Пн Сен 04, 2017 22:29

750 гр фарша
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Баклажаны среднего размера - 1,5 шт
Помидоры - 2 шт
Подсолнечное масло - 0,5 стакана
Томатная паста - 2 ст.л.
Специи и приправы по вкусу
Зелень

Баклажаны нарезать крупными кружочками, посолить ,
Помидоры также нарезать крупными кружочками.
В свиной фарш добавить измельченный в процессоре лук, чеснок, соль, перец, Приправу универсальную для мяса
В глубокую круглую форму d 22 см выложить по кругу: кружок баклажана, котлетку, кружок помидора, котлетку, затем опять баклажан и т.д. Внутри таким же образом выложить второй круг. По желанию добавить болгарский перец, разложить его по внешнему и внутреннему кругу. Томатную пасту прогреть на сковороде В растительном масле ,добавить бульон , сахар ,соль и перец по вкусу, перемешать и залить овощи.
Запекать при 200 * гр. 30 минут под фольгой и 30 минут без.
PS. Можно взять и прямоугольную форму и выложить все рядами.Котлетки и овощи стараться сделать одного размера.

Котлеты в скороварке
необыкновенно сочные!!!
900 гр фарша + 1луковица + соль, перец+ 1 картошка ( тертая) или цукини .+ 1 яйцо.
По 1 минутке обжарить котлеты с каждой стороны и положить в скороварку на manual 15 минут , клапан sealing. Котлеты на решётку положить вниз полчашки воды.( можно на quick release, natural



Тефтельки 350 гр..фарша , натертая морковь, мелко рубленый зелёный лук. Пару ложек сухарей , соль, перец- сделать небольшие тефтельки. Запечь в духовке 20 минут, сбрызнув маслом.
Соус- порубить лук, чеснок- подрумянить на масле , залить 1 ст. апельсинового сока с 3 ст. Ложками соевого соуса и 3 ст.ложками кетчупа, 2 ст.ложки крахмала : все смешать. Соль, перец, сахар- по вкусу. В соус добавить тефтельки. И опять в духовку до загустения соуса. Посыпать тертым сыром или обильно зеленью.

cool1.gif
Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: