Как готовить
Так вот, я впервые пекла бисквит по следующей технологии (когда-то так печь бисквиты предлагала Саша с Кулинара). Сначала хорошенько взбиваются белки, затем к ним понемногу добавляется сахар. Взбивается все это до крепеньких пиков. И только потом по одному добавляются желтки и еще раз хорошенько вся эта масса взбивается. А затем уже по чуть-чуть добавляется просеянная мука и аккуратно размешивается ложкой или лопаточкой. Делала все по этой методе и в итоге получила потрясающий бисквит: высокий, ровный - просто чудо! Без проблем разрезала его на 3 части, а можно было бы и на четыре, такой он получился высокий Теперь беру эту технологию приготовления бисквита на вооружение
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
