Как готовить
Куски говяжьей вырезки слегка отбить, натереть солью, перцем, полить сливочным маслом и оставить на 30 минут на блюде.
Пока мясо маринуется, смешать сливочное масло с порезанным репчатым луком, зеленью петрушки и молотым чёрным перцем. Этим зелёным маслом покрыть дно блюда или миски.
Мясо поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки, но так, чтобы внутри мясо оставалось слегка сырым.
Затем мясо положить в миску на зелёное масло, накрыть тарелкой и поставить на водяную баню минут на 10. При подаче полить соусом из масла с зеленью. На гарнир - картофельное пюре.
Пока мясо маринуется, смешать сливочное масло с порезанным репчатым луком, зеленью петрушки и молотым чёрным перцем. Этим зелёным маслом покрыть дно блюда или миски.
Мясо поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки, но так, чтобы внутри мясо оставалось слегка сырым.
Затем мясо положить в миску на зелёное масло, накрыть тарелкой и поставить на водяную баню минут на 10. При подаче полить соусом из масла с зеленью. На гарнир - картофельное пюре.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
