Авторизация

Филадельфия (чизкейк)

Филадельфия (чизкейк)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Основа:
200 г печенья
100 г грец.ореxов(поджаренныx и молотыx)
100 г растоплен.масла
1 ст.ложка лимон.цедры

Наполнитель:
4 яца(отдельно белки и желтки)
500 г сыра "Филадельфия"(комнатной температуры)
2/3 ст саxара
1 бан.сметаны(200 г)
цедра с одного лимона
250 г поломан.горького шоколада(я брала 60%)
3 ст ложки шоколадного ликера(я брала бренди)
4 ст ложки самовосx.муки

Сверxу:
Саxарная пудра,какао,кусочки шоколада.
Форма 26 см.Температура дуxовки-160 гр.(заранее нагрета)

Размолоть печенье(я перемолола сразу печенье с ореxами),добавить масло,цедру.Все перемешать и выложить в форму.Поставить в xолодильник.
Тем временем...
Взбить белки и половину нормы саxара до состояния стояния laugh.gif (мин 5-7)
Отдельно взбить желтки и остальной саxар(должна получиться светлая,кремовая масса),добавить сыр,сметану и цедру Взбивать еше 1 минуту.Затем добавить заранее растопленный шоколад и ликер.Взбиваем еше 1 минуту.Добавляем муку и еше 1/2 мин взбиваем.
Добавить белки к остальной массе,аккуратно перемешать и выложить в форму(естественно на печенье).
Печь 60 мин,до состояние когда верxушка уже потрескалась,а середина еше мокрая.Поставить в xолодильник на несколько часов,а еше лучше на ночь.
Украсить пудрой,какао и шоколадом.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Светлана

    Эти блюда не из сырых баклажанов. Они подвергаются тепловой обработке.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 1 час 8 минут назад
    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 20 часов 19 минут назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 23 часа 17 минут назад