Авторизация

10 праздничных рецептов с миндальным ликером амаретто

10 праздничных рецептов с миндальным ликером амаретто

Как готовить

Амаретто – один из самых популярных ликеров в мире, этот напиток многие покупают на праздники, но немногие знают, что этот праздничный напиток можно добавлять в различные коктейли и использовать в кулинарии. В переводе с итальянского, амаретто означает «слегка горьковатый», что в полной мере описывает вкус напитка, но эта горечь нисколько не портит вкус, а наоборот, придает ему еще большей привлекательности.
Впервые об этом ликере стало известно в 15 веке, родом Амаретто из поселка Саронно, который находится в Италии. У каждого напитка есть своя история, у амаретто она очень романтичная. В Соронно один ученик художественной школы долгое время искал натурщицу для выполнения задания – парню нужно было написать портрет Мадонны, ему нужна была уникальная натурщица – спокойная, послушная и очень красивая. В конце концов, он нашел такую натурщицу, она была владелицей небольшой гостиницы, к тому же у девушки умер муж. Художник долгое время писал ее портрет, он проводил много времени с девушкой и в итоге, они полюбили друг друга. Но вскоре художнику пришлось уехать, и на прощание женщина подарила ему бутылку домашнего ликера с горьковатым привкусом. Так появилась первая бутылка удивительного и очень популярного ликера.
Настоящий амаретто обладает сладким, слегка горьковатым вкусом, по цвету он похож на шоколадный напиток, он не сильно густой по консистенции. Точный рецепт этого ликера производители держат в секрете, известно, что для приготовления используются абрикосовые косточки, коньяк, комбинации трав и специй. Сейчас существует более десяти разновидностей этого ликера, все они по-своему уникальны и своеобразны. Оригинальный амаретто носит название Disaronno Amaretto Originale, что говорит о том, что этот Амаретто является первым в своей серии.
Амаретто можно употреблять в чистом виде, со льдом, с его помощью можно приготовить разнообразные алкогольные коктейли, им часто заправляют фрукты и орехи. Амаретто все чаще используют в комбинации с другими алкогольными напитками, некоторые такие коктейли приобрели мировую популярность и сейчас их готовят практически в каждой стране.

Фруктовый салат


Для этого десерта можно использовать любые фрукты, в этом рецепте приведены фрукты в качестве образца. Порезать напополам 200 гр. клубники, добавить 200 гр. черники и 200 гр. дыни, предварительно порезав ее на небольшие кубики. Фрукты перемешать и замочить в 5 ст. л. амаретто. Разложить маринованные фрукты в бокалы, а сверху полить амаретто, который остался после маринада.

Печенье с амаретто


Это печенье станет изысканным десертом с удивительным вкусом. В большой кастрюле взбить 4 белка в крепкую пену, аккуратно и постепенно в эту пену добавить 340 гр. молотого миндаля и 340 гр. сахарной пудры. Добавить 30 гр. амаретто и все тщательно перемешать. На противень постелить бумагу для запекания, смазать ее маслом и чайной ложкой выложить небольшие горки из полученного теста. В духовке печенье значительно увеличится в объеме, поэтому между каждым печеньем должно быть расстояние не менее 2 см. Запекать в течение 15 минут до золотистого цвета при температуре не более 170 градусов.

Коктейль «Ночные мечты»


Этот бодрящий и охлаждающий коктейль готовится всего несколько минут, он очень популярен во многих странах. Для начала нужно положить бокал для коктейля на 10 минут в морозилку. Смешать в шейкере 30 мл водки, 30 мл кофейного ликера, 1 ст. л. амаретто и 100 мл сливок не очень жирных. Все хорошо смешать и подавать в подготовленном бокале.

Тирамису


Этот десерт можно разложить на 10 небольших порционных чашек или подавать в одной большой форме. Смешать 300 мл крепкого кофе и 175 мл амаретто. Взбить 500 гр. маскарпоне и 500 гр. готового заварного крема. Взять 100 гр. готового бисквитного печенья Савоярди и окунуть на несколько секунд каждое печенье в кофейно-ликерную смесь. Печенье должно быть мягким, но при этом оно не должно рассыпаться. Приготовить форму вместительностью до 2 литров, выложить слой печенья, затем положить слой крема, повторить очередность два раза. Поставить в холодильник на несколько часов, затем достать, украсить порезанным миндалем и подавать к столу.

Коктейль с молоком и амаретто


Мороженое для этого коктейля может быть ванильным или фруктовым, можно пробовать разные комбинации и таким образом подбирать лучший вкус. Взбить в блендере 1 стакан ванильного мороженого и по 60 мл амаретто и молока. Разлить полученный коктейль по бокалам.

Запеченная хурма


Хурма, приготовленная по этому рецепту, будет иметь новый приятный вкус и удивительно привлекательный аромат. Порезать сладкую хурму пополам и положить на противень срезом вверх. Перемешать 125 гр. дробленого печенья амаретти, 4 ст. л. амаретто и 4 ст. л. корицы. Разложить смесь на хурму, сверху добавить по небольшому кусочку сливочного масла и запекать в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.

Вишни в амаретто


Такая вишня станет отличным десертом и будет хорошо сочетаться с легкими коктейлями или кофе. Очистить от косточек 500 гр. свежей вишни, положить в кастрюлю, добавить 2 ст. л. амаретто и 2 ст. л. воды. Довести все до кипения, снять с огня и остудить.

Амаретто с кока-колой


Для этого коктейля нужен высокий бокал хайбол, наполнить его льдом, налить 50 гр. амаретто и долить кока-колой, украсить бокал кружочками лимона.

Соус с амаретто


Этот соус отлично подойдет к мороженому. Полстакана нежирных сливок довести до кипения, затем снять с огня и добавить 200 гр. порезанного шоколада, перемешивать пока шоколад полностью не растает, добавить 1 ст. л. ликера и полить этим соусом мороженое.

Трюфели с амаретто


Нужно растопить 100 гр. горького шоколада, можно поставить его в микроволновку или растопить на водяной бане. Измельчить в большой миске 175 гр. апельсинового кекса, добавить шоколад и 2 ст. л. амаретто. Сформировать небольшие шарики, обвалять в какао, положить в холодильник на полчаса. Подавать лучше всего с Амаретто.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Светлана

    Эти блюда не из сырых баклажанов. Они подвергаются тепловой обработке.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 18 часов 8 минут назад
    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 13 часов 20 минут назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 16 часов 18 минут назад