Авторизация

АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ КЕБАБ

АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ КЕБАБ

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг баранины
100 гр курдючного бараньего сала
4 луковицы
1 чайная ложка черного перца
1 ст.ложка сухого базилика
1 ст.ложка сухой мяты
2 ст.ложки свежей кинзы


Процесс следующий: 50 гр.сала пропустить через мясорубку с мелкой сеткой вместе с луком. Затем пропустить через мясорубку мясо. После этого смешать мясо с салом и луком и пропустить через мясорубку еще раз.

\". Итак, фарш тщательно размешиваем до абсолютно однородной массы, добавляя постепенно кинзу, мяту и базилик, солим, снова хорошо вымешиваем для вязкости и ставим в холодильник на полчаса вызревать.

Оставшиеся 50 гр.сала нарезаем кубиками. Затем руками, смоченными в холодной воде формируем кебабы в виде колбасок, достаточно тонких, длиной 10-15 см. Кебабы нанизываем на широкие шампуры (1см), ограничивая с двух сторон кусочками сала. Как было сказано выше, гриллируем на углях мангала или жарим в духовке, разместив кебабы под самым верхом поперек духовки.






Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 58 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 7 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 20 минут назад