Авторизация

10 рецептов с хурмой

10 рецептов с хурмой

Как готовить

Хурма переводится с латинского языка, как пища богов, и это определение подходит к этому плоду в полной мере. Родиной хурмы признан Китай, в Европе этот плод появился лишь в VIII веке, а на нашей родине стал распространяться лишь в XIXвеке.
Существует много сортов хурмы, они отличаются по размерам и цвету, есть сорта, где в хурме есть косточки, а есть такие сорта, в которых нет косточек. Многие сорта хурмы имеют характерную вязкость, но в современной кулинарии научились устранять это свойство с помощью заморозки.
В хурме содержится огромное количество полезных веществ, по составу этот плод опережает инжир, яблоки и виноград. Состав хурмы обогащен калием, магнием, натрием, кальцием, йодом, железом, марганцем и бета-каротином.
Чаще всего хурму едят в чистом виде, но в последнее время этот плод стали добавлять в десерты, с хурмой готовят пироги, делают джемы, соусы и много другое.

Запеченные цитрусы с хурмой


Этот десерт готовится очень быстро при этом он не только вкусный, но и очень полезный. Нужно смазать маслом 4 квадрата фольги, порезать три хурмы на 8 долек, почистить 1 розовый грейпфрут и разделить его, разделить два апельсина по долькам и очистить от кожуры. Все фрукты в равных пропорциях разделить по четырем квадратам, посыпать каждый квадрат 1 ст. л. коричневого сахара, приподнять края фольги и сделать подобие конвертов. Положить конверты на противень и выпекать в течение 20 минут при температуре в 180 градусов.

Сладкий хлеб


Этот сладкий хлеб отлично подойдет в качестве угощения к чаю. Для начала приготовить формочки для кекса и тщательно смазать их маслом. В небольшой тарелке смешать 1 стакан пюре хурмы и 2 ч. л. соды, все тщательно перемешать и оставить, чтобы масса загустела. Отдельно смешать 3 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, 4 яйца, по 1,5 ч. л. молотой корицы, молотого мускатного ореха и соли. Все перемешать, добавить пюре из хурмы, 3 стакана муки и 2/3 стакана воды. Добавить 1 стакан порезанных грецких орехов, разделить тесто по трем формочкам, наполнив каждую на две трети. Запекать в течение часа при температуре 175 градусов, проверять готовность с помощью палочки. После духовки оставить кекс в формочке на 10 минут, а потом вытащить.

Сырники с хурмой


Подавать такие сырники лучше всего со сметаной. Очистить от кожуры и косточек 800 гр. хурмы, мелко порезать. Растереть 500 гр. творога с сахаром, пока не получится одна масса, потом добавить 0,5 стакана пшеничной муки, соли по вкусу и измельченную хурму. Все тщательно перемешать и сформировать из полученной массы небольшие лепешки, толщиной не более 1,5 см. Обвалять каждую лепешку в сухарях и обжарить на сковороде с обеих сторон.

Хурма с рисом


Этот рис можно подавать с курицей или как отдельное блюдо. Поджарить в сливочном масле 1 шт. бадьяна, небольшой кусочек корицы, 3 ядра кардамона. Положить в сковороду рис, прожарить его до прозрачного состояния, потом добавить бульон в пропорции 1:2, накрыть крышкой и тушить до готовности. Отдельно на сковороде обжарить измельченный сладкий зеленый и красный перец, добавить их в рис. Хурму порезать кубиками, смешать с готовым рисом и дать блюду настояться.

Салат из лука и хурмы


Этот салат можно подавать как гарнир к любому блюду, такой салат отлично подойдет к мясу, рыбе или к птице. Нужно порезать тонкими ломтиками 4 штуки твердой хурмы и столько же несладких яблок. Лук порезать полукольцами и замариновать его в лимонном соке, затем добавить маринованный лук к фруктам и немного полить растительного масла, добавить по вкусу соль и перец.

Джем из хурмы


Этот джем лучше всего хранить непосредственно в морозилке. В большой кастрюле нужно смешать 3 стакана белого сахара, 5 стаканов пюре хурмы, 0,25 стакана лимонного сока, 0,5 ч. л. тертой апельсиновой цедры и 1 щепотку молотого мускатного ореха. Кипятить в течение 30 минут, пока джем не начнет густеть. Разлить по стерилизованным банкам, а когда джем остынет, то нужно будет поставить его в морозилку.

Сладкие полоски с хурмой


Вкусный и полезный десерт отлично подойдет для угощения гостей и просто приятного чаепития. Просеять 2 стакана муки, добавить 0,5 стакана блинной муки, 1 ч. л. молотой корицы, столько же имбиря, 0,5 ч. л. соды и 0,25 ч. л. соли. Отдельно взбить 0,5 стакана масла, 1 стакан сахара и 1 ст. л. лимонной цедры. Добавить 1 яйцо и мякоть из двух штук хурмы, все тщательно перемешать, постепенно добавлять сухую смесь из муки, все перемешать, чтобы не было комочков, и высыпать в плоскую прямоугольную форму, предварительно смазанную маслом. Запекать при температуре 190 градусов, в течение 25 минут. Достать из духовки и полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и порезать на небольшие полоски.

Пряное печенье с хурмой


Это печенье считается рождественским и его часто готовят в новогодние праздники. Для приготовления нужна мякоть из 2 плодов хурмы, растворить в полученном пюре 1 ч. л. соды и оставить эту массу. Отдельно просеять 2 стакана муки, добавить по 0,5 ч. л. молотой корицы, гвоздки, мускатного ореха и соли. Отдельно взбить 1 стакан сахара и 0,5 стакана масла, добавить 1 яйцо и пюре из хурмы. Просеять муку со специями в эту массу, добавить по 1 стакану изюма и измельченных грецких орехов. Ложкой выкладывать полученное тесто на противень, смазанный маслом, запекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Желе из хурмы


Это желе отлично подойдет в качестве десерта и обязательно понравится гостям. Замочить 2 пакетика желатина в воде, почистить 4 хурмы, снять с них кожуру, порезать небольшими дольками, а потом тщательно превратить эту массу в пюре, можно использовать блендер. Взбить 200 мл сливок и 2 ст. л. сахара. Смешать хурму со сливками, медленно добавить желатин, который предварительно развели в горячем лимонном соке из половины лимона. Вылить полученную массу в форму и оставить застывать на несколько часов в холодильник.

Крюшон из дыни и хурмы


Небольшую спелую дыню порезать на небольшие кусочки, добавить 4 киви, которые предварительно нужно порезать кружочками, к этой массе добавить 6 штук хурмы, порезанной дольками и полить всю массу ликером «киви». Настаивать в течение часа, потом добавить охлажденную бутылку шампанского и две бутылки охлажденного рислинга.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    не понравился рецепт... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 35 минут назад
    alt

    класс!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 16 минут назад
    alt

    Заняло на удивление много времени. Получилась вкуснотища, за список ингридиентов... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 23 часа 34 минуты назад