Авторизация

КАК ДЕЛАТЬ ТАТАРСКИЙ СОУС

КАК ДЕЛАТЬ ТАТАРСКИЙ СОУС

кулинария для чайников

Источник:

1 апреля 2014
Татарский соус - прекрасный аккомпанемент к жареной рыбе или рыбным котлетам. Готовится на основе майонеза, который в этом случае делается быстрым способом: с одним целым яйцом в кухонном комбайне или блендере.

Photo 1. Чтобы сделать достаточно соуса на две порции, нужно разбить яйцо в кухонный комбайн, затем добавить 1/2 ч л морской соли, 1 маленький зубчик чеснока и 1/2 ч л порошка горчицы.



Photo 2. Затем включить комбайн и через отверстие сверху влить тонкой струйкой 175 мл оливкового масла, вливая как можно медленнее (это займет около 2х минут). Когда все масло добавлено, соус загустеет.



Photo 3. Затем нужно добавить свежемолотый черный перец, 1 дес ложку лимонного сока, 1 ст л свежей петрушки, 1 горсть промытых соленых каперсов и 4 корнишона (маленьких маринованных огурчика). В режиме "пульс" порубить все ингредиенты - настолько крупно или мелко, насколько вам хочется.



Photo 4. В конце, проверьте, нужно ли приправить соус и переложите его в соусник.

Соус можно хранить в банке с закручивающейся крышкой в холодильнике в течение недели. Для разнообразия лимонный сок и петрушку можно заменить соком лайма и свежим кориандром.


Попробуйте такие рецепты:

> Рыбные котлеты копченые
> Рыба запеченная в крошках белого хлеба

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Marusia

    Спасибо! Гораздо вкуснее магазинного!

    добавлено 18.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Спасибо огромное. Очень люблю этот соус. Спасибо Делия за мастер-класс.

    добавлено 27.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    Очень хороший рецепт! Никогда не делала соусы,майонез...думала,что не получится и ошиблась. Быстро,легко и очень вкусно.Достойцное дополнение к многим блюдам.Спасибо.

    добавлено 22.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме