Авторизация

ПЕРСИКИ ПОД СОУСОМ САБАЙОН (Лия)

ПЕРСИКИ ПОД СОУСОМ САБАЙОН (Лия)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Очень изысканный, простой и вкусный рецепт десерта. Мы тут собирались курсом, так приличная салатница таких персиков и абрикосов была разъедена за 15 минут. :)))
Нужно: 1 кг персиков (можно брать и крепкие консервированные)
5 желтков
1 яйцо
2 ст.л. меда
сок и цедра 1/2 лимона
250 мл белого вина (или виноградного сока + сок от 1/2 лимона, если для детей или нет вина)

Как готовить

Персики помыть, порезать на тонкие дольки, выложить или в прозрачную салатницу или в порционную посуду.
Белок взбить до жестких пиков, добавить порциями мед, взбивать до загустения, по одному добавить 6 желтков, цедру и сок лимона. Всю эту массу взбивать довольно долго (минут 10 после последнего добавления миксером), поставить на малюсенький огонь и не переставая взбивать, нагреть до загустения. Добавить вино. Масса должна вспениться и увеличиться примерно в 3 раза. Еще с полминутки нагревать, постоянно взбивая. А потом вылить эту массу на персики. Подавать немедленно, а то пена опадет.
Можно такое же проделать и с абрикосами. Думаю, что в принципе любые фрукты будут хороши под таким соусом.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Получилось вкусно ,только не охладила пока, холодный будет-огонь!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 5 часов 59 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 12 часов 31 минута назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 12 часов 31 минута назад