Авторизация

Kabachki s moprkov\'ju

Kabachki s moprkov\'ju

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

А еще есть чудесная закуска из кабачков! Рецепт - просто СУПЕР!
Правда, в первый раз занимает много времени...Да и мука по всей кухне...Но это того стоит! Приготовила в прошлом году на свой ДР, так гости, пока все не съели, расходиться не хотели...
Нарезается кабачок тоненькими пластиночками в 2-3 мм, а чем тоньше, тем лучше. Кстати, чем тоньше,тем легче они будут сворачиваться и точно не порвутся. Обваливаются в муке, затем в яице и обжариваются до золотистого цвета. Затем одна сторона обмазывается майонезом, на нее выдавливается чесночок, на один край выкладывается острая корейская морковка(свернутая в моточек так,чтобы кончики не торчали),и все это осторожненько сворачивается рулетиком.Сверху украшается листочком петрушки, и...ам!!!

самый трудоемкий процесс в энтом деле - правильно нарезать кабачок Режется он вдоль так, чтобы получились пластинки длиной с кабачок. У меня это занимает больше всего времени - я очень старательно пытаюсь нарезать его как можно тоныше, правда, получается много отходов, потому что закуска обычно подается к приходу гостей, и хочется чтоб покрасивше получилось. Поэтому забраковываю даже слегка кривоватые пластинки. Но и они не пропадают - обжариваются в кляре и идут на ура! А вообще, в этом деле главное - старание и аккуратность, поскольку многолетними опытами было подтверждено - чем красивее блюдо получается, тем лучше оно на вкус!!!




Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Светлана

    Эти блюда не из сырых баклажанов. Они подвергаются тепловой обработке.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 57 минут назад
    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 17 часов 8 минут назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 20 часов 6 минут назад