Авторизация

Венгерские котлетки

Венгерские котлетки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Фаширт. Котлеты по-венгерски.
Не думала, не гадала, что котлетки по-венгерски готовятся точно так же, как наши, но вкус у них абсолютно другой. Называются они "Fasirt" и готовятся из:
1 кг. свиного фарша (лучше из мяса ноги), а ещё лучше 500 грамм свиного мяса и 500 гр. говяжьего
3 яйца
1 головка лука
4-5 зубчиков чеснока
3-4 маленькие булочки (жемле, их тут называют)
красный перец (паприка, не острая)
соль
перец
горчица - 2 ч.л.
сухари (для обваливания котлеток)
специи по вкусу (я добавляю сушёную петрушку и кориандр)
немного молока для размачивания булочек
Мясо моем, обсушиваем и мелем до состояния фарша. Булочки размачиваем в молоке, отжимаем и добавляем в фарш. Лук, чеснок мелко режем - прибавляем к фаршу. Добавляем горчицу, яйца, специи и всё хорошо перемешиваем. Мокрыми руками лепим шарики, величиной с крупный грецкий орех, обваливаем шарики в сухарях и жарим в горячем масле (жире). Можно во фритюре. Масла должно быть много, и оно должно быть очень горячим. Пользуйтесь сеткой для сковороды, что бы масло ни брызгало вокруг. Фаширт жарить по 5 минут с каждой стороны, или меньше, всё зависит от температуры масла. Подавать с картофелем и соленьями. [/b]


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Мария

    А огурец-то свежий или маринованный?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 49 минут назад
    alt

    Неверно указан рецепт, т. к. на 1,5 стакана кислого молока как-то маловато муки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 27 минут назад
    ДОБАВЛЕН 6 дней 58 минут назад