Авторизация

Рецепты и советы к праздникам

Вопрос о том, какие рецепты праздничных блюд использовать возникают в голове каждой хозяйки при подготовке практически каждого торжества, немудрено, ведь хочется приготовить что-то оригинальное, но не столь экзотичное, чтобы все смогли попробовать и одобрить рецепты приготовленные на праздник.

Если гости являются приверженцами старой доброй классики, то вполне можно приготовить всеми любимые рецепты праздничных блюд на новый лад. Например, вместо пресловутой селедки под шубой использовать семгу слабого посола. А вместо всем надоевшего холодца прекрасно подойдет знаменитый кролик из Кьянти с шафраном и чесноком в оливковом масле. Чудесно дополнит данную простейшую в приготовлении закуску горячий хлеб типа чабатты, изготовленной собственноручно. Такие, казалось бы, заезженные рецепты на праздник, как рождественская индейка можно замечательно обыграть оригинальным соусом. В качестве него прекрасно подойдет домашнее желе из клюквы или даже апельсинов.

Даже обычную окрошку можно взять за основу рецепта на праздник. Достаточно сделать ее сборной, соединив отварные королевские креветки, обжаренные пластинки белых грибов, тонкие ломтики ветчины, отварной дичи или языка.

Интересна подача горячих и холодных закусок в домашнем хлебе по типу слоеной Пан Баньи или деликатесных французских супов с трюфелями и камамбером. Выкидывать при этом мякиш из хлеба вовсе не обязательно, достаточно его примять и плотно утрамбовать. К обычному рецепту салата Цезарь можно добавить изюминку и подать его на праздник, добавив в соус каперсы и несколько измельченных анчоусов.

Особенно хороши террины, как в горячем, так и в холодном виде. Для этого достаточно в форму уложить слоями любой фарш из птицы с грибами и запечь в водяной бане. Можно использовать фарш из филе белой и красной рыбы с яйцами, сливками и укропом. Очень популярен слоеный террин из хлеба, груш и горгондзоллы без выпечки.

ПОДБОРКИ ПРАЗДНИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ

ПОДГОТОВКА К ПРАЗДНИКУ

ПРАЗДНИК НА СКОРУЮ РУКУ

СЕРВИРОВКА СТОЛА

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ

ПРАЗДНИЧНЫЕ МЕНЮ

ПРАЗДНИЧНЫЕ ПОРЦИОННЫЕ ЗАКУСКИ

ОСОБЫЕ СУПЫ

ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ГАРНИРЫ

СЛАДОСТИ

ВЫПЕЧКА

ПРАЗДНИЧНЫЕ НАПИТКИ

ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

Вопрос о том, какие рецепты праздничных блюд использовать возникают в голове каждой хозяйки при подготовке практически каждого торжества, немудрено, ведь хочется приготовить что-то оригинальное, но не столь экзотичное, чтобы все смогли попробовать и одобрить рецепты приготовленные на праздник.

Если гости являются приверженцами старой доброй классики, то вполне можно приготовить всеми любимые рецепты праздничных блюд на новый лад. Например, вместо пресловутой селедки под шубой использовать семгу слабого посола. А вместо всем надоевшего холодца прекрасно подойдет знаменитый кролик из Кьянти с шафраном и чесноком в оливковом масле. Чудесно дополнит данную простейшую в приготовлении закуску горячий хлеб типа чабатты, изготовленной собственноручно. Такие, казалось бы, заезженные рецепты на праздник, как рождественская индейка можно замечательно обыграть оригинальным соусом. В качестве него прекрасно подойдет домашнее желе из клюквы или даже апельсинов.

Даже обычную окрошку можно взять за основу рецепта на праздник. Достаточно сделать ее сборной, соединив отварные королевские креветки, обжаренные пластинки белых грибов, тонкие ломтики ветчины, отварной дичи или языка.

Интересна подача горячих и холодных закусок в домашнем хлебе по типу слоеной Пан Баньи или деликатесных французских супов с трюфелями и камамбером. Выкидывать при этом мякиш из хлеба вовсе не обязательно, достаточно его примять и плотно утрамбовать. К обычному рецепту салата Цезарь можно добавить изюминку и подать его на праздник, добавив в соус каперсы и несколько измельченных анчоусов.

Особенно хороши террины, как в горячем, так и в холодном виде. Для этого достаточно в форму уложить слоями любой фарш из птицы с грибами и запечь в водяной бане. Можно использовать фарш из филе белой и красной рыбы с яйцами, сливками и укропом. Очень популярен слоеный террин из хлеба, груш и горгондзоллы без выпечки.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Сосиски с картофельным пюре
Обжарить сосиски на ваш выбор почти до готовности, добавить 1 раздавленный зубчик чеснока и 1 порезанную луковицу и обжарить до коричневого цвета. Добавить щепотку муки и размешать, затем добавить немножко бульона и довести до кипения. Подавать с картофельным пюре.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Сентябрь / Октябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
15161718192021
22232425262728
293012345
6789101112
13141516171819
Немного о...
Яблоках Археологи утверждают, что даже пещерные люди употребляли яблоки в пищу. Плиний Старший описывает 23 известных в Риме сорта. Благодаря римским солдатам яблоко перекочевало в Европу. Яблоки относятся к разряду супер-фруктов, наполненных витаминами: в них содержится 25% витамина С, необходимого человеку в день, кожура полна пектином, который помогает уменьшить уровень холестерина и урегулировать уровень сахара в крови. Чай из яблочной кожуры обладает жаропонижающим действием. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи — это полезно для зубов. Яблоки прекрасно влияют на организм и не зря в Англии бытует пословица: "An apple a day keeps a doctor away". Храните яблоки в в прохладном, темном месте, можно хранить и в холодильнике. То, сколько они пролежат зависит от того когда они собраны и какого сорта. Порезанные яблоки быстро темнеют, так что готовьте их сразу перед употреблением. Чтобы приостановить процесс потемнения, положите их в воду с большим количеством лимонного сока, но не оставляйте на слишком долго, иначе вода начнет впитываться и яблоки потеряют текстуру и аромат. > Все рецепты с яблоками