Авторизация

Рецепты с сыром моцарелла

Рецепты с сыром моцарелла будут настоящей находкой для хозяйки, которую интересуют свежие и оригинальные салаты для летнего стола.Слово "mozzarella" происходит от итальянского "mozzare", что означает "резать": как только сыр коагулируют, его вырезают вручную и придают ему желаемую форму и размер. В настоящее время моцарелла – один из самых знаменитых сыров в Европе. Изготавливается он из молока буйволицы или (реже) коровьего. Моцареллу желательно употреблять сразу после его изготовления, а продаваться сыр может только в жидкости (сыворотке), защищающей его от высыхания. Хранится продукт 24 часа после вскрытия упаковки.

Моцареллу можно по-разному добавлять в блюда: потереть на терке и украсить ею пиццу, пасту, брускетту; порезать на кубикии добавить в салат; нанизать на шпажки вместе в фруктами или овощами; наконец, съесть сырым с оливковым маслом и солью! Нарезанный ломтиками сыр моцарелла сообщает южный тон и сладость салатам, пирогам, а вместе с тостом, ветчиной и дыней может послужить отличной закуской. Некоторые сорта моцареллы специально предназначены для приготовления пищи, так как более устойчивы к высокой температуре, но их вкус и текстура гораздо менее тонкие.

Чтобы приготовить один фунт моцареллы, понадобится 10 литров молока – именно по этой причине моцарелла «от коровы» - гораздо более доступный и дешевый продукт. Чтобы получить все полезные свойства, рекомендуется употреблять сыр в свежем виде. Нейтральный, с приятной кислинкой, вкус этого сыра сочетается практически со всеми возможными ингредиентами, но лучше всего – с томатами. Кроме того, моцареллахорош в запеченном виде с овощами – кабачками, баклажанами, перцем, спаржей. Изысканная закуска – моцарелла на ломтике авокадо, приправленный перцем и увенчанный клиньями дыни или инжира. Кроме того, этот сыр замечательно сочетается с оливковым маслом, солью и свежими листьями базилика.

СОВЕТЫ И НОВОСТИ О МОЦАРЕЛЛЕ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

БУТЕРБРОДЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА С МОЦАРЕЛЛОЙ

ВЫПЕЧКА

Рецепты с сыром моцарелла будут настоящей находкой для хозяйки, которую интересуют свежие и оригинальные салаты для летнего стола.Слово "mozzarella" происходит от итальянского "mozzare", что означает "резать": как только сыр коагулируют, его вырезают вручную и придают ему желаемую форму и размер. В настоящее время моцарелла – один из самых знаменитых сыров в Европе. Изготавливается он из молока буйволицы или (реже) коровьего. Моцареллу желательно употреблять сразу после его изготовления, а продаваться сыр может только в жидкости (сыворотке), защищающей его от высыхания. Хранится продукт 24 часа после вскрытия упаковки.

Моцареллу можно по-разному добавлять в блюда: потереть на терке и украсить ею пиццу, пасту, брускетту; порезать на кубикии добавить в салат; нанизать на шпажки вместе в фруктами или овощами; наконец, съесть сырым с оливковым маслом и солью! Нарезанный ломтиками сыр моцарелла сообщает южный тон и сладость салатам, пирогам, а вместе с тостом, ветчиной и дыней может послужить отличной закуской. Некоторые сорта моцареллы специально предназначены для приготовления пищи, так как более устойчивы к высокой температуре, но их вкус и текстура гораздо менее тонкие.

Чтобы приготовить один фунт моцареллы, понадобится 10 литров молока – именно по этой причине моцарелла «от коровы» - гораздо более доступный и дешевый продукт. Чтобы получить все полезные свойства, рекомендуется употреблять сыр в свежем виде. Нейтральный, с приятной кислинкой, вкус этого сыра сочетается практически со всеми возможными ингредиентами, но лучше всего – с томатами. Кроме того, моцареллахорош в запеченном виде с овощами – кабачками, баклажанами, перцем, спаржей. Изысканная закуска – моцарелла на ломтике авокадо, приправленный перцем и увенчанный клиньями дыни или инжира. Кроме того, этот сыр замечательно сочетается с оливковым маслом, солью и свежими листьями базилика.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Картофель, запеченный с лимоном:
Разогреть духовку до 190 гр С. Очистить и порезать на куски 5 крупных картофелин и отварить в соленой воде в течение 5 мин. Слить. Нагреть 4 ст л растительного масла в форме для духовки в течение 2х минут. Добавить картофель и перемешать, затем добавить 3 веточки розмарина и 1 лимон, порезанный на кусочки, приправить и запекать 40-50 мин. Перед тем, как подавать, побрызгать свежим соком лимона.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Сентябрь / Октябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293012345
ФОНДЮ
Фондю - это блюдо общения. Еда из одного котелка всегда объединяет, способствует оживленной беседе и непосредственному общению, нежели увлеченному и молчаливому созерцанию телевизора. В переводе с французского fondre означает "растапливать", что отлично описывает сырное фондю во всех вариациях. Фондю - одно из немногих национальных блюд швейцарцев. Зимой в занесенных снегом домах альпийские фермеры готовили из того, что было у них под рукой: в основном из подсохшего хлеба и сыра. Сегодня фондю имеет много вариаций: это и сырное фондю "Нешатель", и масляное "Бургундское" фондю (когда вместо сыра кипит масло), и китайское "Chinoise" (когда в горшочке кипит бульон), шоколадное "Тоблерон"и даже фондю с мороженым! Кроме хлеба к ним подают кубики мяса, овощей, рыбы или фруктов, в зависимости от типа фондю. На Kuking.net собрана самая большая коллекция самых вкусных рецептов фондю с сыром, с мясом на масле, сладких шоколадных фондю и оригинальных фондю с мороженым. > Энциклопедия фондю > Меню: фондю для разных случаев