Авторизация

Рецепты с сыром моцарелла

Рецепты с сыром моцарелла будут настоящей находкой для хозяйки, которую интересуют свежие и оригинальные салаты для летнего стола.Слово "mozzarella" происходит от итальянского "mozzare", что означает "резать": как только сыр коагулируют, его вырезают вручную и придают ему желаемую форму и размер. В настоящее время моцарелла – один из самых знаменитых сыров в Европе. Изготавливается он из молока буйволицы или (реже) коровьего. Моцареллу желательно употреблять сразу после его изготовления, а продаваться сыр может только в жидкости (сыворотке), защищающей его от высыхания. Хранится продукт 24 часа после вскрытия упаковки. Но моцареллу можно заморозить для дальнейшего использования в готовки.

Моцареллу можно по-разному добавлять в блюда: потереть на терке и украсить ею пиццу, пасту, брускетту; порезать на кубикии добавить в салат; нанизать на шпажки вместе в фруктами или овощами; наконец, съесть сырым с оливковым маслом и солью! Нарезанный ломтиками сыр моцарелла сообщает южный тон и сладость салатам, пирогам, а вместе с тостом, ветчиной и дыней может послужить отличной закуской. Некоторые сорта моцареллы специально предназначены для приготовления пищи, так как более устойчивы к высокой температуре, но их вкус и текстура гораздо менее тонкие.

Чтобы приготовить один фунт моцареллы, понадобится 10 литров молока – именно по этой причине моцарелла «от коровы» - гораздо более доступный и дешевый продукт. Чтобы получить все полезные свойства, рекомендуется употреблять сыр в свежем виде. Нейтральный, с приятной кислинкой, вкус этого сыра сочетается практически со всеми возможными ингредиентами, но лучше всего – с томатами. Кроме того, моцареллахорош в запеченном виде с овощами – кабачками, баклажанами, перцем, спаржей. Изысканная закуска – моцарелла на ломтике авокадо, приправленный перцем и увенчанный клиньями дыни или инжира. Кроме того, этот сыр замечательно сочетается с оливковым маслом, солью и свежими листьями базилика.

СОВЕТЫ И НОВОСТИ О МОЦАРЕЛЛЕ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

БУТЕРБРОДЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА С МОЦАРЕЛЛОЙ

ВЫПЕЧКА

Рецепты с сыром моцарелла будут настоящей находкой для хозяйки, которую интересуют свежие и оригинальные салаты для летнего стола.Слово "mozzarella" происходит от итальянского "mozzare", что означает "резать": как только сыр коагулируют, его вырезают вручную и придают ему желаемую форму и размер. В настоящее время моцарелла – один из самых знаменитых сыров в Европе. Изготавливается он из молока буйволицы или (реже) коровьего. Моцареллу желательно употреблять сразу после его изготовления, а продаваться сыр может только в жидкости (сыворотке), защищающей его от высыхания. Хранится продукт 24 часа после вскрытия упаковки. Но моцареллу можно заморозить для дальнейшего использования в готовки.

Моцареллу можно по-разному добавлять в блюда: потереть на терке и украсить ею пиццу, пасту, брускетту; порезать на кубикии добавить в салат; нанизать на шпажки вместе в фруктами или овощами; наконец, съесть сырым с оливковым маслом и солью! Нарезанный ломтиками сыр моцарелла сообщает южный тон и сладость салатам, пирогам, а вместе с тостом, ветчиной и дыней может послужить отличной закуской. Некоторые сорта моцареллы специально предназначены для приготовления пищи, так как более устойчивы к высокой температуре, но их вкус и текстура гораздо менее тонкие.

Чтобы приготовить один фунт моцареллы, понадобится 10 литров молока – именно по этой причине моцарелла «от коровы» - гораздо более доступный и дешевый продукт. Чтобы получить все полезные свойства, рекомендуется употреблять сыр в свежем виде. Нейтральный, с приятной кислинкой, вкус этого сыра сочетается практически со всеми возможными ингредиентами, но лучше всего – с томатами. Кроме того, моцареллахорош в запеченном виде с овощами – кабачками, баклажанами, перцем, спаржей. Изысканная закуска – моцарелла на ломтике авокадо, приправленный перцем и увенчанный клиньями дыни или инжира. Кроме того, этот сыр замечательно сочетается с оливковым маслом, солью и свежими листьями базилика.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Паштет с морской капустой
Печень (250 г) промыть, зачистить, отварить, охладить и пропустить через мясорубку вместе с вареной морской капустой (150 г). Массу перемешать с мелконарезанным луком (2 головки обжарить на растительном масле), бульоном или молоком (3-4 ст.л.), солью, перцем, растопленным сливочным маслом (3 ст.л.). Паштет сформировать в виде бруска и посыпать рубленым вареным яйцом.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Август / Сентябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
24252627282930
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
Немного о...
Горчице Горчица существует совсем не только для того, чтобы макать в нее сосиску – с ней можно сделать множество вкусностей: ГОРЧИЧНЫЕ ИДЕИ: Можно добавлять по несколько ложек Дижонской горчицы в супы, гуляши или подливки. Добавлять немного зернистой горчицы к картофельному пюре. Соединить немного зернистой горчицы с греческим йогуртом и подавать как дип с морковью, редисом или сельдереем. Быстрый соус: обжарить немного курицы, затем добавить крем фреш (или сметану), белое вино и Дижонскую горчицу. > Рецепты с горчицей