Авторизация

Рецепты с сыром моцарелла

Рецепты с сыром моцарелла будут настоящей находкой для хозяйки, которую интересуют свежие и оригинальные салаты для летнего стола.Слово "mozzarella" происходит от итальянского "mozzare", что означает "резать": как только сыр коагулируют, его вырезают вручную и придают ему желаемую форму и размер. В настоящее время моцарелла – один из самых знаменитых сыров в Европе. Изготавливается он из молока буйволицы или (реже) коровьего. Моцареллу желательно употреблять сразу после его изготовления, а продаваться сыр может только в жидкости (сыворотке), защищающей его от высыхания. Хранится продукт 24 часа после вскрытия упаковки.

Моцареллу можно по-разному добавлять в блюда: потереть на терке и украсить ею пиццу, пасту, брускетту; порезать на кубикии добавить в салат; нанизать на шпажки вместе в фруктами или овощами; наконец, съесть сырым с оливковым маслом и солью! Нарезанный ломтиками сыр моцарелла сообщает южный тон и сладость салатам, пирогам, а вместе с тостом, ветчиной и дыней может послужить отличной закуской. Некоторые сорта моцареллы специально предназначены для приготовления пищи, так как более устойчивы к высокой температуре, но их вкус и текстура гораздо менее тонкие.

Чтобы приготовить один фунт моцареллы, понадобится 10 литров молока – именно по этой причине моцарелла «от коровы» - гораздо более доступный и дешевый продукт. Чтобы получить все полезные свойства, рекомендуется употреблять сыр в свежем виде. Нейтральный, с приятной кислинкой, вкус этого сыра сочетается практически со всеми возможными ингредиентами, но лучше всего – с томатами. Кроме того, моцареллахорош в запеченном виде с овощами – кабачками, баклажанами, перцем, спаржей. Изысканная закуска – моцарелла на ломтике авокадо, приправленный перцем и увенчанный клиньями дыни или инжира. Кроме того, этот сыр замечательно сочетается с оливковым маслом, солью и свежими листьями базилика.

СОВЕТЫ И НОВОСТИ О МОЦАРЕЛЛЕ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

БУТЕРБРОДЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА С МОЦАРЕЛЛОЙ

ВЫПЕЧКА

Рецепты с сыром моцарелла будут настоящей находкой для хозяйки, которую интересуют свежие и оригинальные салаты для летнего стола.Слово "mozzarella" происходит от итальянского "mozzare", что означает "резать": как только сыр коагулируют, его вырезают вручную и придают ему желаемую форму и размер. В настоящее время моцарелла – один из самых знаменитых сыров в Европе. Изготавливается он из молока буйволицы или (реже) коровьего. Моцареллу желательно употреблять сразу после его изготовления, а продаваться сыр может только в жидкости (сыворотке), защищающей его от высыхания. Хранится продукт 24 часа после вскрытия упаковки.

Моцареллу можно по-разному добавлять в блюда: потереть на терке и украсить ею пиццу, пасту, брускетту; порезать на кубикии добавить в салат; нанизать на шпажки вместе в фруктами или овощами; наконец, съесть сырым с оливковым маслом и солью! Нарезанный ломтиками сыр моцарелла сообщает южный тон и сладость салатам, пирогам, а вместе с тостом, ветчиной и дыней может послужить отличной закуской. Некоторые сорта моцареллы специально предназначены для приготовления пищи, так как более устойчивы к высокой температуре, но их вкус и текстура гораздо менее тонкие.

Чтобы приготовить один фунт моцареллы, понадобится 10 литров молока – именно по этой причине моцарелла «от коровы» - гораздо более доступный и дешевый продукт. Чтобы получить все полезные свойства, рекомендуется употреблять сыр в свежем виде. Нейтральный, с приятной кислинкой, вкус этого сыра сочетается практически со всеми возможными ингредиентами, но лучше всего – с томатами. Кроме того, моцареллахорош в запеченном виде с овощами – кабачками, баклажанами, перцем, спаржей. Изысканная закуска – моцарелла на ломтике авокадо, приправленный перцем и увенчанный клиньями дыни или инжира. Кроме того, этот сыр замечательно сочетается с оливковым маслом, солью и свежими листьями базилика.

Подбор рецепта

Сейчас на форуме

Быстро и вкусно
Тыквенный суп с карри

Обжарить мелко порезанную луковицу в сливочном масле, добавить карри-пасту и мелко порезанную тыкву. Влить равное количество овощного бульона и кокосового молока. Варить, пока тыква не будет готова, затем приправить и взбить в блендере.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
Немного о...
Капусте С детства я терпеть не могла капусту – вареную, мягкую и безвкусную. Но оказывается, стоит приготовить ее с душой и из ненавистной столовской капусты она превращается в прекрасное блюдо. Итак, мелко нашинковать капусту, положить в дуршлаг и хорошенько сполоснуть. После мытья воды в ней останется достаточно, чтобы дать капусте спокойно протушиться в закрытой кастрюле с небольшим количеством масла. Или, как альтернатива, обжарить капусту в масле, посыпав коричневым сахаром и лимонным соком. Сырая капуста – отличный источник витамина С и немного витамина А. Зимой, когда зеленый салат достать сложно, белая и красная капуста отлично заменяет его в салатах. Кочерыжку можно потереть и смешать с оливковым маслом, чтобы получилась потрясающая заправка. > Энциклопедия капусты > Рецепты с капустой