Авторизация

Пражский торт

рецепт от FarHai, готовое изделие на картинке от Krusha

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для торта массой 1200г.:
Тесто: 1ст. муки, 3/4стакана сахара, 7яиц, 1ст. ложка какао, 50гр. масла сливочного.
Крем: 250гр. масла сливочного, 5ст. ложек сгущенного молока, 2 ч. ложки какао, 3яичных желтка, 1/4ст. воды.
Шоколадная помада или глазурь.

Как готовить

Половину порции сахара растереть с яичными желтками до исчезновения кристалликов сахара. В конце сбивания белков добавить оставшийся сахар и перемешать белки с желтками и мукой, смешанной с какао, и перемесить с растопленным маслом. Выпекать в форме высотой 2 1/2 -3см. в течение 40-50мин. при температуре 190-210 градусов. После охлаждения торт по разрезать на 3-4 пласта.
Все продукты для крема, кроме масла, помешивая нагревать до консистенции густой сметаны. Масло размять, взбить, добавляя мелкими порциями яичный крем. Кремом соединить коржи, 8-9часов закреплять в холодильнике, бока торта подравнять ножом и заглазировать шоколадной помадой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Хочу добавить в тесто лучше масло не класть и выпекать при 180 С лучше.

    добавлено 2.04.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 19 часов 53 минуты назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 20 часов 4 минуты назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 20 часов 54 минуты назад