Авторизация

Мамин бисквит (от Круши)

Мамин бисквит (от Круши)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

БИСКВИТ. Есть один проверенный рецепт. От Мамы.
6 яиц,
1 ст. сахара,
0.5 ст. муки,
0.5 ст. крахмал,
ванильный сахар пакетик.

Отделить желтки от белков очень осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Стереть с сахаром до светлой пены желтки в одной миске, в другой взбить белки до крепкой пены (пробуйте пальцем, должна быть упругость). Просеять муку вместе с крахмалом. Добавить к желткам 1/3 белков, осторожно перемешать, добавить муку осторожно перемешать, затем добавить оставшиеся белки и ооочень осторожно перемешать. Дно в форме покрыть пергаментом, форму смазать всю хорошо и присыпать слегка мукой. Тесто в итоге как на оладьи только легче воздушнее. Выкладываем в форму, выпекам при средней температуре 40 мин или пока бисквит не будет сухой внутри. Проверяем деревянной зубочисткой или чем-либо другим.
Когда он готов я выключаю печку и даю еще постоять немного внутри,если цвет бисквита позволяет.
Бисквит не любит резких перепадов температуры, а также стуков и грюков . Вынимаем, предварительно пройдя вокруг ножом.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Я часто делаю бисквит по рецепту, который дала Krusha.Но также часто по такому:3 яйца взбивать миксером с 0,5 ст. сахара 3-4 мин, поставить на паровую баню и взбивать до увеличения объема в 3 раза.Затем снять с бани и по правилам нужно продолжать взбивать до остывания, но я немного повзбиваю и оставляю так остывать...Затем аккуратно и постепенно добавить просеянные 0,3 ст. муки и 1 ст.л. какао, выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.Печь около 15-20 мин при 200 град.С.Всегда получался пышный и легкий шоколадный бисквит (комментарий от f-mary)

    добавлено 11.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 15 часов 22 минуты назад
    alt
    Olaaaaaaa

    Я начала кормить малышку цветной капустой и капустой броколи с 4-х месяцев.И все... читать далее

    ДОБАВЛЕН 24 дня 7 часов 20 минут назад