Чт Июл 27, 2017 0:56

[  Настроение: умудреннoe опытом ]
Отдохнуть-то мы 3 дня отдохнули, но оставить семью без праздничного ужина вроде бы как непрлично happy.gif .
Меню обычно выбирает именинник. В этот раз заказ был на рёбрышки, чернослив в беконе и торт "Аннушка" - традиционный, по рецепту моей свекрови, светлая ей память.
И ,как всегда, мои сёстры любезно предложили своё участие в меню - я попросила сделать салаты.
Маме поручили компот - вроде бы и озадачили и нагрузили не сильно. smile.gif
Единственное что меня несколько "напрягало" , это даже не 38* жара, а утренняя смена в пятницу утром, именно в тот день, когда ожидались гости. Но всё получилось совсем неплохо.
Итак, коржи на "Аннушку" я испекла заранее, за 6 дней до застолья и хранила их благополучно в закрытой форме для торта.
Остаток паштета из куриной печени и готовое слоёное тесто ждали в морозилке.
По дороге домой из Цфата мы заехали в "русский " магазин и за 30 мин . всё купили:
рёбра, фарш, крылья, бекон, сметану, сливки.
Дома поставила варить рёбра и сделала сметанно-сливочный крем.
Собрала торт и покрыла глазурью.
Замариновала крылья в кефире с паприкой.
Приготовила смесь для бургеров.
В пятницу после работы накрыла на стол.
Приготовила тефтельки и соус.



Испекла рогалики с печёнкой.
За час до прихода гостей поставила запекать крылья и рёбра.
Рёбра на этот раз были в медово-горчичном соусе.



С приходом гостей отправила в духовку чернослив в беконе.
Салаты были на любой вкус:
вальдорф
свекольный



капрезе



к рогаликам sigh.gif ещё сестра принесла пирог с баклажанами и сырами.




Мне показалось, что родители были несколько разочарованы отсуствием картофельного пюре и белого хлеба, остальные об этом и не вспоминали.
Рогалики и чернослив съели все.
Мяса и крыльев осталось много, надо уменьшать хотя бы на треть!
1.7 кг рёбер и 1.7 кг крыльев + бургеры из 700 гр фарша на 11 чел. явно слишком много! mad_icon.gif
Бургеров осталось 4 шт.. poketoungeb.gif
К сладкому столу мы неожиданно получили в подарок с работы мужа фруктовые суши sigh.gif tellme.gif + мой торт + домашнее мороженое из манго в вафельных трубочках. Тоже очень много получилось, конечно!






Я всё в поисках хорошего малосладкого и маложирного мороженого. Боюсь что тут как в анекдоте :"либо трусы наденьте, либо крестик снимите". poketoungeb.gif
Манго натёрла на тёрке, ввела во взбитые сливки. Купила готовые вафельные трубочки с шоколадным покрытием внутри и начинила ....Вкусно, в меру сладко, но недиетично . laugh.gif

Запивали дамы белым израильским мускатным, мужчины Абсолютом, молодёжь-пивом.
Все были довольны, но нет предела совершенству. Будем работать над ошибками! happy.gif
Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: