Авторизация

Цветаевский пирог с яблокми (от Иши)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Цветаевский пирог с яблоками.

Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.
Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.
Пирог очень вкусный,ароматный.Вместо сметаны в крем использовала ванильный лёгкий йогурт.А яблоки...какие были.



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Я, наверное, что-то не так сделала :(Пеку уже часа два, а начинка все еще жидкая и мешает тесту пропечься. вообщем, у меня ничего не получилось, придется видимо выкинуть все

    добавлено 11.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сахар в кремовой начинке.,положила 2/3 стакана.Яблоки сладкие,да йогурт вкусный.В тесто совсем немного ванильки кинула для запаха.Сижу,отвечаю и вкушаю...ну очень вкусно получилось.У меня сковородка такая есть квадратная 23-23 см...вот в ней и пекла.Украсила сверху карамелью.Как оказалось,она здесь очень к стати.Да,ты права...это Алмы рецепт.За что ей огромное спасибо.А яблок можно несколько слоёв выложить.Они в креме так хорошо развариваются(если этот термин применим)получается обалденная начинка.

    добавлено 15.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Вы сами готовите по своим рецептам? Кто хочет выбросить продукты, убить время и ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 41 минута назад
    alt
    Нина

    Очень люблю капустняк! Моя бабушка его готовит всю жизнь (ей уже 91!). Хочу поде... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 20 часов 56 минут назад
    alt
    Анна

    В мультипекаре испекла на панели для мини бельгийских вафель, так удобнее есть. ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 3 минуты назад