Пн Апр 23, 2018 0:38



Воздушные пирожки

Опара:
100 мл тёплой воды
8 г сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
2 ч.л. муки

Для теста:
300 мл кефира, комнатной Т
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/3 ч.л. соды
1 яйцо
2-3 ст.л. растительного масла
500 - 600 г муки, примерно

Для опары соедините все ингредиенты, перемешайте. Поставьте опару в тёплое место на 15-20 минут. Опара должна подойти.

В отдельной глубокой миске соедините 500 г муки, соль, сахар и соду, перемешайте. Затем добавьте кефир, яйцо, подошедшую опару и замесите тесто. Оставьте тесто на 20 минут отдохнуть, за это время мука впитает все жидкость и образует клейковину и тогда тесто будет легче замешиваться. Отдохнувшее тесто хорошо вымесите, по необходимости добавьте остальную муку. Не забивайте тесто сильно мукой иначе пирожки получаться жесткими. Накройте миску с тесто чистым полотенцем и поставьте в тёплое место чтобы подошло. Я ставлю в тёплую духовку. Подошедшее тесто обомните и поставьте подходить во второй раз. Готовое тесто разделите на кусочки весом по 50-55 грамм и лепите пирожки. Выложите пирожки на противень и дайте им немного подойти, а затем жарьте в горячем масле.

P.S. Также тесто можно поставить в холодильник на ночь, за это время тесто должно подойти, а на следующий день можно жарить пирожки.

Страница 1 из 1
Автор Сообщение
LFederic

Зарегистрирован: 26.04.2018
Сообщения: 0
Откуда: Jalan Yado 3 No C1, Kebayoran Baru, Gandaria Utara, 12140

СообщениеДобавлено: Чт Апр 26, 2018 8:29     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Thank you for this cake recipe. I'll try to make it and serve it to my family at home. Maybe the taste will be slightly different to that you make.

PAYFAZZ.

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения: