Авторизация

Baklazhannyj sup

Baklazhannyj sup

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Набор компонентов очень простой:

1 хороший баклажан
1 средний помидор
1 красный болгарский перец
1 небольшая головка чеснока (это не опечатка, именно одна головка)
1 луковица (в кожуре)
1.5 литра куриного бульона
1 чашка сливок
Лавровый лист, черный молотый перец, тимьян, молотый кориандр, соль

Духовку прогреть до 350Ф (180С). Все овощи разразать пополам, у перца удалить сердцевину и семена. Срезать верхушку головки чеснока, так что зубчики видны. Овощи уложить на смазаный постным маслом противень вверх разрезом, смазать постным маслом, посолить поперчить и отправить в духовку 45-60 минут, короче до румяности без пригорания.
Противень вынуть и дать всему слегка остыть. Теперь снять шкурки с перца, лука и помидора, из баклажана вынуть мякоть, а чеснок выдавить из шкурок (вылезет, поверьте). Снятые шкурки выбросить, а мякоть слегка измельчить. Отправить все это дело в бульон, довести до легкого кипения, и варить, на маленьком огне, где-то минут 30. Прибавить специи и проварить еще минут 10 - 15. После чего суп спюрировать, прибавить сливки, прогреть и снять с огня.
Как уже сказал, дать супу постоять. Ну а дальше по-вкусу


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ми

    Варить не больше пары минут! А то хрустеть нечему будет. Я заливаю кипятком и ст... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 35 минут назад
    alt

    Мужик вот ни о чем!!! Нужно, долго и результат та почему не показал, что с жижой... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 18 часов 27 минут назад

    + Прогулки / пробежки на свежем воздухе хорошо помогают... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 9 часов 56 минут назад