Авторизация

Варенья из черешни и инжира (от Борман)

Варенья из черешни и инжира (от Борман)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Варенье из черешни с грецким орехом.

Сразу говорю, процесс трудоемкий, но вкус
Из черешни удалить косточки, в каждую ягоду вместо косточки положить кусочек грецкого ореха. Засыпать сахаром (1 кг на 1 кг), дать постоять чтобы ягода пустила сок. (лучше выкладывать слоями, так сахар быстрее пропитается. Поставить на медленный огонь. Как закипит, дать покипеть минуту-две, отставить. Остудить, потом ещй раз дать закипеть и поварить. Я вообще варенье любое варю так. Вечером первый раз даю закипеть, на ночь оставляю, утом еще раз провариваю и разливаю по банкам, если с утра врмени нет, оставляю ещё раз до вечера и еще раз даю закипеть и разливаю.

Варенье из инжира с фундуком и лимоном.

В каждую ягоду инжира с широкой стороны вложить жареный фундук, засыпать сахаром, подождать, когда пустит сок, варить как любое другое варенье. В самом конце добавить тонко порезанный лимон (кружочками, половинками кружочков, четвертинками, как хотите), дать повариться с лимоном одну минуту и разлить по банкам.
Иногда, в процессе варки, фундук из инжира выпадает, но это не беда.

Джем из инжира с фундуком.

Вообще-то, в оригинале надо свежий инжир прокручивать на мясорубке, а потом варить с сахаром. Но я так не люблю, у меня вечно эта масса пригорать начинает. Поэтому я уже сваренный с сахаром инжир прокручиваю через мясорубку (или в кухонном комбайне измельчаю), добавляю измельченный жареный фундук и пропущенный через мясорубку лимон (все пропорции по желанию, кроме сахара и ягод, ну и ,естественно, орехов и лимона должно быть меньше, чем инжира)Всю эту массу в кастрюлю, чтобы закипела и прокипела минутки три. Потом по банкам. Совершенно великолепная начинка для рулетов. И с тостами на завтрак-вкуснятина .

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 13 часов 35 минут назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 дня 14 часов 30 минут назад