Авторизация

10 блюд с кетчупом

10 блюд с кетчупом

Как готовить

Мировая история кетчупа началась еще в 18 веке, когда впервые из Китая в Англию привезли удивительно вкусный соус. На тот момент в Китае его традиционно использовали во многих блюдах, неудивительно, что он так заинтересовал торговцев, которые решили доставить его в Англию. Правда, тот рецепт не имеет ничего общего с тем кетчупом, что сейчас продается на полках магазинов. В первоначальном варианте в кетчупе вообще не было томатов, там присутствовали анчоусы, грибы, орехи и вино. Его вкус не был похож, на тот к которому все мы привыкли. Единственное, что осталось от китайского рецепта – это название, раньше его называли ke-tsiap, что в буквальном переводе значит сок баклажана. Сейчас кетчуп распространен во всем мире, его добавляют во многие блюда и считают одним из самых популярных соусов в мире.
Постепенно в Европе стали добавлять различные ингредиенты в кетчуп, а в 20 веке в Америке был создан кетчуп на основе томатов, который и стал одним из самых распространенных соусов в мире. Его стали добавлять в еду быстрого приготовления для придания сочности и более выразительного вкуса. Традиционно кетчуп добавляют в пиццу и гамбургеры.
Сейчас кетчуп – это соус, в основе которого идут томаты, хороший кетчуп должен быть слегка терпким, в его состав включены специи, а по консистенции он должен быть густым. Кетчуп не только вкусный, но и очень полезный соус. В его основе идут помидоры, они обогащены витаминами, кроме того в их составе содержится калий, магний, железо, кремний, йод, фосфор и многое другое. Также в составе кетчупа содержатся различные специи, которые благотворно влияют на организм и повышают иммунитет.
Кетчуп традиционно применяют в кулинарии для придания блюдам пикантности, сочности и слегка терпкого вкуса. Кетчуп используют для приготовления бутербродов, гамбургеров, он традиционно подается к шашлыкам, блюдам на гриле и является основным компонентом для приготовления всевозможных соусов и заправок. Любой гарнир (макароны, крупы, картофель) станет намного вкуснее и сочнее, если к нему добавить немного кетчупа. Кетчуп может подаваться в готовом виде, его вкус нисколько не портится при запекании, поэтому кетчуп часто используют для приготовления пиццы и других блюд в духовке.
Кроме того, что сейчас на полках магазинов существует широкий ассортимент различных кетчупов, его можно приготовить и дома, тогда вы самостоятельно можете сделать его более острым, пряным, густым или жидким.

Бутерброды


Эти небольшие бутерброды очень похожи на пиццу, они подойдут к легкому перекусу или на завтрак. Для приготовления нужно намазать кусочек французского батона кетчупом, разложить кусочки помидоров черри и сыра моцарелла. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 8 минут. Подавать лучше в горячем виде.

Соус к морепродуктам


Такой соус отлично подойдет к крабам или креветкам. Для приготовления нужно смешать немного кетчупа с майонезом, добавить соус из хрена и несколько капель Табаско, посыпать молотым чесноком, сверху выдавать сок половинки лимона и добавить специи по вкусу. Подавать в небольшой вазочке к любым морепродуктам.

Гуляш с кетчупом


Этот гуляш похож на густой суп и подойдет к ужину или к обеду. Обжарить в оливковом масле крупно порезанный красный лук и раздавленный чеснок. Добавить на сковороду немного бекона, порезанного на небольшие кусочки и сельдерей, жарить в течение нескольких минут. Добавить в сковороду промытую белую консервированную фасоль, немного бульона и воды, ложку кетчупа и тушить в течение 30 минут. Масса должна быть похожа на суп. Подают к столу с хрустящим свежим хлебом.

Соус-дип


Этот соус является традиционным и чаще всего его подают к сосискам. Для приготовления нужно добавить 1 ст. л. английской горчицы к вазочке с томатным кетчупом, перемешать и подавать вместе с сосисками.

Восточный соус-барбекю


В одной кастрюле смешать кетчуп, соус хосин, добавить немного уксуса и соевого соуса. Добавить тертый имбирь и измельченный чеснок. Все перемешать и тушить на медленном огне. Этот соус можно использовать как маринад для разного вида шашлыка – куриный, свиной, овощной и т. д.

Соус-дип индийский


Этот соус подается с индийскими закусками, кроме того его можно использовать в бутербродах в качестве соуса. Обжарить зиру и зерна кориандра, важно, что сковорода для обжарки должна быть сухой. После этого слегка их раздробить, добавить в кетчуп, туда же положить измельченный перец чили, свежий кориандр и немного сока лайма. Можно намазать этим соусом тост, посыпать сыром и поджарить на гриле или подавать как описано выше.

Кровавая Мэри с кетчупом


Для приготовления на 6 порций нужно перемешать 250 мл водки, 1 л. томатного сока, 4 ст. л. натурального свежевыжатого томатного сока, 1 ст. л. кетчупа, соль и перец по вкусу. Все смешать в шейкере и вылить в высокие бокалы, можно подавать к столу, при желании перед подачей можно немного охладить.

Суп с фасолью и кетчупом


Этот суп отлично подойдет для сытного и вкусного обеда. Измельчить одну луковицу и обжарить в оливковом масле до мягкости. Высыпать банку консервированной фасоли с томатом, влить немного овощного бульона, добавить кетчуп и соус вурчестер. Добавить приправ по вкусу, подавать с бутербродами и беконом.

Соус с кетчупом к макаронам


Легкий и простой рецепт, который изменит вкус макарон и сделает их вкус более пикантным. Измельчить лук и обжарить его вместе с чесноком в оливковом масле, пока лук не станет мягким, добавить в сковороду кетчуп, измельченный базилик и пряности по вкусу. Добавить соус к спагетти и подавать к столу вместе с тертым пармезаном.

Соус для гамбургеров


Этот соус готовится всего несколько минут, но он отлично подойдет для приготовления гамбургеров. Смешать кетчуп с острым соусом чили, добавить немного бальзамического уксуса и все тщательно перемешать. Этот соус является классическим вариантом, при желании к нему можно добавить специи, чтобы сделать гамбургеры более острыми.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Елена

    Какой же это суп ...это густая каша....дебилы. повара блин.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 50 минут назад
    alt

    Сделал все по Вашему рецепту,в итоге получилась вкусная и красивая икра.Спасибо.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 7 минут назад
    alt
    cicexoiqufb

    Although ona.wbfe.kuking.net.wup.ap introduce empirically: anxiolytic, [URL=http... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 27 минут назад