Авторизация

КОТЛЕТЫ С ЯЙЦАМИ \"В ГНЕЗДЫШКЕ\", ЖАРЕННЫЕ В ДУХОВОМ ШКАФУ

КОТЛЕТЫ С ЯЙЦАМИ \

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции: 350 г телятины (говядины), 300 г полужирной свинины, 100 г пшнничного хлеба, 1-2 ст. ложки молока, 70 г шпика, 1 кусочек надпочечного жира, 4 яйца, зелень петрушки, тмин, молотый черный и красный перец, соль.

Как готовить

Мясо пропустить через мясорубку с замоченным в молоке хлебом, вымешать с солью, перцем, тмином, измельченной зеленью и выдержать. Из полученной массы сформировать 4 котлеты и поместить их в смазанную жиром и сбрызнутую водой сковороду, посередине каждой сделать углубление,обложить его ломтиками шпика и прикрепить спичками. Жарить 15 минут в сильно нагретом духовом шкафу. Когда котлеты будут готовы, в углубления выпустить по яйцу, поставить котлеты в духовой шкаф и
держать там, пока белок не приобретет молочный цвет и не затвердеет. Тогда поперчить их, посолить и осторожно, с помощью лопатки, выложить на тарелку.Гарнировать солеными огурцами, тушеным горошком или рисом и жареным картофелем.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ольга

    Очень, очень вкусно. Регулярно делаю.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 5 часов 12 минут назад
    alt
    Наталья

    Спасибо за рецепт. Великолепные получились чебуреки. Нежные, красивые и очень вк... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 минут назад
    alt
    Наталья

    Не правда, а скороварке можно и без воды. Точнее, сока выделевшегося во время об... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 17 часов 49 минут назад