Авторизация

Рецепты с сыром моцарелла

Рецепты с сыром моцарелла будут настоящей находкой для хозяйки, которую интересуют свежие и оригинальные салаты для летнего стола.Слово "mozzarella" происходит от итальянского "mozzare", что означает "резать": как только сыр коагулируют, его вырезают вручную и придают ему желаемую форму и размер. В настоящее время моцарелла – один из самых знаменитых сыров в Европе. Изготавливается он из молока буйволицы или (реже) коровьего. Моцареллу желательно употреблять сразу после его изготовления, а продаваться сыр может только в жидкости (сыворотке), защищающей его от высыхания. Хранится продукт 24 часа после вскрытия упаковки.

Моцареллу можно по-разному добавлять в блюда: потереть на терке и украсить ею пиццу, пасту, брускетту; порезать на кубикии добавить в салат; нанизать на шпажки вместе в фруктами или овощами; наконец, съесть сырым с оливковым маслом и солью! Нарезанный ломтиками сыр моцарелла сообщает южный тон и сладость салатам, пирогам, а вместе с тостом, ветчиной и дыней может послужить отличной закуской. Некоторые сорта моцареллы специально предназначены для приготовления пищи, так как более устойчивы к высокой температуре, но их вкус и текстура гораздо менее тонкие.

Чтобы приготовить один фунт моцареллы, понадобится 10 литров молока – именно по этой причине моцарелла «от коровы» - гораздо более доступный и дешевый продукт. Чтобы получить все полезные свойства, рекомендуется употреблять сыр в свежем виде. Нейтральный, с приятной кислинкой, вкус этого сыра сочетается практически со всеми возможными ингредиентами, но лучше всего – с томатами. Кроме того, моцареллахорош в запеченном виде с овощами – кабачками, баклажанами, перцем, спаржей. Изысканная закуска – моцарелла на ломтике авокадо, приправленный перцем и увенчанный клиньями дыни или инжира. Кроме того, этот сыр замечательно сочетается с оливковым маслом, солью и свежими листьями базилика.

СОВЕТЫ И НОВОСТИ О МОЦАРЕЛЛЕ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

БУТЕРБРОДЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА С МОЦАРЕЛЛОЙ

ВЫПЕЧКА

Рецепты с сыром моцарелла будут настоящей находкой для хозяйки, которую интересуют свежие и оригинальные салаты для летнего стола.Слово "mozzarella" происходит от итальянского "mozzare", что означает "резать": как только сыр коагулируют, его вырезают вручную и придают ему желаемую форму и размер. В настоящее время моцарелла – один из самых знаменитых сыров в Европе. Изготавливается он из молока буйволицы или (реже) коровьего. Моцареллу желательно употреблять сразу после его изготовления, а продаваться сыр может только в жидкости (сыворотке), защищающей его от высыхания. Хранится продукт 24 часа после вскрытия упаковки.

Моцареллу можно по-разному добавлять в блюда: потереть на терке и украсить ею пиццу, пасту, брускетту; порезать на кубикии добавить в салат; нанизать на шпажки вместе в фруктами или овощами; наконец, съесть сырым с оливковым маслом и солью! Нарезанный ломтиками сыр моцарелла сообщает южный тон и сладость салатам, пирогам, а вместе с тостом, ветчиной и дыней может послужить отличной закуской. Некоторые сорта моцареллы специально предназначены для приготовления пищи, так как более устойчивы к высокой температуре, но их вкус и текстура гораздо менее тонкие.

Чтобы приготовить один фунт моцареллы, понадобится 10 литров молока – именно по этой причине моцарелла «от коровы» - гораздо более доступный и дешевый продукт. Чтобы получить все полезные свойства, рекомендуется употреблять сыр в свежем виде. Нейтральный, с приятной кислинкой, вкус этого сыра сочетается практически со всеми возможными ингредиентами, но лучше всего – с томатами. Кроме того, моцареллахорош в запеченном виде с овощами – кабачками, баклажанами, перцем, спаржей. Изысканная закуска – моцарелла на ломтике авокадо, приправленный перцем и увенчанный клиньями дыни или инжира. Кроме того, этот сыр замечательно сочетается с оливковым маслом, солью и свежими листьями базилика.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Яйца бенедикт
Обжарить на гриле две булочки, порезанные пополам. Сверху положить по кусочку ветчины, жаренному яйцу и полить покупным Голандским соусом. Посыпать черным перцем и петрушкой, и подавать с жаренными помидорами и жаренными грибами.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Декабрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Это интересно
Овощной оркестр Музыканты-виртуозы из Вены организовали оркестр, играющий на овощах. На своих инструментах, изготовленных ими собственноручно из самых разнообразных овощей - тыкв, баклажанов, моркови и т.д., музыканты играют все, что угодно, начиная с "Радецкого марша" Штрауса и заканчивая джазом. Солист овощного оркестра Йорг Пирингер, например, играет на рожке, который он смастерил из тщательно выскобленного огурца, зеленого перца и морковки. Единственным недостатком этих съедобных инструментов остается их недолговечность, поскольку овощи - продукт скоропортящийся. Поэтому музыкантам приходится перед каждым выступлением изготовлять новые инструменты. Реакция зрителей и критиков на исполняемую "овощную музыку" разная, но равнодушным не остается никто. А после того, как представление заканчивается, для музыкантов и слушателей организовывается небольшой фуршет, где подаются блюда, приготовленные из бывших инструментов. > подробнее