Авторизация

Барбекью и шашлыки

Не стоит думать, что приготовление барбекю своими руками простой процесс, так как необходимо не только сделать шашлык прожаренным, но и добиться сочности мяса. Поэтому необходимо внимательно ознакомиться с рекомендациями, которые дают профессиональные повара всем желающим научиться, как сделать шашлык правильно.

Прежде всего, нужно учесть, что мариновать мясо следует в стеклянной, эмалированной либо глиняной посуде, так металлическая кастрюля может испортить вкус барбекю. Также нужно тщательно подходить и к выбору мяса, которое должно быть свежим, и разрезанным примерно на одинаковые кусочки, толщиной не больше 2,5 см.

Существует множество рецептов барбекю своими руками, среди которых нужно выбрать наиболее оптимальный для приготовления конкретного продукта. Во время приготовления на кусочки мяса или рыбы рекомендуют поместить немного сливочного масла, чтобы сделать шашлык максимально сочным. Кусочки нанизывают на шампур обязательно вдоль волокон, в противном случае во время обжарки мясо сожмется и станет плотным, что существенно ухудшит его вкусовые качества.

Профессиональные повара прекрасно знают, как сделать шашлык сочнее – нужно плотнее укладывать шампуры, чтобы угли горели меньше, а дыма в процессе готовки получалось больше. Не следует обжаривать на открытом огне слишком жирную свинину, так как оплавленное сало будет попадать на угли, и портить аромат восхитительного блюда. Если нужно приготовить барбекю только своими руками – обязательно стоит воспользоваться советами опытных кулинаров, размещенными на нашем сайте. Блюдо, приготовленное в соответствии со всеми рекомендациями, наверняка запомнится гостям, а хозяин приобретет славу лучшего специалиста в области приготовления шашлыка.

РЕКОМЕНДАЦИИ

МЕНЮ

ГАРНИРЫ И ЗАКУСКИ

САЛАТЫ К БАРБЕКЮ

СОУСЫ НА ГАРНИР

МЯСО, КУРИЦА

БУРГЕРЫ

ШАШЛЫКИ

ОВОЩИ

ФРУКТЫ И ДЕСЕРТЫ

РЫБА

МОРЕПРОДУКТЫ

ПРЯНЫЕ МАСЛА

СМЕСИ СПЕЦИЙ

МАРИНАДЫ И СОУСЫ

КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ

НАПИТКИ

Не стоит думать, что приготовление барбекю своими руками простой процесс, так как необходимо не только сделать шашлык прожаренным, но и добиться сочности мяса. Поэтому необходимо внимательно ознакомиться с рекомендациями, которые дают профессиональные повара всем желающим научиться, как сделать шашлык правильно.

Прежде всего, нужно учесть, что мариновать мясо следует в стеклянной, эмалированной либо глиняной посуде, так металлическая кастрюля может испортить вкус барбекю. Также нужно тщательно подходить и к выбору мяса, которое должно быть свежим, и разрезанным примерно на одинаковые кусочки, толщиной не больше 2,5 см.

Существует множество рецептов барбекю своими руками, среди которых нужно выбрать наиболее оптимальный для приготовления конкретного продукта. Во время приготовления на кусочки мяса или рыбы рекомендуют поместить немного сливочного масла, чтобы сделать шашлык максимально сочным. Кусочки нанизывают на шампур обязательно вдоль волокон, в противном случае во время обжарки мясо сожмется и станет плотным, что существенно ухудшит его вкусовые качества.

Профессиональные повара прекрасно знают, как сделать шашлык сочнее – нужно плотнее укладывать шампуры, чтобы угли горели меньше, а дыма в процессе готовки получалось больше. Не следует обжаривать на открытом огне слишком жирную свинину, так как оплавленное сало будет попадать на угли, и портить аромат восхитительного блюда. Если нужно приготовить барбекю только своими руками – обязательно стоит воспользоваться советами опытных кулинаров, размещенными на нашем сайте. Блюдо, приготовленное в соответствии со всеми рекомендациями, наверняка запомнится гостям, а хозяин приобретет славу лучшего специалиста в области приготовления шашлыка.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Шоколадные десерты
Смешать 250 мл сливок, 200 гр растопленного шоколада, 2 яичных желтка и 60 гр сахара. Разлить по 8 керамическим формочкам и запекать при 150 гр С в течение 45 мин, пока они слегка не поднимутся. Подавать с дополнительными сливками.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
Немного о...
Клубнике Клубника – богатый источник витамина С – 100 гр клубники предоставляет более, чем нужно человеку в день, так же она содержит антиоксидант – вещество, защищающее от рака. Она малокалорийна. Покупайте темно-красные ягоды без вмятин, если собираете с грядки – оставляйте хвостик, так как с ним ягоды сохраняются дольше. Их можно хранить в холодильнике, но они ароматнее при комнатной температуре. Их можно замораживать в пластиковых контейнерах на год.