Авторизация

Сырный пирог с помидорами.

Сырный пирог с помидорами.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Сырный пирог с помидорами.
Рецепт копирую:
Рецепт ниже, только хочу добавить, что если не боитесь слишком жирного результата, то можно брать творог или домашний сыр (примерно то, что у Вас получилось) любой жирности.

Тесто: 125 г масла , 250 мл муки , 200 мл крахмала , немного соли , 3 ст.л. ледяной воды или очень холодного молока

Начинка: 300 гр обезжиренного домашнего сыра или неводянистого творога , 100 г масла , 200 г сметаны , пучок базилика , 2 яйца , соль, перец , 300-500 г помидоров.

Все ингридиеты для приготовления теста должны быть очень холодными. Смешать сухие компоненты, просеять на стол, выложить кусочки масла, порубить ножом до крошки, добавить жидкость, быстро вымесить тесто. Форму (лучше разъемную) помазать маслом и слегка припорошить мукой. Выложить в нее тесто. Завернуть все в целофан и поставить в холодильник на 30-40 минут (можно вполне с вечера). В это время приготовить начинку. Сыр смешать с маслом и сметаной, причем я пробывала варьировать количество масла и сметаны - можно вполне взять больше сметаны и меньше масла. Порубить базилик и добавить его в смесь. Яйца взбить на водяной бане с солью и перцем, постепенно добавить туда сырную массу. Помидоры порезать на половинки. Можно их предварительно очистить от шкурки.
Нагреть духовку до 200 С. Тесто в форме наколоть и выпекать 15 минут. Выложить начинку, сверху вдавить помидоры, посолить их и поперчить. Выпекать еще 45-50 мин при 180 С. Дать немного остыть, осторожно вынуть из формы. Есть теплым. Можно и холодным.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Татьяна

    Вы не указали сколько выпекается это тесто и при какой температуре его печь. Бол... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 58 минут назад
    alt

    Все супер! Правда я немного модифицировал. Люблю кисленькие помидоры, а за три д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 10 часов 40 минут назад
    alt
    Татьяна

    Отличный рецепт! Только фриарелли это совсем другие овощи, зелёные побеги с лист... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 10 часов 34 минуты назад