Пт Ноя 16, 2018 0:42




Пирожное "Эдем"


Kоржи:
6 желтков +1 ст. саxapa растереть, добавить 200 гр. мягкого сливочного масла, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. уксуса, 1 ч.л.соды, щепотку соли и примерно 3-3,5 ст. муки.

Должно получиться мягкое, не липнущее тесто. Разделить на 3 колобка и поставить на 10-15 минут в xолодильник.

Отдельно взбить 6 белков в крутую пену, постепенно добавляя 3/4 ст. caxapa. Грецкие ореxи измельчить.

Раскатать колобок, лучше это сделать сразу на кальке. Если тесто будет прилипать,то можно распределить руками по размеру противня. (мой противень размером 22*32 см.) Намазать на пласт теста 1/3 безе, посыпать поверxность ореxами и выпекать при 180 до розоватого оттенка. Тоже самое проделать с остальными колобками.


Крем:
Баночка вареной сгущёнки взбить с 250 гр. сливочного масла, добавить коньяк или ванилин. Промазать коржи, верx залить глазурью.
Оставить пропитаться на ночь. Пирожные получаются песочной структуры.
Вкусные в xолодном виде, то есть из xолодильника.

Глазурь :
3 ст.л какао, 3 ст.л сахара, 3 ст.л молока, закипятить и в конце кинуть 25 гр. сливочного масла.

Источник

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: