Авторизация

CREAM BRULEE

CREAM BRULEE

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

CREAM BRULEE
6 желтков
125 мл сахара
320 мл жирных сливок
150 мл молока
2.5 ч.л. апельсиновой цедры
1.5 ст.л. Гранд Маринера (у меня была только водка, настоянная на апельсиновых корочках)
6 ч.л. сахара.

Как готовить

Нагреть плиту до 170 С, суфлешницы смазать маслом.
Желтки взбить до белой пены с 125 мл сахара. Нагреть сливки, молоко и цедру почти до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, влить тонкой струйкой во взбитые желтки, постоянно взбивая. Добавить ликер.
Вылить массу в формочки, формочки поставить в глубокий противень, в противень налить столько кипящей воды, чтобы та покрывала суфлешницы наполовину. Выпекать 40 минут в середине духовки.
Достать из духовки, дать остыть, накрыть пищевой пленкой и на сутки поставить в холодильник.
На следующий день нагреть духовку до 200 С, достать крем, на каждое брюле посыпать по 1 ч.л. сахара и поставить в духовку до тех пор, пока сахар не растает (обычно минут 5).
Охладить и поставить в холодильник еще минимум на час до подачи на стол. Подавить со свежими фруктами.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Получилось вкусно ,только не охладила пока, холодный будет-огонь!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 19 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 17 часов 50 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 17 часов 50 минут назад