Авторизация

Блюда без тепловой обработки

О пользе сыроедения для организма и нормализации веса слагают легенды, именно поэтому блюда без тепловой обработки на сегодняшний момент пользуются огромной популярностью. В данной статье речь пойдет о том, как правильно готовить такие блюда, ведь иногда тепловая обработка блюда, а точнее того или иного ингредиента является больше необходимостью, нежели прихотью.

Речь идет о мясе, рыбе и яйцах (в не прошедших сертификацию товарах данных групп запросто могут находится ряд опаснейших для человеческого организма паразитов или даже источников неприятных заболеваний). Если используются продукты, прошедшие сертификацию и подробные лабораторные анализы, то можно обойтись без тепловой обработки блюда и смело готовить любимый тартар с сырым яйцом из говядины или лосося, севиче из семги и авокадо, а также любимые всеми "суси".

Если такой уверенности нет, то обычные куриные яйца можно смело заменить диетическими перепелиными (они не содержат палочки сальмонеллы), а вот мясо или рыбку тогда лучше замариновать или засолить.

Для любителей блюда из сырых овощей (тонко нарезанные овощи и даже грибы могут вполне использоваться вообще без тепловой обработки) подойдут различные закуски и салатики. К ним можно добавить тонко нарезанную белую или красную рыбу просоленную в течение 12 часов или промаринованную в смеси из столового уксуса, морской соли, оливкового масла и лимонного сока.

Существуют даже сладкие блюда без тепловой обработки, которые отлично подойдут для "лентяев-сладкоежек", а именно фруктовые сорбе, тирамису из печенья савоярди с кремом из сливок и маскарпоне, желейные торты с различными ягодами и фруктами, чизкейки с основой из смеси сливочного масла и крошенного печенья - всех вариантов не перечесть!

МЕНЮ

ЗАКУСКИ

БУТЕРБРОДЫ

ХОЛОДНЫЕ СУПЫ

ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ И ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ХОЛОДНЫЕ ДЕСЕРТЫ

ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ

ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ДИПЫ К СЫРЫМ ОВОЩАМ И ЧИПСАМ

НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ДЖЕМЫ

О пользе сыроедения для организма и нормализации веса слагают легенды, именно поэтому блюда без тепловой обработки на сегодняшний момент пользуются огромной популярностью. В данной статье речь пойдет о том, как правильно готовить такие блюда, ведь иногда тепловая обработка блюда, а точнее того или иного ингредиента является больше необходимостью, нежели прихотью.

Речь идет о мясе, рыбе и яйцах (в не прошедших сертификацию товарах данных групп запросто могут находится ряд опаснейших для человеческого организма паразитов или даже источников неприятных заболеваний). Если используются продукты, прошедшие сертификацию и подробные лабораторные анализы, то можно обойтись без тепловой обработки блюда и смело готовить любимый тартар с сырым яйцом из говядины или лосося, севиче из семги и авокадо, а также любимые всеми "суси".

Если такой уверенности нет, то обычные куриные яйца можно смело заменить диетическими перепелиными (они не содержат палочки сальмонеллы), а вот мясо или рыбку тогда лучше замариновать или засолить.

Для любителей блюда из сырых овощей (тонко нарезанные овощи и даже грибы могут вполне использоваться вообще без тепловой обработки) подойдут различные закуски и салатики. К ним можно добавить тонко нарезанную белую или красную рыбу просоленную в течение 12 часов или промаринованную в смеси из столового уксуса, морской соли, оливкового масла и лимонного сока.

Существуют даже сладкие блюда без тепловой обработки, которые отлично подойдут для "лентяев-сладкоежек", а именно фруктовые сорбе, тирамису из печенья савоярди с кремом из сливок и маскарпоне, желейные торты с различными ягодами и фруктами, чизкейки с основой из смеси сливочного масла и крошенного печенья - всех вариантов не перечесть!

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Запеканка с топинамбуром:
Очистить и тонко нарезать 1 кг топинабура, уложить в смазанную маслом керамическую форму для духовки слоями с обжаренным луком, чесноком и приправами по вкусу. Залить сверху двойными сливками и запекать при 190 гр С до мягкости.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23242526272829
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
Немного о...
Лимонах и лаймах Лимоны – наиболее распространенные в кулинарии цитрусовые. Они используются в блюдах для придания более острого вкуса. Используется сок и цедра почти везде: от салатных заправок до выпечки и напитков. Лимонный сок предотвращает картофель, яблоки, бананы и авокадо от потемнения. Лаймы активно используются в мексиканской и тайской кухнях. Они более горькие, чем лимоны и обладают более сильным запахом. Лаймы почти всегда можно заменить лимонами. Сок лайма помогает сделать плоды папайи более ароматными. > Рецепты с лимонами