Авторизация

Вегетарианский плов за полчаса

Вегетарианский плов за полчаса

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


Вначале маленькое разъяснение. Опытные асы могут просто пропустить этот пост. Ну а новичкам стоит задержаться на минутку!
В этой теме я, как правило, тестирую чуть ли не у вас на глазах новые для меня рецепты. Но зная, что в тему заходит много новичков, которые только учатся готовить, решила предложить рецепт из собственной практики. Его преимущество в легкости и быстроте. Да и вкусно. Я готовлю так рис уже много лет, варьируя специи, подавая его в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.
Итак, нам понадобятся:
1 стакан риса басмати
2 стакана кипятка
1 средняя луковица
1 морковка, можно покрупнее и поярче
примерно 3-4 столовые ложки растительного масла (я использую кукурузное)
паприка, щепотка орегано, соль, черный перец или другие специи на ваш вкус
свежая зелень петрушки - 2 столовые ложки (кто любит побольше, ограничений нет!)
В кастрюлю с толстым дном (я обычно готовлю такой рис в чугунном казанке) влить масло, подогреть на среднем огне. Репчатый лук мелко нарезать и опустить в горячее масло. Несколько раз перемешать деревянной ложкой. Добавить морковь, натертую на терке или нашинкованную недлинной соломкой, перемешать и потушить вместе с луком несколько минут. Всыпать рис, промытый и обсушенный, быстро перемешать и через минуту влить кипяток. Очень важно соблюдать пропорцию 1:2. То есть на стакан крупы - 2 стакана жидкости. (Соответственно на 2 стакана риса - 4 стакана кипятка) Рис у вас не переварится никогда!
Итак залить кипятком, добавить соль, специи и аккуратно перемешать. Дать закипеть. А теперь внимание! Огонь убавить до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и пусть себе варится. Не перемешивать! Ровно через полчаса выключить огонь. Накрыть посудину с рисом полотенцем и дать потомиться минут 10. Вот и все!
Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью петрушки и аккуратно, но без нажима и энергии, перемешать рис. Можно посыпать горстью кедровых орешков. Приятного аппетита!

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 58 минут назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 55 минут назад
    alt
    Алина

    Спасибо создателю чипсов за это великолепное блюдо! Потрясающий хруст, букет вку... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 22 часа 23 минуты назад