Сб Янв 06, 2018 8:03

Рецепт рождественского имбирного пряника

Мед 250 гр.
Масло сливочное 250 гр.
Сахар 400 гр.
Мука 900 гр.
Яйцо 4 шт
Сода 1 ч.л.
Имбирь 1 ч.ложка.
Корица 1 ч.ложка.

На водяной бане растопить: мед, сахар и специи. Добавить масло, непрерывно помешивая до однородной массы, добавить соду (гашеную уксусом) и постепенно вводить частями муку (третью часть).
Тщательно размешивая, остудить и добавить в тесто яйца и остаток муки.Готовое тесто положить в холодильник минимум на 4 часа (можно на ночь).
Раскатать тесто (толщина 0.5 см) и выдавить формочкой фигурки. Выпекать в разогретой духовке t -170 -180 С, в течение 10-14 минут.

1) Медовый кекс
1 ст. Меда +1 ст.сахара+3 яйца+0,5ст.олив.масла+0,5 ст.чая+ 100гр. Дробленных орехов
+ 3 ст.л.сметаны, цедра лимона ,сода,соль+ 3,5 ст.муки, ваниль. Смешать, тесто как на густые оладьи, вылить в смазанную форму, выпекать 30 минут . Сверху можно украсить ягодами.

2) МЕДОВЫЙ кекс- торт

110 гр меда , 2 яйца+ 150 гр. муки+ 125 гр. сахара
+1/2 ч.л. Лимонной цедры и 1ч.л. Лим. Сока , 1/2 ч.л. Соды.
Крем- сметана (450гр) + сахар по вкусу, 100 гр. грец.орехов

Взбить яйца с сахаром, добавить жидкий мед. Добавить муку, соду(гашеную Лим.соком), цедру. Размещать, выпекать при 180гр.30 мин . ( Форма 18 см диаметр )- пропитать кремом, посыпать орехами Сверху и бока - сметаной и орехами .

3. Медовик
Мука-350 гр.
Масло сл.-100
Сахар-350
Сметана(жирная)-600гр
Яйца-2шт.
Мёд -2ст.л.
Сода-1ч.л.
Масло, сахар, мёд перемешать ,поставить на водяную баню. Дождаться растворения сахара. Добавить соду - пару минут мешать до увеличения массы в два раза.
Снять с огня,добавить яйца тчательно размешать и добавить просеянную муку и замесить тесто , убрать в холодильник на 30 минут.
Разделать на 9-10 кусочков. Тонко раскатать на бумаге для выпечки , обрезать, наколоть вилкой и выпечь на обратной стороне противня.температура духовки 200*, выпекать 5 минут. Подровнять коржи.промазать кремом , мелкорубленным черносливом или орехами по желанию, Верх не промазывать, а поставить лёгкий гнёт. . Затем бока и верх посыпать крошкой и дать пропитаться пару часов.

КОКОСОВЫЙ пирог
Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму.

Для начинки смешать в сухой посуде
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (минут через 10 с начала выпечки прикрыть пирог фольгой).

Готовый горячий. пирог, залить 1 стаканом сливок!


Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: