- 0
- 0
- 0
Как готовить
Тофу не так давно появился в европейской кухне, пришел на наши столы этот сыр с Китая, где его используют уже несколько тысяч лет. Этот сыр становится все более популярным во всем мире, сначала он пользовался спросом у вегетарианцев, но постепенно его стали применять в разных блюдах. Для вегетарианцев тофу является одним из основных блюд, его используют вместо мяса, творога и даже яиц, удивительные качества тофу позволяют ему заменить многие продукты, от которых отказываются вегетарианцы.
Тофу – это соевый творог, который получают из соевых бобов. Процесс получения тофу очень схож с процессом получения творога. Тофу не имеет практически никакого вкуса, но при этом он легко принимает вкусовые качества других ингредиентов и поэтому его можно применять в любых блюдах. Тофу можно запекать, жарить, варить, тушить, из него готовят супы, омлеты, десерты и многое другое.
Всего существует несколько видов тофу:
- мягкий тофу (шелковый) считается самым нежным и деликатным видом, его чаще всего используют в десертах, смузи, соусах;
- твердый тофу – самый распространенный вид, его добавляют во многие блюда, при желании его тоже можно помять с помощью вилки или измельчить ножом;
- экстра-твердый тофу – самый плотный вид, в нем мало жидкости и он больше подходит для готовки на гриле. Этот вид редко можно найти в магазине и в основном он продается только в специализированных магазинах для вегетарианцев.
В данный момент тофу активно используют во всем мире, в этом сыре содержится 9 незаменимых аминокислот, в нем нет холестерина, поэтому тофу становится все более популярным. Ниже приведены рецепты самых популярных блюд с тофу, среди них есть и десерты, и супы, и даже запеканка. На приготовление блюд с тофу не нужно тратить много времени – этот сыр быстро запекается и жарится, поэтому отлично подходит для тех, кто не любит проводить на кухне много времени.
|
Фруктовый коктейльЭтот коктейль придется по душе тем, кто любит сладкое и при этом старается следить за своей фигурой. Для приготовления нужно взбить в блендере 300 гр. тофу, 1 банан, 2 чашки холодного апельсинового (ананасового) сока и небольшую банку консервированного ананаса. |
|
Салат с тофу и тунцомЭтот салат лучше всего подавать на тостах, на его приготовление не потребуется много времени, а по вкусу он обязательно вам понравится. Нужно 360 гр. мягкого тофу предварительно размять вилкой, а затем влить в тофу100 мл красного винного уксуса и оставить на полчаса, чтобы тофу хорошо промариновалось. Тот уксус, что не впитался нужно слить, а в тофу добавить небольшую банку тунца (лосося). Взбить в блендере, а затем добавить в полученную массу измельченную палочку сельдерея, 2 порезанные морковки, 1 луковицу, 1 зубок чеснока и кайенский перец. |
|
Тофу на завтракЭтот завтрак будет не только полезным, но еще и очень вкусным, к тому же в этом блюде можно менять начинки, тем самым внося разнообразий в привычный рацион. Порезать 400 гр. тофу и высыпать на сковороду с антипригарным покрытием, поджарить тофу вместе со сливочным маслом, добавить 2 взбитых яйца и прожарить несколько минут до полной готовности. Дальше можно добавлять по вкусу грибы, перец, лук, бекон и т. д. |
|
Соус из тофуЭтот соус можно подавать с любым гарниром, он отлично подходит к любому блюду и придаст пикантный вкус и аромат. Нужно взбить в миксере 230 гр. тофу 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. хрена и 0,5 ст. л. соли. |
|
|
Тушеный тофу с рисомТофу придает рису дополнительную нежность, что делает это блюдо очень вкусным и изысканным. На растительном масле обжарить 300 гр. риса и 230 гр. тофу, добавить воды, 200 гр. кетчупа и соли по вкусу. Накрыть крышкой и довести до кипения. Варить на слабом огне не более 20 минут. |
|
|
Печенье с тофуЭто нежное и вкусное печенье понравится всем сладкоежкам. Измельчить с помощью ножа 150 гр. масла, добавить 200 гр. тофу и 0,25 ч. л. соды, предварительно погасив ее лимонной кислотой. Добавить 1 ч. л. ванильного сахара и медленно добавить 250 гр. муки. Из полученного должно получиться крутое тесто, раскатать его в слой примерно 5 мм и порезать небольшими кружочками. Посыпать каждый кружок сахаром, а потом положить на противень, предварительно смазав его маслом. Выпекать при температуре до 190 градусов не более 20 минут. |
|
|
Тофу с медом и горчицейЭтот соус будет хорошим дополнением к любому гарниру. Растопить на сковороде 3 ст. л. сливочного масла, порезать кубиками 450 гр. твердого тофу, обвалять тофу в муке и обжарить на сковороде так, чтобы все стороны были золотистого цвета. Добавить в сковороду 200 мл воды, 50 мл сухого белого вина и 2 бульонных кубика, тушить в течение 10 минут, пока вся жидкость не испарится. Добавить 4 ст. л. горчицы и 50 мл меда. Тушить на медленном огне пока не загустеет. |
|
|
Десерт из тофу и банановЭтот десерт лучше подавать в небольших вазочках в охлажденном виде. Нужно измельчить с помощью мясорубки 500 гр. тофу и 250 гр. бананов, добавить 100 гр. сахара, немного ванилина и взбить все это с помощью миксера. |
|
|
Овощной суп с тофуЭтот суп готовится очень быстро, при этом он обязательно вам понравится, и вы захотите приготовить еще не раз. Для начала нужно приготовить мясной бульон, можно использовать кубики или сварить мясо. Добавить в горячий бульон по 100 гр. замороженной кукурузы и замороженного горошка, потереть туда же 1 морковь и проварить все это на медленном огне в течение 5-7 минут. Порезать кубиками 150 гр. плотного тофу и 1 лук-порей, добавить все это в бульон с овощами. Довести до кипения и почти сразу убрать с огня. |
|
|
Запеканка с тофу и яйцамиЭту запеканку лучше подавать в горячем виде. Смешать 4 яйца с 3 ст. л. тофу, 4 ст. л. горошка, 2 порезанными луковицами, солью и перцем. Взбивать полученную массу и постепенно вливать 0,5 стакана молока. Налить в сковороду или противень подсолнечное масло, затем вылить туда полученную смесь и запекать в духовке, пока запеканка не приобретет золотистую корочку. |
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
