 2016 3:19     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Спасибо за этот рецепт. Пирожки удались на славу. Я их с капустой квашенной делала. Протушила ее предварительно. и у меня отличные пушистые пирожки из духовки.

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения: