Авторизация

10 рецептов со сгущенкой

10 рецептов со сгущенкой

Как готовить

Сгущенное молоко – это любимое лакомство детворы, но не меньше его любят и взрослые. Уваренное с сахаром молоко широко используется в кулинарии для приготовления различных десертов. Его добавляют в кремы для тортов и пирожных, из сгущенки готовят питательные коктейли, а также его применяют при изготовлении домашних ликеров. Также сгущенное молоко с удовольствием съедается как самостоятельное блюдо, и с ним получается нежнейший ароматный кофе.
Многие люди добавляют сгущенку в чай, чем смягчают его вкус и придают особую нежность. Классическое сгущенное молоко состоит из цельного коровьего молока и сахара, поэтому покупая лакомство в магазине, не поленитесь просмотреть его состав. Если среди ингредиентов вам встретятся растительные жиры, вроде пальмового масла, от покупки нужно отказаться, ведь у этого продукта нет ничего общего с настоящим сгущенным молоком.

Пирожное «шоколадная колбаска»


В глубокой посуде смешиваем какао-порошок (100 гр) с таким же количеством сгущенного молока и варим эту смесь до тех пор, пока она не будет напоминать по своей консистенции мармелад. Отдельно растираем желток одного яйца с целым яйцом и отправляем в готовую мармеладную массу вместе с орехами и изюмом, смешанными в равных пропорциях (всего 200 гр). Готовую массу необходимо тщательно перемешать, разложить на пищевую пленку и скатать в форме колбаски. Пирожное отправить в холодильник для застывания, а затем разрезать его на порционные кусочки. Перед подачей украсить измельченными орешками.

Лимонный рулет со сгущенкой


До однородной консистенции смешиваем куриные яйца (2 шт) с банкой сгущенного молока, пшеничной мукой (1 ст) и половиной чайной ложки соды. У нас должно получиться достаточно жидкое тесто, которое нужно вылить на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекаем корж около 10-15 мин при температуре 200С. Пока выпекается бисквит, натираем на терке целый лимон вместе с кожурой и соединяем его с сахаром (1 ст). Лимонным пюре обильно смазываем еще горячий тонкий бисквитный корж и сворачиваем его рулетом, поднимая пергамент с одной стороны. Рулет должен полностью остыть, а затем нарезать его на порционные куски и украсить сливками из баллончика.

Печенье по-флорентийски


Духовку прогреваем до 200С. Кукурузные хлопья (150 гр) соединяем с миндальными хлопьями (105 гр), засахаренной вишней (100 гр), засахаренным имбирем (1-1,5 ст. л) и сгущенным молоком (150 мл). Все эти компоненты хорошенько перемешиваем и при помощи ложки выкладываем небольшими горками на застеленный пергаментной бумагой противень. Расстояние между тестом должно составлять не менее 2 см. Печенье должно выпекаться около 10 мин. После того, как мы достали нашу выпечку из духовки и остудили, основание каждого печенья смазываем растопленной на паровой бане плиткой шоколада.

Пирог на скорую руку


Крупные куриные яйца (3 шт) хорошенько взбиваем и добавляем к ним сгущенное молоко (1 банка), смешиваем и вливаем к остывший растопленный маргарин. Затем в образовавшуюся массу засыпаем пшеничную муку (1 ст), просеянную через сито, и соду (маленькую щепотку). Соду необходимо погасить столовым уксусом. В тесто отправляем грецкие орехи (1 ст), нарезанное на небольшие дольки яблоко и грушу. Все аккуратно перемешиваем и отправляем на полчаса в духовой шкаф, разогретый до 200С.

Помадка из сливок и шоколада


В сотейнике соединяем размягченное сливочное масло (40 гр) с какао-порошком (75 гр), а также сахаром (450 гр) и сгущенным молоком (150 мл). Все эти компоненты ставим на водяную баню, чтобы они растопились и масса стала однородной. Нашу смесь доводим до кипения, постоянно помешиваем и ждем, пока она загустеет. Теперь можно добавить ванильную эссенцию и хорошенько взбить (масса станет еще гуще). Помадку охлаждаем и наносим на торты или пироги. Такой помадкой можно смазывать домашнее печенье и пряники.

Десерт «Рафаэлло»


Упаковку кукурузных палочек (можно заменить хрустящими вафлями) перемолоть на мясорубке и соединить с банкой сгущенного молока. Замешиваем мягкое эластичное тесто, из которого катаем круглые шарики, такого же размера, как и знаменитое «Рафаэлло». Каждый шарик начиняем целым миндальным орешком и обваливаем в кокосовой стружке. Оставляем наши конфеты в холодильнике примерно на один час, чтобы они хорошенько застыли и не потеряли свою форму.

Кофейное мороженное


В кастрюле смешиваем сахар (6 ст. л) со свежезаваренным эспрессо, при этом постоянно помешиваем до тех пор, пока сахар окончательно не растворится. К нашему сладкому кофе добавляем сгущенное молоко (450 гр) и жирные сливки (300 мл). Десерт разливаем по миниатюрным кофейным чашечкам и украшаем целыми кофейными зернами. Чашки с содержимым отправляем в морозилку до полного замерзания. Перед подачей на стол (примерно за один час) переставить кофейное мороженое из морозилки в холодильник, чтобы оно приобрело нежную текстуру.

Ленивый торт


Песочное печенье (500 гр) измельчаем до состояния мелкой крошки, затем соединяем его с толчеными орехами и сгущенным молоком (1 банка). Из нашего теста формируем небольшую горку и посыпаем его смесью какао и сахарной пудры. Торт должен охладиться в холодильнике, для этого достаточно будет одного часа. Подавать к кофе или чаю, перед подачей украсить парой консервированных вишен.

Сливочно-сгущеночный крем


Пачку масла достать из холодильника и подождать, пока оно наберет комнатную температуру. Размягченное масло взбить венчиком до тех пор, пока оно не станет абсолютно белым. Не прекращая взбивать добавляем к нему сгущенное молоко (300 гр). Добавляем в крем любой ликер (1 ст. л), который вам больше нравится. Если вы хотите приготовить шоколадный крем, во взбитую массу введите 1,5 ст. л какао-порошка.

Десерт со сгущенкой


Яйца (3 шт) хорошенько растереть с сахаром (1 ст), пока они не побелеют. Затем добавляем сгущенное молоко (0,5 банки), жирную сметану (1 ст), пшеничную муку (2 ст), белый изюм (1 ст) и гашеную уксусом соду (половину чайной ложки). Все компоненты несколько раз перемешиваем и делим на три части. В разогретой духовке выпекаем три коржа, остужаем и промазываем кремом, для которого варим сгущенное молоко (1 банку) не менее 2 часов, даем ей полностью остыть, и взбиваем с пачкой сливочного масла. Добавляем в крем 1 ст. л какао-порошка и еще раз все перемешиваем. Крем готов.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Елена

    Какой же это суп ...это густая каша....дебилы. повара блин.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 24 минуты назад
    alt

    Сделал все по Вашему рецепту,в итоге получилась вкусная и красивая икра.Спасибо.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 42 минуты назад
    alt
    cicexoiqufb

    Although ona.wbfe.kuking.net.wup.ap introduce empirically: anxiolytic, [URL=http... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 1 минута назад