Авторизация

КУЛИНАРНЫЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ

Кулинарный эксперимент несомненно является праотцом любого изобретения, ведь ни одно фирменное блюдо хозяйки не родилось без того, что стандартный кулинарный рецепт был видоизменен, пройдя определенный эксперимент. Помимо прочего, нужно отметить, что кулинарный эксперимент заключается не только в смешивании каких-то необычных и непривычных продуктов, а может подразумевать изменение классической технологии приготовления. Или, например, принципиально новый подход к обработке или подготовке тех или иных продуктов, в результате чего процесс превращается в изобретение чего-то совершенно нового. Ярким примером этого бесспорно является молекулярная кухня, которая представляет обыкновенные ингредиенты в совершенно непривычном виде и незаурядной подаче. В результате такого кулинарного эксперимента при помощи особых химических процессов и нестандартной термообработки в ресторане можно заказать мороженное из сельди, пену из гречневой каши, твердый суп, пасту в желеобразных шариках и пр.

В быту конечно такой кулинарный опыт повторить очень сложно, однако можно провести свой собственный эксперимент по созданию чего-то нового. Например, можно самостоятельно научиться делать йогурт, выращивать кресс-салат на обычной губке (прием гидропоники), выдумать особую нарезку того или иного продукта или наловчиться разделывать селедку или бананы одним ловким движением.

Важно понимать, что любые кулинарные эксперименты могут быть по достоинству оценены родными и близкими и даже взяты ими на заметку. Ведь как приятно себе представить картину, в которой в далеком будущем мама своей доченьке будет рассказывать семейные секреты. Как, например, без огня приготовить конфитюр, приговаривая "вот видишь как необычно и вкусно, это меня еще твоя прабабушка научила"...

Кулинарный эксперимент несомненно является праотцом любого изобретения, ведь ни одно фирменное блюдо хозяйки не родилось без того, что стандартный кулинарный рецепт был видоизменен, пройдя определенный эксперимент. Помимо прочего, нужно отметить, что кулинарный эксперимент заключается не только в смешивании каких-то необычных и непривычных продуктов, а может подразумевать изменение классической технологии приготовления. Или, например, принципиально новый подход к обработке или подготовке тех или иных продуктов, в результате чего процесс превращается в изобретение чего-то совершенно нового. Ярким примером этого бесспорно является молекулярная кухня, которая представляет обыкновенные ингредиенты в совершенно непривычном виде и незаурядной подаче. В результате такого кулинарного эксперимента при помощи особых химических процессов и нестандартной термообработки в ресторане можно заказать мороженное из сельди, пену из гречневой каши, твердый суп, пасту в желеобразных шариках и пр.

В быту конечно такой кулинарный опыт повторить очень сложно, однако можно провести свой собственный эксперимент по созданию чего-то нового. Например, можно самостоятельно научиться делать йогурт, выращивать кресс-салат на обычной губке (прием гидропоники), выдумать особую нарезку того или иного продукта или наловчиться разделывать селедку или бананы одним ловким движением.

Важно понимать, что любые кулинарные эксперименты могут быть по достоинству оценены родными и близкими и даже взяты ими на заметку. Ведь как приятно себе представить картину, в которой в далеком будущем мама своей доченьке будет рассказывать семейные секреты. Как, например, без огня приготовить конфитюр, приговаривая "вот видишь как необычно и вкусно, это меня еще твоя прабабушка научила"...

Подбор рецепта

Комментарии
alt

terzia: браво! это что-то из "гастрономической эквилибристики"!!!да, и отдельн... читать далее

alt

: Надеюсь, не этот экспрессивный возглас вы услышите 14 февраля, приготовив своему... читать далее

Быстро и вкусно
Салат из моркови со сметаной и яблоками
2-3 моркови натрите на мелкой терке, 1 яблоко натрите на крупной терке, затем все перемешайте, добавьте 1/3 ст сметаны и сахар по вкусу.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Апрель / Май
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
19202122232425
262728293012
3456789
10111213141516
17181920212223
Немного о...
Яблоках Археологи утверждают, что даже пещерные люди употребляли яблоки в пищу. Плиний Старший описывает 23 известных в Риме сорта. Благодаря римским солдатам яблоко перекочевало в Европу. Яблоки относятся к разряду супер-фруктов, наполненных витаминами: в них содержится 25% витамина С, необходимого человеку в день, кожура полна пектином, который помогает уменьшить уровень холестерина и урегулировать уровень сахара в крови. Чай из яблочной кожуры обладает жаропонижающим действием. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи — это полезно для зубов. Яблоки прекрасно влияют на организм и не зря в Англии бытует пословица: "An apple a day keeps a doctor away". Храните яблоки в в прохладном, темном месте, можно хранить и в холодильнике. То, сколько они пролежат зависит от того когда они собраны и какого сорта. Порезанные яблоки быстро темнеют, так что готовьте их сразу перед употреблением. Чтобы приостановить процесс потемнения, положите их в воду с большим количеством лимонного сока, но не оставляйте на слишком долго, иначе вода начнет впитываться и яблоки потеряют текстуру и аромат. > Все рецепты с яблоками