Авторизация

тортик от Siren

тортик от Siren

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Добавлено: Вс Май 18, 2003 11:30 Заголовок сообщения:

--------------------------------------------------------------------------------

Бисквит:
5 яиц;
125 гр. сахарной пудры;
1 ст.л. ванильный сахар;
75 гр. муки;
75 гр. крахмала.

Крем:
100-20 гр. шоколада;
500мл. сливой 33% жирности;
150 гр. сахарной пудры;
300 гр. творога;
1 пакетик ванильного сахара;
70 гр. рубленный миндаль.



Как готовить

Добавлено: Вс Май 18, 2003 11:30 Заголовок сообщения:

--------------------------------------------------------------------------------

Бисквит:
5 яиц;
125 гр. сахарной пудры;
1 ст.л. ванильный сахар;
75 гр. муки;
75 гр. крахмала.

Крем:
100-20 гр. шоколада;
500мл. сливой 33% жирности;
150 гр. сахарной пудры;
300 гр. творога;
1 пакетик ванильного сахара;
70 гр. рубленный миндаль.

Бисквитное тесто:
Нагреть духовку до 175 *С. Застелить противень калькой. Белкт отделить от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой и ванилью. Белок взбиваем в плотную пену и выкладываем на желтки. Просеить муку и крахмал. Все аккуратно перемешать.
Намазать тесто на противень и выпекать 15 минут. Корж опрокинуть на решетку, снять бумагу и остудить.

Крем:
Половину шоколада натереть на терке. Оставшийся ратопить в 100 мл. сливок. Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой. Творог размять и смешать с ванильным сахаром, орехами и добавить сливки. Слегка все взбить.
Крем разбелить на 2 части. В одну добавить расплавленный шоколад.

Сборка:
Миску (вместимостью 2 литра) обтянуть из нутри пищевой пленкой. Выложить немного крема. Сверху кружок бисквита. Снова крем и бисквит. Шоколадный и белый крем можно чередовать. Последним выкладывается кружок бисквита. Миску заворачиваем и убираем в холодильник не менне чем на 6 часов. Можно в морозилку.
Достать из холодильника. Выложить на блюдо. Промакнуть салфеткой и посыпать тертым шоколадом.

Мои коментарии:
В морозильник убирать торт я не хотела. Поэтому подстраховалась и добавила в крем неполную, чуток больше половинки, чайную ложку желатина (дать разбухнуть в воде 10 минут, затем на огне растопить). Шоколад в одном из вариантов я не расстапливала, а просто тертым добавила в крем.
Творог тоже у меня варьировался от 250 гр. до 200 гр + пара-тройка ст. ложек с горой сметаны.
Бисквит из экономии времени не пекла, покупала готовый.
В слои бисквита и крема добавляла в одном варианте клубнику, а в другом персики (к сожалению на фотографии со срезом торта их не видно).



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 дней 8 часов 34 минуты назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 день 9 часов 29 минут назад