Авторизация

Запеканка с баклажанами (от Октопус)

Запеканка с баклажанами (от Октопус)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Запеканка с баклажанами

На 4 порции:
500 г. картофеля, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 большой баклажан (600 г.), 6 ст. л. оливкого масла, 380 г. смешанного мясного фарша, розмарин, тимьян, соль, молотый черный перец, молотый красный перец, 2 мясистых помидора, 250 мл. молока, 4 ст. л. мучной подливки, 150 г. сметаны высокой жирности, 1 яйцо, мускатный орех

Картофель отварить в мундире, очистить и остудить. Очистить и нарезать кубиками лук и чеснок.
Баклажан нарезать вдоль ломтиками. Слегка обжарить в растительном масле. Вынуть из сковороды.
Помешивая, 5 мин. обжаривать в масле фарш, лук, чеснок. (фарш обязательно надо обжарить, иначе при приготовлении потом выделяется очень много жидкости! Я уже убедилась Получается тушеное рагу вместо запеканки). Добавить зелень и специи.
Картофель и помидоры нарезать ломтиками. Нагреть духовку до 200 С. Слоями уложить в смазанную маслом форму баклажаны, помидоры, картофель и фарш.
ВНИМАНИЕ: слои укладывать не снизу вверх, а слева направо!!!!
Молоко довести до кипения и заварить его мучной подливкой. Добавить сметану и яйцо. Заправить мускатным орехом, солью, перцем. Вылить поверх запеканки. Поставить на 45 мин. в духовку.



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 5 часов 34 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 5 часов 34 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 5 часов 34 минуты назад