Авторизация

Плюшки с начинкой из шоколадно-ванильной халвы (и любой другой)

Плюшки с начинкой из шоколадно-ванильной халвы (и любой другой)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

3 1 /2 стакана муки + 1 столовая ложка (500 г)
1 /2 кубика сырых дрожжей (25 г) или 1 ст. л. сухих
4 яйца
1 /4 стакана сахара
3 столовые ложки теплого молока
250 г мягкого сливочного масла
1 чайная ложка соли (с горкой)

Для начинки:
1 баночка (450 г) пасты шоколад-халва

Для смазывания и посыпки:
1 взбитое яйцо,
сахар, смешанный с корицей

Приготовить безопарное тесто.
1. Просеять муку в чашку миксера с насадкой-крючком, всыпать
растертые сырые дрожжи (сухие дрожжи смешать с мукой).
2. Добавить яйца, сахар и молоко и вымешивать миксером до получения однородной массы. Добавить масло, соль и месить еще около 10 минут, до получения однородного теста, блестящего и довольно рыхлого. Тесто накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь).
3. Вынуть тесто из холодильника, выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и разделить на 12 шариков. Каждый шарик расплющить и выложить в центр по столовой ложке начинки. Приподнять концы над начинкой и вновь придать изделию форму шарика.
4. Выложить шарики швом вниз в углубления формы для маффинс, смазанные маслом и присыпанные мукой (я не присыпала). Дать подняться при комнатной температуре в течение часа или до тех пор, пока шарики не увеличатся примерно вдвое. (Тесто перед выпечкой должно быть очень мягким.)
5. Разогреть духовку до 190 градусов С.
6. В мисочке смешать сахар и корицу.
7. Смазать плюшки яйцом и посыпать сахарно-коричной смесью. Выпекать 15 - 20 минут, до зарумянивания и появления приятного аромата.
Я сделала полпорции с шоколадно-ванильной халвой (добавила еще шоколадные чипсы - для шоколадности!), а полпорции - с вареньем из лесных ягод. Тесто не очень сладкое, имейте в виду. Кто любит послаще, может добавить сахарку!
Подавать теплыми. (Можно заморозить готовые остывшие плюшки. Перед употреблением разморозить и подогреть в герметичной упаковке из фольги.)
Если времени нет или хочется как можно скорее отведать плюшек, приготовьте тесто и дайте подойти при комнатной температуре примерно в течение часа. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Начинку можно использовать любую, по вашему усмотрению!

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Анна

    В мультипекаре испекла на панели для мини бельгийских вафель, так удобнее есть. ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 47 минут назад
    alt
    Полина

    Много уже вафель приготовила в мультипекаре, с дрожжами не пробовала еще. Буду д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 51 минута назад
    alt
    Тина

    Делала раньше чебуреки пару раз, но тесто внутри было как резиновое. Сегодня поп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 14 часов 38 минут назад