Авторизация

Пражский торт

рецепт от FarHai, готовое изделие на картинке от Krusha

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для торта массой 1200г.:
Тесто: 1ст. муки, 3/4стакана сахара, 7яиц, 1ст. ложка какао, 50гр. масла сливочного.
Крем: 250гр. масла сливочного, 5ст. ложек сгущенного молока, 2 ч. ложки какао, 3яичных желтка, 1/4ст. воды.
Шоколадная помада или глазурь.

Как готовить

Половину порции сахара растереть с яичными желтками до исчезновения кристалликов сахара. В конце сбивания белков добавить оставшийся сахар и перемешать белки с желтками и мукой, смешанной с какао, и перемесить с растопленным маслом. Выпекать в форме высотой 2 1/2 -3см. в течение 40-50мин. при температуре 190-210 градусов. После охлаждения торт по разрезать на 3-4 пласта.
Все продукты для крема, кроме масла, помешивая нагревать до консистенции густой сметаны. Масло размять, взбить, добавляя мелкими порциями яичный крем. Кремом соединить коржи, 8-9часов закреплять в холодильнике, бока торта подравнять ножом и заглазировать шоколадной помадой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Хочу добавить в тесто лучше масло не класть и выпекать при 180 С лучше.

    добавлено 2.04.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Тина

    Делала раньше чебуреки пару раз, но тесто внутри было как резиновое. Сегодня поп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 16 минут назад
    alt
    Михаил

    Не хватает добавить ещё соотношения воды(мл),соли(гр) стою над кострюлей думаю с... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 дней 13 часов 46 минут назад
    alt
    Татека

    Ужасный рецепт. Очень сладкий, приторный. НЕ рекомендую. (((((((... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 11 часов назад